اخواتي اكيد مسقعه الباذنجان او الطاجن لازم يكون مقلي لكن انا هنا عملتوا بدون قلي عشان يكون اخف
المقادير
كيلو باذنجان او حسب الرغبه
مقشرة ومرشوش بالملح قبل بوقت
نصف كيلو لحم مشوح بدون زيت ويضاف للبصل
كيلو طماطم شرائح ومفروم
فلفل اخضر حلو مفروم
فلفل حار اختياري
بصلتين مفرومين مكعبات
ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
بهارات حسب الغبه
زيت نباتي او زيت زيت زيتون لتشويح البصل
الطريقه
اولا نقوم بعصر وغسل الباذنجان للتخلص من الملح
الان نشوح الثوم اولا ثم نضيف البصل لحتي يذبل ونضيف لهم الفلفل المفروم الحلو الحار اختياري
والان نعمل التالي
اولا صفي بالقدر شرائح الطماطم
وثم شرائح الفلفل الرومي
والان شرائح الباذنجان
الان اضيفي البصل المشوح مع الزيت
ثم الباذنجان والفلفل والطماطم اخيرا اضيفي الطماطم المفرومه وتترك لحتي تنضج براحتها ممكن بالفرن افضل
وهناك طريقه وهي
ان تقومي بتشويح الباذنجان الطبقه الاخيرة فقط لاضفاء الطعم المحبب ولكن هنا انا عملتها بهذه الطريقه وكانت روعه وطعمها طيب
يقدم مع الخبز وممكن تقديم الطبق مع الارز المفلفل
ان شاءلله مشاركتي عجبتكم
