يا رب تنال اعجابك
اسباغيتى بالاصداف البحرية
500 جرام مكرونة اسباغيتى
¼ كيلو اصداف بحرية
¼ كيلو جمبرى
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
1 كوب كريمة طازجة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل احمر
طريقة التحضير
اسلقى الاصداف البحرية والجمبرى وانزعى قشورهم.
حمرى الثوم فى قليل من الزيت ثم اضيفى له الاصداف والجمبرى والملح والفلفل والخل واتركيهم على النار لمدة 3 دقائق.ثم اضيفى الكريمة والفلفل الاحمر الحار وقلبى الخليط جيدا.
اسلقى المكرونة فى ماء مغلى ومملح لمدة 15 دقيقة ثم صفيها من الماء.
اخلطى المكرونه مع ملعقة زيت والبقدونس المفروم .ثم اضيفى لهم الجمبرى والاصداف .
يمكن تزيين طبق المكرونه بشرائح الليمون وقطع الجمبرى.
صح و بالشفا
اسباجيتي مع المحار
500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
ثلث كوب من زيت الزيتون
12 حبة من المحار
3 حبات من الطماطم
1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
ملح
ماء
طريقة التحضير
1. يفرم الفلفل الرومي و الطماطم و الثوم و البقدونس
2. يحمر الثوم في الزيت ثم تضاف الطماطم و الفلفل الرومي ويحرك المزيج و يترك حتىيتكثف
3. تسلق حبات المحار ثم تزال الحبات الفاسدة و يصفى
4. يضاف المحار إلى الصلصة ثم يضاف الملح و البقدونس و يحرك المزيج حتى يغلي ثميرفع من على النار
5. تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثمتصفى
6. تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة
صح و بالشفا
اسباجيتي مع الجمبري و البازيلا
250 غرام من الجمبري
220 غرام من البازيلاء المجمدة
3 أعواد من البصل الأخضر
60 غرام من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
60 ميليلتر من مرق الخضار
2 لتر من الماء
ملعقة صغيرة و نصف من الملح
500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
30 ميليتر من الخل
فلفل أبيض
155 مليتير من الكريمة
صفار بيضة
طريقة التحضير
يقطع البصل الأخضر شرائح رفيعة ثم يحمر في الزبدة حتى يطرى ثم تضاف البازيلاء ويحرك المزيج
تضاف مرق الخضار و يغطى الإناء ويترك حتى يغلي و تنضج البازيلاء
يضاف الجمبري و الخل و الملح و الفلفل الأبيض و يحرك المزيج و يترك إلى أن يغليثم تخفف النار
تضاف الكريمة بالتدريج مع التحريك ثم يغطى الإناء و يترك إلى أن يغلي ثم يرفعمن على النار
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثمتصفى
يضاف صفار البيضة إلى الصلصة مع التحريك جيداً
تضاف المكرونة إلى الصلصة و تحرك جيداً ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة
صح و بالشفا
م/ل
