خبز الصمون والكيزر
1 ك حليب سائل
1 2 ك ماء
14 ك زبده
1 ك طحين اسمر و3 و12 ك طحين ابيض
1 م ك خميره
2 م ك سكر
1 م ص ملح
1 بيضه
نسخن الحليب والماء والزبده على النار حتى تذوب الزبده ويكون حراره الماء دافيه
نخلط 1 ك طحين اسمر و1 ك طحين ابيض مع باقي المقادير
ونضيف خليط الحليب والزبده ونخلط نضيف الطحين بالتدريج
ونخلط حتى تتكون عجينه طريه وما تلتصق ونعجنها 10 د
نغطيها ونتركها ترتاح
انا تركتها حوالي الساعه
نقطع العجينه لكرات صغيره انا عملت معي 16 حبه
نفرد كل كره على سطح مرشوش نفردها على شكل قرص
نلف كل قرص الى اسطوانه
نصف الاسطوانات بالصينيه المدهونه بالزيت
ونغطيهم بكيس نايلون
ونتركهم يتخمروا 1 و 12 س
يخبز في فرن حرارته 400 ف
بعد ما يطلع من الفرن نغطيه بقطعة قماش حتى يحافظ على الطراوه
وانا سامحوني لاني رح ازرق كم حبه عملتهم بالطحين الابيض لوحده
بس انا خايفه يجيني كم بكس من ام البنات ورواد وام ليانه
لانهم طالبين ممنوع الطحين الابيض لوحده
الساندويش المفضل عندي
الساندويش المفضل عند اولادي
اما الكيزر فهي نفس الطريقه ولكن نكور الحبات ونصفها بالصينيه تتخمر
شوفوا ما اطيبهم اطيب من الجاهز بكتير
اتمنى يعجبكم و تجربوها لانها كتير هشه وطريه
