الفطايرالحلوة
المقادير
6اكواب دقيق*1كوب حليب دافى*1كوب نصف زبده ونصفه زيت*1بيضة*1ملعقة خميرة بيرة *1ملعقة ملح*
قليل من الزبدة لدهن الفطاير اتناء الرق
الحشو
كاكاو نستلة يعنى النوعية الخفيفة وليس الكلكاو الداكن ممزوج بسكر ناعم حسب المداق ولوز محمص مدقوق وسط
الحشو ممكن تغيرى فيه على دوقك
بيضة مخفوقة مع قطرات زيت لدهن الفطاير وسمسم ابيض
الطريقة
نعجن كل المقادير بخفة وبشكل جيد حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة
نتركها ترتاح ساعة تقريبا
نقرص العجينة 15 كرة ونتركهم 10 دقايق يرتاحو ونحضر الحشو
نرق كل كرة على سطح مشوش بقليل من الدقيق
ندهن كل دائرة بملعقة صغيرة من الزبدة ونضع الكاكاو والمكسرات
نلف الدائرة زى الرول ونثتنيها كما فى الصورة
نستمر مع باقى الكمية من الكرات ونضعهم فى صينية الفرن ونتركهم نص ساعة يتضاعف حجمهم
ندهنهم ببيضة مخفوقة مع قطرات من الزيت ونرش عليهم السمسموقليل من اللوز وللفرن على طول
نخبزهم فى فرن حار نوعا ما حتى تحمر الفطاير
وماتاخد وقت فى الفرن
شوفو لونها تبارك الله بعدما طلعتها من الفرن
شوفو طبقات الحشو الله والا الريحة تهبل
وطبعا مع كاب الشاى لايعلى عليها
وبصحة وعافية
الحشو ممكن تغيرى فيه على دوقك
بيضة مخفوقة مع قطرات زيت لدهن الفطاير وسمسم ابيض
الطريقة
نعجن كل المقادير بخفة وبشكل جيد حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة
نتركها ترتاح ساعة تقريبا
نقرص العجينة 15 كرة ونتركهم 10 دقايق يرتاحو ونحضر الحشو
نرق كل كرة على سطح مشوش بقليل من الدقيق
ندهن كل دائرة بملعقة صغيرة من الزبدة ونضع الكاكاو والمكسرات
نلف الدائرة زى الرول ونثتنيها كما فى الصورة
نستمر مع باقى الكمية من الكرات ونضعهم فى صينية الفرن ونتركهم نص ساعة يتضاعف حجمهم
ندهنهم ببيضة مخفوقة مع قطرات من الزيت ونرش عليهم السمسموقليل من اللوز وللفرن على طول
نخبزهم فى فرن حار نوعا ما حتى تحمر الفطاير
وماتاخد وقت فى الفرن
شوفو لونها تبارك الله بعدما طلعتها من الفرن
شوفو طبقات الحشو الله والا الريحة تهبل
وطبعا مع كاب الشاى لايعلى عليها
وبصحة وعافية
