ثلاثة ارباع قالب متوسط زبدة – 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح – قطعة زنجبيل طازجة – واحد ونصف كيلو دجاج مقطع قطع متوسطة بدون جلد بدون عظم – 10 حبات فلفل أسود – 10 حبات هيل – عود دارسين – فصان ثوم مفرومان – ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون – 2 ملعقة شاي بهار مخلوط – ملعقة شاي ملح – كوب روب .
الطريقة : –
تذاب الزبدة في إناء عميق ويضاف البصل والفلفل الأسود والهيل + الدارسين ويحمر الجميع حتى ينضج ويحمر البصل .
يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والبهار المخلوط ومقدار الملح ويحمر لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر .
تضاف قطع الدجاج وتقلب مع الخليط السابق حتى يحمر لونها قليلاً ، ثم يضاف الروب بالتدريج مع التقليب المستمر .
يغطى الإناء جيداً ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة .
التصنيفات
