انا عملت و الحمد لله الخبز السويسرى
وطلع بجد حلو جدا ومقاديره مظبوطه
باربيتا جزاها الله خيرا
و انا طبقت المقادير بالظبط
مع بعض التغييرات البسيطة
مع الجبنه الكريمه و اللأنشون
ودى المقادير
المقادير :
4 أكواب دقيق
م/ك سكر
م/ك خميره ( انا استعملت خميره صابحه بحجم) عين الجمل
م/ك حليب سائل
م/ص ملح
نصف كوب زبده
كوب ونصف
وزودت انا نصف كوب لبن زبادى عشان يدى طراوه للعيش
الطريقه :
تعجن أولا جميع المقادير ما عدا الزبده ثم نضيف الزبده شويه بشويه لو حسيتى أن العجينه لصقت زيدى شويه دقيق وأعجنى حتى تتكون عندك عجينه طريه ضعيها فى طاجين وغطيها بقطعه قماش وضعيها فى مكان جاف لمده ساعه وهذا بعدين نقسم العجينه إلى 5 أقسام وتمد على شكل طولى ورفيع ونضعها فى الصينيه ( يستحسن تكون الصينيه تيفال حتى لا تستخدمى زيت أو دقيق للألتصاق وهى الطريقه الأفضل للخبز)
وبعدين نقطع سطحها عميقا بواسطه مقص
ونتركها تختمر نصف ساعه ثم ندهن وجهها بالبيض المخفوق و حطيت معاه ملعقه لبن حليب عشان طراوه وجه الخبز
وندخلها الفرن لمده 25 دقيقه أو حتى تتحمر وجها من فوق
وده رابط الوصفه الأصلى مع صوره barbeta
