كيفكم أخواتي إن شاء الله تكونو بخير يارب
اليوم رح أقدم لكم خبز الفينو وسندويشات التايلاندي وإن شاء الله تعجبكم
أولا ً: خبز الفينو (هذه طريقة أخذتها من منتدى آخر وأول مرة أطبقها معكم
فشكري الكبير لها)
طريقة الخبز رااااااائعة وهشه فعلاً
في البداية نضع على النار كوب حليب+ نصف كوب ماء+ربع كوب زبدة
ويوضع حتى تذوب الزبدة ويسخن
ثم يرفع ويترك لحتى يصبح دافئ
نحن بحاجة إلى 4 كوب دقيق (أو حسب جاحة الدقيق المستخدم) + 1 م ك خميرة +2 م ك سكر + 1 ونص م ص ملح + بيضة
في العجانة نضع
كوب وثلاثة أرباع دقيق + خميرة + السكر + الملح ونضيف خليط الحليب والبيضة
ونحرك العجانة
ثم نضيف باقي مقدار الدقيق كل مرة نضع حوالي كوب وتعجن جيداً
حتى تتشكل لديك عجينة ملساء ومطاطية
تغطى وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة
ثم نقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم
ونبدأ بفردها كما في الصور
وتوزع القطع في الصينية التي سنخبز بها
ونلفه إما بورق قصدير أو فوطة نظيفة وفي مكان دافئ يترك
ليختمر لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتان
شوفو كيف اختمر الخبز
وندهن الخبز بالحليب ونرشة بالسمسم وحبة البركة(القزحة)
والآن إلى الفرن حتى يستوي
وبمجرد أن يخرج من الفرن يلف بورق القصدير أو بفوطة
ويترك لمدة من 10-15 دقيقة ليصبح طري بفعل البخار
شوفو كيف هش وطري جداااااااااااا
أتمنى أنو يعجبكم
وفاصل ونواصل مع التايلاندي
أم أحمد 2022
أرجو عدم الرد لحين اكتمال الموضوع
