العيش بالحمة(حواوشى اسكندرانى) لتحضير

اولا مقادير وطريقة عمل عجينة العيش,,,,

نصف كيلو دقيق – واحد ونصف زبادى كبيرة – معلقة ونصف كبيرة زيت ذرة معلق الغرف – معاها حتة قشطة – باكو خميرة فورية مع نصف كوب ماء دافية مع ربع معلقة سكر تدوبيها مع الخميرة وكله يتحط على بعض وتسيبها تخمر 3 ساعات
ويفرد العجين على شكل اقراص مستديرة

طريقة اللحمة,,,
يبشر عدد2 بصلة متوسطة وتوضع على الحم المفروم وملح وفلفل اسود حسب الرغبة
معلقة صلصة صغيرة وبقدونس مقطع قطع صغيرة جدا

ويفرد اللحم داخل العجين ويقفل جيدااا ويوضع داخل الفرن
يمسح وجه العيش بالسمنه0
وبــــاالهنــــــــاوالــــشفـــاء