روست بيف
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم معي لكم طبق لذيذ و سهل الاا و هو روست بيف (اللحمه البقري)
المقادير :
قطعه بيف من غير دهون وعضم
البهارات
ملح
فلفل
ثوم حبوب و مهروس
زيت زيتون
زيت طبخ
نعناع مطحون
3 حبات بصل
2 حبات طماطم
2 جزر
قطعه ماجي
ورق المنيوم للتغليف
الطريقه :
نقوم بتتبيل اللحمه بملح و زيت و ثوم و قليل من الماء في الليله السابقه من يوم الطبخ و نتركها في الثلاجه
في اليوم التالي ننظف اللحمه بالماء من اجل ان نزيل التتبيله خاصه الملح
و نخلط مقادير متساويه بقدر معلقه صغيره او علي حسب حجم اللحمه بزيت زيتون و ثوم و نعناع مطحون
و نقوم بوضع الخلطه علي اللحمه جيدا
نقطع البصل و الجزر و الطماطم شرائح و نضعه مع اللحمه و نرش عليهم ملح و فلفل و الماجي
و نغطيها بورق الالمنيوم و نحطها بالفرن علي درجه حراره هادئه لمده ساعتين او ثلاث ساعات
و عندما تنضج نخرجها نزيل الورق الالمنيوم و نترك الفرن العالي ان وجد لتحميرها من الاعلئ
و بعد ذلك نضع اللحمه في طبق التقديم و نقطعهااشرائح متساويه و نضع الخضار بالجوانب و هذه الشكل النهائي للطبق
صحتين و عافيه علي قلوبكم
