المقادير:
1. قطع ستيك مجهزة ( يفضل لحم عجل) متبلة بالملح والفلفل.
2. مشروم طازج او معلب
3. كريمة فرش ( او حليب وشوية طحين)43. شرائح من جبنة التشدر
4. زبدة وزيت
5. ملح وفلفل ابيض ( او اسود اذا لم يتوفر)
6. توست ( محمص وحار) أو معكرونة مسلوقة.
الطريقة:
1. سخني ملعقة زيت وملعقة زبدة في المقلاة حتى تصبح حارة جدا.
2. بحذر شديد ضعي قطعة ستيك واتركيها ( بدون تقليب) حتى تحمر، اقلبيها على الجهة الاخرى واتركيها حتى تحمر. استمري حتى تنتهي من كل القطع واحدة واحدة.
3. ادخلي القطع الفرن حتى تنضج.
4. استعملي بقايا الزيت والزبدة وما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحميل اللحم في صنع الصلصة ( ضروري جدا هذه الخطوة فهي ميزة الطبق)، وذلك كما يلي:
1. اضيفي المشروم وحمري حتى يتغير اللون.
2. اضيفي الكريمة ( او ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضافة الحليب والتقليب حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة)
التقديم:
ضعي قطعة الستيك على شريحة التوست المدهونة بالزبدة او المايونيز، غطيها بكمية من صلصة المشروم. ثم شريحة جبن، ادخليها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطيها بشريحة اخرى من التوست وقدميها.
في حال استخدمتي المعكرونة:
اغرفي المعكرونة في جانب الطبق ومقدار من الصلصلة في الجانب الاخر، ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة وقدميها.
