انا متابعة منتدى الطبخ من فترة وجربت عجينة ال 10 دقائق بس استبدلت كوب ماء بكوب زبادي عشان ما في عندي حليب بودرة
الحقيقة من ناحية طراوة بعد الخبز تكون طرية جربت اعمل بيتسا غلبتني كتير
المشكلة انها لما اشكل العجينة ما اعرف لانو العجينة تكون مطاطية جدا شبه العلكة تقريبا ناعمة مو قاسية بس مطاطية
ما اقدر افردها اذا بفردها تفرد وترد ترجع تصغر وتلتصق بالشوبك او بسطح العمل مع اني احط عليها طحين بس تلتصق كل ما افردها شوي
يعني صعب اعمل اشكال مثل الي بتعملوها او اقطعها مربعات يصير عندي اشكال مو مرتبة
قبل العجن تكون شوي تلتصق وناعمة بس مو المفروض بعد التخمير تكون ما تلتصق
انا قرأت انو نضيف ملعقةباكينن باودر ما اعرف اذا هاذ صحيح ام خطأ
اين المشكلة ؟؟؟
بصراحة حابة اتقن خبز المعجنات لانكم بتشهوني
بس فشلي ذابجني
ساعدوني جزاكن الله خيرا وراح ادعيلكم دائما اذا بنجح
لانو امي بتحب تعتمد علي بالمطبخ وحابة افاجئها
