الكباب بالأرز
نصف كيلو لجم مفروم بدون دهن
بقدونس وبصل وثوم
ملعقه صغيره من الكمون الفلفل الأبيض والكركم
نصف كاسه ارز
اولا يغسل الارز وينقع فى ماء بارد لمدة نصف ساعه ثم يصفى من الماء
اطحن البصل والثوم والبقدونس ناعما ويضاف للحم المفروم
نضيف البهارات والملح ويعجن مع بعض
يكور اللحم المفروم ثم يغمس فى الأرز وهو نئ
يرص فى قدر البخار ويطبخ لمدة نصف ساعه وهذا شكله بعد النضج
يقدم مع صوص لبن فيه ثوم مطحون وملح ونعناع
والصوص الثانى مطبوخ طماطم مطحون وصلصل وبهاراتك
اللى تحبيه
وقدمت معاه بطاطس عليه صوص حار
وعملته من عصير التمر الهندى والصلصل وطبخته على النار
حتى يتسبك
صحه وهنا عليكن
