المقادير:
– بصلة متوسطة
– 2 كوب لب الشومر مقطعة مكعبات صغيرة
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود
– ½ كوب خل
– 250 جرام سلمون مدخن
– ½ كوب بصل أخضر مفروم أو ثوم معمر- chive
– 3 ملاعق طعام كريمة حامضة
عجينة البطاطا:
– 3 بطاطا متوسطة ومقشرة
– ملح وفلفل
– ½ كوب بصل أخضر أو ثوم معمر
– ملعقة طعام دقيق الذرة (نشا)
– فلفل أسود طازج
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
طريقة التحضير:
* في مقلاة حمري البصل والشومر في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
* تبليه بالملح والفلفل، أضيفي الخل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
* بشري البطاطا على منشفة المطبخ، لفي عليه المنشفة واعصريه حتى تنشف البطاطس.
* ضعيه في السلطانية، أضيفي عليه البصل والنشا وتبليه بالملح والفلفل واخلطيه جيدا.
* سخني مقلاة على نار فوق المتوسطة. أضيفي الزيت ثم ضعي عليه خليط البطاطس.
* بواسطة ملعقة كبيرة اضغطي على البطاطس حتى يغطي القاع، استمري في الضغط لمدة 5 دقائق.
* اقلبيها للجهة الأخرى بحذر وحمريها لمدة 5 دقائق فقط.
* ضعيه في طبق التقديم، ضعي عليه خليط البصل.
* ضعي عليه السالمون والبصل الأخضر أو الثوم المعمر، امسحي عليه الكريمة ورشيه بالفلفل الأسود الطازج.
طعمها جنااااااااااااااااااااااان لقد جربتها
