التصنيف: أطباق متنوعة

التصنيفات
أطباق متنوعة

شعار₪طبق متميز₪ كانيلوني بالسبانخ غير شكل

السلام عليكم أخواتي في الله
عيدكم مبارك وان شاء الله ينعاد علينا وعليكم بالخير والصحة والعافية والامان

من بعد العيد ومن بعد الراحة من الطبخ فترة العيد رجعنا للمطبخ وللوصفات الجديدة والطيبة

اليوم جايبة وصفة الكانيلوني بالسبانخ جربوها اكيد حتعجبكم

نبدأ بالمقادير والصور خطوة خطوة
بدنا علبة كانيلوني + بصلة مقطعة صغير + ملعقة زيت نباتي مع ملعقة زبدة + حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة (او ربع كيس متلج سبانخ) + ملعقتين صنوبر مدقوقين او مهروسين + جبنة للتزيين + 2 كوب صلصة بشاميل

نضع على النار بنفس الوقت طنجرة لتحضير البشاميل وطنجرة تانية لتحضير الخلطة
نضع الزبدة والزيت والبصل المقطع على نار هادئة بدنا البصل دبلان مش مقلي

وبعد تحريك خمس دقائق نضيف السبانخ ونقلب ثم نضيف الصنوبر ونحرك حتى يبدأ السبانخ بالالتصلق بالطنجرة تكون عندها البشاميل على النار اصبحت جاهزة فنأخذ كبشة منها ونسكبها فوق السبانخ

ونحرك ثم الكبشة الثانية وهكذا تكون كوب بشاميل قد اضيفت نحركها ثم نطفئ النار عنها
نحضر صحن بايركس وندهن بالبشاميل ارض الصينية

نبدأ بحشي الكانيلوني بهذه الطريقة واذا اكتمل نصفها اقلب الى الجهة الاخرى ولكن اثبت الكانيلوني بالصحن

نصفهم بالصينية جنب بعضهم


ثم نصب باقي كمية البشاميل عليهم ونرش الجبنة على الوجه


وندخله الفرن حوالي ربع ساعة فقط او حتى يحمر الوجه

صحتين عليكم الطبق وان شاء الله يعجبكم
وما تنسوا لي الدعاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

*طبق متميز*ارز بالبازيلاء من مطبخي -طبق رئيسي

اليوم جايبتلكم طبق سهل جدا وينفع المرأة العاملة

أرز بالبازيلاء

المقادير
حوالي كوبين أرز
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
كوبين بازيليا خضراء
ملح
فلفل اسود
زعتر
ملعقة كبيرة طماطم معجون
كوب ماء
الطريقة
ناخد طنجرة ونضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار ونضيف البصل المبشور ونحرك جيدا ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحرك جيدا ثم نضيف الطماطم المبشور والطماطم المعجون وكوب ماء ونتركه عندما يبدأ بالغليان

نضيف البازيليا ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء

ثم نأخد طنجرة تانية ونضع فيها حوالي ثلاثة اكواب ماء ونضعها على النار وعند الغليان نضيف ملعقة زبدة والقليل من الملح ثم نضيف الارز ونتركه على نار هادئة حتى نصف الاستواء ونصفي الارز ونضيفه ونأخد طنجرة البازيليا ونردجعها فوق النار ونضيف الارز فوق البازيلاء ولكن بحذر دون ان تختلط

ونتركها على نار هادئة حوالي عشرة دقائق
ثم نطفئ النار ونتركها مغطية عشرة دقائق ونقلبها في صحن كبير

ونسكبها في صحون التقديم

وبالنسبة للمرأة العاملة تستطيع ان تجهز صالصة البازيليا مسبقا وعند العودة الى البيت ماعليها سوى تجهيز الارز وتكمل باقي الخطوات
أو حتى لو جهزتها كلها بعد عودتها من الشغل لاأعتقد انها ستأخد منها وقت طويل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

** تطبيق متميز ** معجناتي بطريقة عجين ال10 دقايق حياكم الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

كيفكم حبيباتي عساكم بخير:
سويت مبارح فطاير محشوة باللحمة المفرومة والطحينة والله طلعت رهيبةمشاهدة الصور[/url] مرة وهاي الصورة

وكمان سويت بها خبز ملفوف محشو بالتونة والشطة وهاي الصورة[/URL]
واخذت شوية من العجين وفردته وحطيت فوقه تمر ناعم(الدقلة)وهرسته بالشوكة وضفتله شوية دبس التمر(الرب)وجوز الهند المبشور وشوية قرفة ولفيتها وطلعت حلوة وانبسطوا عليها الاولاد واترككم مع الصورة[/URL]

