مقبـلات بأصنـاف مخنلفـه – من مطبخي

الباذنجان المشوي
المقـادير :
كيلو باذنجان مستدير
4 فصوص ثوم
نصف ملعقة ملح
بقدونس

الطريقة :-
يشوى الباذنجان ثم يقشر ثم يهرس قليلا مع الثوم المدقوق والملح ويحرك المزيج جيدا ثم يقدم في طبق بعد تجميله بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون .

البطاطا بالكزبره :-

المقادير :-
نصف كيلو بطاطا
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب كزبره مفرومه
4 فصوص ثوم
ربع كوب زيت زيتون
ملح

الطريقة :-
تسلق البطاطا وتقشر ثم تفرم الى مربعات صغيره ثم يضاف اليه مزيج عصير الليمون والزيت والثوم المدقوق والكزبره وتحرك جيدا وتقدم بارده .

كرات الجبن المبروش :-

المقادير :-
2 ملعقة زبده
4 ملاعق ماء
نصف كوب دقيق
2 بيض
نصف كوب من الجبن المبروش بارمزان
ملعفة صغيره ملح
فلفل
زيت للقلي

الطريقة :-
تسخن الزبده والماء معا على نار هادئه ثم يضاف اليهما الدقيق مع التحريك حتى يصبح العجين أملس فيضاف اليهماالملح والفلفل.
يرفع القدر عن النار وتضاف البيضتان والجبن مع التحريك حتى يصبح العجين جامد فيقطع بملعقة الى كرات وتوضع في الزيت الساخن على النار وتقلى حتى تتحمر ثم تقدم ساخنه .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده