من كتر الشوق ليكم يا حبوبات آتيت وقلت ما بصير آجي علبكن با عيوني وحدة وحدة فاضية البدين فد ما بحبكم جبتلكم وصفة وصور
مجربة من كتاب خصيص للخبز وصنعة
رآيكم يهمني ويا مليون هلا بيكن جميعا
المقادير كلتالي
ملعقة ونص كبيرة خميرة
كوب حليب فاتر
كوب ماء فاتر
ملعقة ونص ملعقة صغبرة ملح
ملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة سكر تذاب مع كوب ماء والخميرة
قرنين من الفلفل الحار مفروم حشن ومنزوع بزرة الى بداخلة
واذا بتحبي يكون طعمة حار خلية
كوببن جبنة شيدر مبشورة او مقسمة مكعبات
اربع كواب طحين
بيضة حرارة الغرفة
ملعفة توباسكو صوص او ملعقة شطة حارة
ضعي الخميرة في كوب ماء فاتر مع ملعقة صغيرة سكر حركيهم حتى تذوب
الخميرة والسكر واتركيها ليتضاعف حجمها 10 دقائق
في وعاء واسع للعجين اخلطي اربع كواب طحين مع كوب ماء فاتر والخميرة المفورة اضيفي الملح وباقي السكر والفلفل الحار والجبن الشيدر والشطة او
الفلف آحمر الحار الي بيجي بقناني يا ريت فهمتو على يعجن لمدة 10 دقايق
او آكثر حتى تحصلي على عجين مطاط وبتفدري تشكلبة بسهولة واذا احتجتي
لماء اصيفي حتى تحصلي على المرغوب بة بعد العجن اتركبة يرتاح لساعة ونصف
او اكثر بقليل بعد المدة ادهني صينة الخبيز واقسمي العجين الى قسمين
وكيف بتشكليهم برجع لذوقك اخفقي بياض بيضة مع ملعقة ماء بارد وادهني سطح
العجين الي قمتي بتشكيلة واتركية للمرة الثانية يرتاح كمان ساعة
بهذا الوقت سخني الفرن 375 لمدة بين 25 الى 35 او حتى يحمر سطحة وآلف
ومليون صحة
دابما بلبال يا قلبي انتو
