السلطة الروسية
المقادير
نصف كيلوجرام بازلاء – نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة – فجل أحمر – زيتون أخضر – كرفس – ملح – مايونيز أو صلصة سلطة
الطريقة : تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة
شوربة الكوسا بالزنجبيل والبقدونس
نصف دجاجة مقطعة قطع متوسطة الحجم ومنزوع الجلد + 6 حبات من الكوسا مقطعة قطع متوسطة + زنجبيل طازج مفروم ناعم + بصلة مقطعة قطع صغيرة + ثوم مهروس+ نصف كوب بقدونس مفري .
العــمل :
نحمر الزنجبيل ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب الخليط ونتركه حتى يجف ماء الدجاج .. ثم نضيف 3 كاسات ماء ونترك الخليط يغلي .. ثم نضيف الكوسا ونتبل ونملح حسب الرغبة ..ونترك الخليط حتى ينضج .. نضيف البقدونس ونتركه لمدة دقيقتين ثم يقدم .
يتبع
