طريقة عمي الكسكسي بالحوت الليبي بس على طريقتي طريقة ساهلة و لذيذة ما نحكيلكمش على البنة و الصنة يعني على الطعمة و الريحة امممممممممممممممممممممممممم
اول شي ناخد الكسكسي و هذ الرابط لاعداد الكسكسي بالبيت
http://www.lakii.com/vb/showthread.p…33#post4170033
طريقة مرقة السمك
تأخذي السمك و تنطيفيه و تتبليه بالملح و الكمون و الفلفل الاحمر و الثوم المهروس و مبشور البصل
و بعدين جهزي صلصة السمك : ضعي ملعقتين من زيت و 3 ملاعق صلصة طماطم , و ملح و فلفل احمر و كمون و ثوم مهروس و بصلة , و بطاطا , و لو بتحبي القرع الاحمر
واتركيه عالنار حتى ينضج الطماطم و البطاطا ثم ضعي السمك المتبل و اتركيه حتى ينضج
ثم قطعي 5 رؤوس بصل على شكل جوانح
و في اناء اخر ضعي زيت و البصل الجوانح و عليه صلصة الطماطم و الملح و الكمون و الفلفل الاحمر و الثوم وماء اتركيه حتى ينضج البصل ( يفضل ان تأخدي من مرق السمك و تضعي منها على البصل ) و عليه ملعقة من الحرارات
ثم ضعي الكسكسي في اناء عميق و ضعي عليه قليل من ماء الزهر و الحرارات ( بهارات خليط من القرفة و القرنفل و عود اللحم و جوزة الطيب ) و ضعي المرق
ثم ضعي عليها البصل و و البطاطا و السمك
و انثري عليه القليل من القرفة
ملاحظة: و فيه كتير بيعملوه من غير بصل يعني بيحطوا عليه مرق السمك بس .
بس انا بحبه بالبصل بيكون اشهى و الذ
و الف صحة و عافية
