جيت أحكي حكايا
كنت جالسة و أحس بالملل
و دخل زوجي على عجل
وقال :……………
لقد عزمت هذه الليلة
خمسة و ثلاثين عيلة
قلت :
رح يكسرو ظهري
و يهدو حيلي
قال : لاتخافي أنا رح أساعدك
مش رح أتركك بالمطبخ لوحدك
و بكل ما أستطيع رح أساندك
بيني و بينكم أشعلت البيت غضب
كان من خوفي انه يصيبني التعب
و ما أطلع ببياض الوجي و زهقتو نكد
و إجا يوم الجمعة
و صار لازم اعمل الطبخة
شوفو شو طبخت والوصفة
كان أول طبق
صواني بطاطا بدجاج
كميه كبيرة
بطعمي كل الحجاج
بتقسمي البطاطا أربع أقسام
بسكينه حادة زي الحسام
و بتحطي ثوم بودة و بهارات
و البصل بتقطعيه جناحات
و لا تنسي الملح و الزنجبيل و زيت الزيتون
و بتحطي المقادير بصنية بالفرن أو بالغاز عند العيون
عملت ساعيتها يمكن تسع دجاجات
و البطاطا شوالين و البصل ثلاث شوالات
و طبخة ثانية كانت كوسكوس بطريقة مغريبة
ما هني أغلبهم مغاربة و جزائرية
شوفي كيف ,,,,,
حطينا 10 باوند لحمة بصينية
فيها بندورة و بهارات هندية
البطاطا و الجزر و القرع بشكل طولي
أنا عارفة أنه اللي عملته عمل بطولي
و بعدين ,,أخ نسيت كوسا والفليفلة
كل المقادير كانت مخلوطة بالصنية
و الرز كل طنجرةفيها من الرز سبع كاسات
أربع طناجر ..طنجرتينسادة والباقي فيها بهارات
و الماء لكل طنجزة 12 كاسة
و زيت خمس كفاكير أو بطاسة
بلاش ما أخليها طويلة عليكوا
و رح أكتب الطريقة إذا بتحبوا
طيب ظلت أخر و أصعب الخطوات
كيف بدنا نطبخ الكسكس يا حلوات
حطيت بطنجرتين للكسكس قماشة
و كل دفعة فيها احدى عشر كاسة
من كثرة الدفعات ماحفظتها
احسن ما تنقص بركتها
لكن كان عددها صواني كثيرة
أربعة صواني اكثير كبيرة
شوربه العدس بعملها بطريقه سرية
علشان ما تعرفوها و تاخذو فيها استاذية
و رحنا على المسجد و لاقيناه من الناس مليان
لو قدرتيهم بطلع عددهم أكثر من سكان عمان
و اكلوا و انبسطوا
و بأكلي صاروا يمدحوا
أنا خلصت القصة
و صار دور الحكمة
لما تتفاجئي وتكون عندك عزيمة كبيرة و مبهرة
لا تعملي زيي و تضيعي أجرك بالنق و الزعبرة
