بسم الله الرحمن الرحيم
أخواتي كيفكم زمان ما دخلت والله الظروف بس أوعدكم من الان بأذن الله حأطل عليكم..
اليوم جايبالكم طريقة كعك التمر اللذيذ بشهادة الجميع وبالتفصيل والصور خطوه خطوه بس طبقوا وحتدعولي..
المقادير:
– 6 اكواب دقيق (ممكن تزيدي الكميه حسب المقدار اللي عندك )
– 2 كوب سمنه – نص كوب زيت (يفضل زيت زيتون )
– 2 ملعقه كبيره ينسون مطحون – 2 ملعقه شومر مطحون – 2 ملعقه حبة البركه
(قزحه او حبه سوداء )
(قزحه او حبه سوداء )
– 3 ملعقه كبيره سمسم (طبعا السمسم والحبه السوداء بدون طحن )
– نص ملعقه صغيره محلب
-2 كوب كبير حليب سائل – بيضه -2 ملعقه كبيره سكر ذوبيه مع البيضه في الحليب (هذا للعجن )
– 2 ملعقه صغيره مليانه كويس بيكنج باودر
التمر طبعا من غير النوى ومطحون بنضيف له رشة قرفه مطحونه ورشة سمسم ورشه صغيره جوزة الطيب مطحونه.
الطريقه:
الان حطي الدقيق في سلطانيه عميقه وحطي عليه رشة ملح يعني على راس الملعقه
اعملي حفره بالدقيق وحطي فيها (الينسون والشومر والمحلب والسمسم والحبه السوداء)
زي الصوره تمام
الان السمنه حطيها في طنجره ولما تبدا تسيح بنفس الكوب اللي حطينا فيه الدقيق بنحط كوبين سمنه سايحه في طنجره تانيه
نقدح السمنه جيدا مع الزيت (لو زيت زيتون ما تسخنيه ولو زيت عادي سخنيه مع السمنه )
الان ديري السمنه في الحفره في الدقيق حتلاقي الاشياء اللي حطيناها بتنقلى في الزيت
لو حاطه زيت زيتون حطيه الان بعد السمنه بشوي اتركي شويه بعدين حركي الطحين بمغرفه
حاولي تفركي بيدك لو ساخن اتركيه
الان حضري الحشوه والصواني اللي حتخبزي فيهم والحليب اخفقي معه البيضه والسكر
لو حابه تزيدي السكر زيديه بس مش كتير بينشف العجينه
الان افركي الطحين بالسمنه وحطي عليه البكنج باودر(ما حيحتاج فرك كتير بس خلي السمنه توصل كل العجينه )
الان حتلاقي العجينه طريه كتير ما تقلقلي ابدأي حطي الحليب بيدك صبي الحليب شوي شوي ويدك التانيه تحرك
يعني رشيه رش باصابعك
على فكره اهم حاجه في الكعك هي طريقة العجن هي سر نجاحه مش لازم يطلع بيمط يعني اعجني بطريقه دائريه
بس تحريك وتقليب مش عجن عجن بعني بالراحه خالص
لما تلاقي العجينه مش محتاجه حليب وقفي
الان نبدأ نقطع العجينه ونحشي كل كعكه بالتمر زي ما في الصوره
كملي واخبزي لما تخلصي على طول
التمر افرديه زي الحبل الصغير علشان يطلع في الكعكه مرتب لفي الكعكه وحطي في صواني جنب بعضه ما تبعديه عن بعضه
اخبزي من نحت اول بعدين حمري الوجه
شوفي الصورة شكله بيشهي 
.. تفضلوا .. كل وحدة وحدة بس .. علشان يكفي .. و ألف صحة و هنا..
.. تفضلوا .. كل وحدة وحدة بس .. علشان يكفي .. و ألف صحة و هنا..معلش طولت عليكم بس بالتفصيل الممل جربوا وبدي رأيكم 
ادعولي
