السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ)
صدق الله العظيم
( سورة: البقرة /172 )
:: سمك ( الثـّمد ) الشّهيّ ( طبق يمني ) مشاركتي بأطباق بحرية بالفؤائد غنية
مدّة التحضير: 10 دقائق. مدّة الطّهو : 30 دقيقة . الكمية : تكفي 3_4 أشخاص
المكوّنات: نصف كيلو من قطع سمك الثـّمد (التونة)
. ملعقة كبيرة زيت . بصلة صغيرة
مفروماً ناعماً . فصّان ثوم كبيرين مفرومين . حبّتان من الطماطم صغيرتا الحجم . ملعقتان
كبيرتان من مزيج الفلفل الحار العدني . ملعقة صغيرة من معجون الطماطم . ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة كبيرة كبزرة مفرومة . كوب ونصف ماء
طريقة التحضير :
يُسخن الزيت في مقلاة ثم يُضاف إليه البصل المفروم وفوقه مباشرة سمك الثــّمد ثم تخفض
النار ، نتركه فترة بسيطة حتى يتحمّر البصل ثم نقلب السمك على الوجه الآخر ، ثم نخفض النار
ونتركه يتحمّر مدّة 15 دقيقة . تُضاف كل من : مفروم الطماطم والثوم فوق السمك ، ثم تُضاف
كل من : معجون الطماطم ومزيج الفلفل الحار العدني والكبزرة والماء ، نحرّك المكوّنات ومن
ثم نتركها على نار متوسطة حتى تنضج ، ويصبح ذا قوام وسط لا ثقيل ولا خفيف .
يقدم مع الأرز أو الخبز ..
نصيحة صحيّة : يحتوي البصل على مجموعة
مختلفة من المركّبات التي تساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم .
………………………
