صباح الخير خواتي اليوم بقدملكم طريقة الكروسان الفرنسي الاصليالي بالزبدة طبعا الطريقة صعبة شوي بس ممكن تسوينها على كذا يوم مثل ما انا سويت . يعني سويت العجينة وخليتها ترتاح يوم كامل وبديت أدمجها مع الزبدة وأكون طبقات مديتيوم ونص ونص اليوم الأخير خبزيتها بهذي الطريقة بتحسين أنها سهلة ومش طويلة ولامتعبة. والموضوع هذا اخذ مني 3 أيام اتمنى يحوز على رضاكم
باسم اللهنبدأ
المقادير
طبعا من أكواب المعاير استخدمت 10 أكواب يعني في حدودالكيلو إلا ربع طحين أبيض فاخر لا تستغربون من الكمية بس في البيت كلها يتخبلون علىالكروسان الي أسوية وكل مرة يضاربون إني الكمية ما كفت وراح تعرفون سر هذي اللهفةعلى الكروسان
نص كوب حليب بودرة
معلقة صغيرة ملح وملعقتين باكنج باودر
نص كوب زيت – وثلاث أرباع كوب سكر
ننخل المواد الجاف كلها .
نبدأ بعجن المواد ونضيف في كل مرة مقدار نص كوب ماء وراحأراويكم طريقة العجينة بالتفاصيل .
ونضيف كوب أخر من الماء ونعجن وراح نحصل على عجينة بدقة. ونستمر بالعجن.
بعدين نبدأ بإضافة الزيت ونعجن بقوة
وهذا شكلها بعد إضافة الزيت والعجن.
وراح تصير دبقة مرة ثانية ولكن نستمر بالعجن
