– دجاجة متوسطة الحجم .
– نصف كوب كزبره و بقدونس .
– 3 فصوص ثوم الكل مفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة ملح .
– 250جراماً من الشعرية الصينية (المصنوعة من الارز) .
– كبد الدجاجة مقطعة مربعات .
– زيتون اخضر مقطع .
– ليمون حامض مخلل مقطع مربعات ص (نصف ليمونة) .
– ملح _ فلفل _كمون .
– سمن .
– القليل من الزعفران .
– ضامة بنة الدجاج .
الطريقة :
– تنقع الشعرية في الماء الساخن 5 دقاءق ثم تستقطر و يضاف لها ثلاثة ارباع خليط الاعشاب و الثوم ثم التوابل _نصف ملعقة ص ابزار و ملع ص كمون و باقي التوابل مع مراعاة الملح +باقي المقادير .
– أما باقي الكزبرة و البقدونس و الثوم فتتفرك به الدجاجة جيداً و تعمر بالشعرية و تبخر .
– تقدم على فرش من الخس .
