السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
وصفتي لليوم هي تارت التونة بعجينة مختلفة عن عجينة التارت بحيث بتكون العجينة هشة بعكس التارت اللي بتكون مقرمشة او يابسة
يللا نبدأ
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجينة :
3 كوب دقيق
كوب زبادي
بيضة
41 كوب زيت
رشة ملح
رشة زعتر
ماء دافي للعجن
كيس خميرة فورية
1 م.ص سكر لتنشيط الخميرة
مقادير الحشو :
وصفتي لليوم هي تارت التونة بعجينة مختلفة عن عجينة التارت بحيث بتكون العجينة هشة بعكس التارت اللي بتكون مقرمشة او يابسة
يللا نبدأ
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجينة :
3 كوب دقيق
كوب زبادي
بيضة
41 كوب زيت
رشة ملح
رشة زعتر
ماء دافي للعجن
كيس خميرة فورية
1 م.ص سكر لتنشيط الخميرة
مقادير الحشو :
علبة تونة
21 كوب زيتون شرائح
1 كوب بصل مربعات صغيرة
21 كوب جزر مبشور
2 فص ثوم
21 كوب كبرة و بقدونس
2 حبة بيض
1 كوب جبنة مبشورة (نوع الجبنة اختياري انا استخدمة خليط الفلامنك و الشيدر )
ملح – كمون – فلفل اسود – زعتر – بابريكا
بشر ليمون ( انا استخدمت ليمون معصفر او مرقد او مخلل )
لدهن السطح :
بيضة
41 كوب حليب
ملح + فلفل اسود + زعتر
الطريقة :
نجهز العجينة
– في كوب من الماء الدافي نخلط الخميرة و السكر
– نخلط الدقيق + زبادي + بيضة + خليط الخميرة + الزيت
– نعجن جيدا بالاضافة الماء الدافي حتى نحصل على عجينة ملساء
– نقسمها العجين قسمين و نخليه يختمر
21 كوب زيتون شرائح
1 كوب بصل مربعات صغيرة
21 كوب جزر مبشور
2 فص ثوم
21 كوب كبرة و بقدونس
2 حبة بيض
1 كوب جبنة مبشورة (نوع الجبنة اختياري انا استخدمة خليط الفلامنك و الشيدر )
ملح – كمون – فلفل اسود – زعتر – بابريكا
بشر ليمون ( انا استخدمت ليمون معصفر او مرقد او مخلل )
لدهن السطح :
بيضة
41 كوب حليب
ملح + فلفل اسود + زعتر
الطريقة :
نجهز العجينة
– في كوب من الماء الدافي نخلط الخميرة و السكر
– نخلط الدقيق + زبادي + بيضة + خليط الخميرة + الزيت
– نعجن جيدا بالاضافة الماء الدافي حتى نحصل على عجينة ملساء
– نقسمها العجين قسمين و نخليه يختمر
نجهز الحشو :
– في مقلاة نضع الزيت حتى يسخن
– نضيف البصل + الثوم + الجزر حتى يتشوحوا زين
– نضيف البهارات + الملح + الزيتون
– نرفع الخليط من على النار
– نضيف باقي الكونات التونة + الجبنة + البيض
– في مقلاة نضع الزيت حتى يسخن
– نضيف البصل + الثوم + الجزر حتى يتشوحوا زين
– نضيف البهارات + الملح + الزيتون
– نرفع الخليط من على النار
– نضيف باقي الكونات التونة + الجبنة + البيض
نبدأ الشغل :
– على سطح مرشوش بالدقيق نرق اول قسم من العجين و نحطه بصنية مدهونة بقليل من الزيت بعد ثقبه بالشوكة على الخفيف حتى لا تتنفخ .
– نضع الحشو بعد ما يبرد على العجين
– على سطح مرشوش بالدقيق نرق اول قسم من العجين و نحطه بصنية مدهونة بقليل من الزيت بعد ثقبه بالشوكة على الخفيف حتى لا تتنفخ .
– نضع الحشو بعد ما يبرد على العجين
– نرق القسم الثاني من العجين و نغطي به الحشو بتقبه بالشوكة كمان مرة
– نزينه ببقايا العجين
– ندهنه بمخلوط البيض و الحليب و نرشه بالزعتر
– ندهنه بمخلوط البيض و الحليب و نرشه بالزعتر
– يدخل الفرن حتى يستوي
– و يقدم دافي
و هذا شكلها
– و يقدم دافي
و هذا شكلها
و هذا شكلها يوم قصيتها و الحشو باين منها
ان شاء الله تعجبكم و تجربوها
