المقادير:
1 كوب من الكعك(cracker) المكسر الجاهز (أو كسري البسكوت بأي طريقة)
3 ملاعق كبيرة سكر (للكعك المكسّر)
3 ملاعق كبيرة زبدة (مذاب)
1100 غرام من الكريم تشيز (جبنة) فليدلفيا (من كرافت) أي 3 علب 300 غرام و علبة 200 غرام
1 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة فانيلا المضياف
1 كوب لبنة
4 بيضات
التحضير:
إخلطي البسكوت المكسّر مع 3 ملاعق السكر و الزبدة في إناء 23 سم (9 انش) يجب أن يكون الأناء ذو اطار قابل الفتح من جنب حتى يسهل اخرج الكيكة… اضغطي على الخليط بقوة في قاع الاناء…
اطبخي الخليط في فرن ساخن بدرجة حرارة (325 فهرنهيت) 163 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يكون الخليط جاهز لوضع التشيزكيك فوقه
** يجب تطرية الجبنة أما بهرسها أو بتسخينها قليلاً في المايكرويف **
و الأن، إخلطي الجبنة مع كوب السكر و الدقيق و الفانيلا بخلاط كهربائية على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط..
أضيفي اللبنه، ثم إخلطي جيدا وأضيفي البيض (بيضة بعد بيضة…) وإخلطي على سرعة منخفضة.. و عندما تضيفي كل البيضات و يتجانس الخليط… أسكبية فوق البسكوتة (التي طبخناها في البداية).
اطبخي الكيكة في الفرن بدرجة حرارة (325 فهرنهيت) 163 درجة مئوية لمدة ساعة و 10 دقائق و تأكدي من عدم حرق أعلى التشيزكيك…
مرّري السكين حول الكيكة لكي يسهل فتح الأطار، أتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتـّى اليوم التالي… ثم افتحي الأطار
– قد تنتفخ الكيكة عند الطبخ، و لكن لا تقلقي فسوف ترجع لحجمها الطبيعي بع أن تبرد…
إن شاء الله تعجبكم …وللمعلومية منــــــــــــقول…
