الطريقة سهلة كتير.
المقادير
——–
اليخنة:لحم هبرة قطع كبيرة مسلوقة جيداً مع حب الهال والقرفة وورق الغار وشوية بهار وملح
فليفلة حلوة حمراء مقطعة مربعات كبيرة
بصلة كبيرة مقطعة جوانح عريضة
فطر طازج (عش الغراب)
ملعقة كبيرة طحين للتسميك
ملعقة كبيرة زيت نباتي
الطريقة
——-
نضع الزيت في الطنجرة ونلوَح البصل مع شوية ملح ونضع فوقها الفليفلة والفطر ونقلب ونتركهم 5 دقائق ثم نضيف اللحم المسلوق والمرق وندعهم يغلوا 15 دقيقة ثم نضيف الطحين بعدما نذيبه بشوية ماء بارد ونضيف فوق الطبخة.
العجينة: طحين وشوية ملح وبيضة وحليب.
نعمل عجينة سميكة سائلة.
الطريقة: نغلي ماء ونضع شوية زيت نباتي وملح وبالملعقة نقسم شوية عجين وننزله بالماء المغلي، يترك 5 دقائق.
هذه صورة الطبق وجنبه الملفوف وهذا طعمه كالمخلل ولكن ليس به خل صحَي جداً.
ط§ظ„ظ…ط±ظپظ‚ 61262
بالهنااااااااااااااااا