وان شاء الله تعجبكم وانتظر ردودكم يالغاليات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

* تطبيق متقن* تطبيقى فطائر مستطيلة للغاليه رواد الله يسعدها

خواتى الغاليات كيفكم وشو اخباركم ان شاء الله تكونوا بخير

وكل عام وانتم جميعا بخير

رواد يا عسوله الفطائر كثير رووووووووووووووووووووعه وبجد بحكيها

انا من الناس التى كانت تكره التونه ولا اصدق انه ممكن ان يعمل منه معجنات او سندويشات شكرا يا قمر

الوصفه روعه واقنعتينى انى كنت على خطا كل عام وانت بخير

رابط حبيبة قلبى رواد

فطائر مستطيلة .. من مطبخ رواد
وهذا تطبيقى وامل يعجبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

سمك فيليه بالصلصه الحاره وأرز صياديه مشاركه إضافيه لملفى السمك والأرز طريقة

السلام عليكم
لأجمل مشرفات وعضوات رائعات
بتمنى تقبلونى ضيفه خفيفه عليكم وطبقي يعجبكم

طبقنا اليوم
سمك مقلي مع الصلصه الحاره وأرز الصياديه

نبدأ بسم الله

السمك
سمك فيليه

التتبيله نخلط سويا
(ملح -فلفل أسود- كمون- كركم- ليمونه معصوره مع الاحتفاظ بقشورها-سن توم مفروم ناعم)

لتغطية السمك قليل من الطحين مع كركم (يعطى لون جميل للسمك)
زيت للقلي

الطريقه
نقوم بتبهير السمك بما ذكر ووضع قشور الليمون
وتركها بالثلاجه على الاقل ساعه

للقلي
نقوم بإزاله الثوم والليمون عن السمك
ونغطيه بالدقيق من الجهتين وقليه
ويصبح جاهز


الصلصه الحاره

راس ثوم مبشور
قليل من الزيت
ملعقه فلفل شطه أحمر
نصف كوب ليمون

نضع التوم فى طاسه على النار مع ملعقة زيت
حتى يبدأ يشقر
(هناك من يستخدم من زيت قلي السمك أنا لا أفضل ذلك)
نضع الفلفل الشطه والليمون بحرص
ونتركهم يغلوا ويقدموا بجانب السمك


أرز الصياديه

بصله مفرومه جوانح
1كوب أرز بشاور
ملح -فلفل- كمون -كركم -هيل
2كوب ماء مغلى أو حسب حاجة الأرز

نقوم بتقليب البصل بقليل من الزيت حتى يصبح لونه أشقر غامق
نضع البهارات ونقلبها سريعا
ثم الارز والماء
ويطهى الأرز بالطريقه المعتاده
حتى ينضج

ويقدم بألف صحه وهنا
مع السلطه الخضراء أو سلطه بندوره بالطحينه أو بقدونسيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

*سندويتشات الطماطم والجبن* – من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


سندويتشات الطماطم والجبن


المقادير:


-600ملليلتر من الحليب الكامل الدسم
_ فصا ثوم معمر مفروم
ـ 10 ملاعق دقيق الذرة
ـ 8 ملاعق من جبن البارمازان المبشور
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 30 حبة طماطم من الحجم الصغير مقطعة لأنصاف
ـ بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين
ـ أعراش حبق طري.


طريقة التحضير:


1 ـ لتحضير دقيق الذرة ضعي الحليب مع كوب من الماء في حلة متوسطة مع الثوم، ثم اتركي المقادير على نار متوسطة حتى تغلي 2
ـ ارفعيها من على النار واتركيها تبرد لمدة ربع ساعة، اعيدي الحليب الى النار مرة اخرى، ثم اسكبي فوقه دقيق الذرة بشكل تدريجي، وحركي المقادير أثناء ذلك باستمرار حتى تغلظ
3 ـ استمري في الطبخ لأربع دقائق على نار هادئة جداً، ثم ارفعي الحلة من على النار، واضيفي اليها نصف كمية الجبن والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
4 ـ اسكبيها داخل قالب فرني مغطى بورق الحلويات، ثم اتركيها جانبا لمدة 5 دقائق، غطيها بعد ذلك بأنصاف الطماطم وأعراش الحبق وبقية الجبن
5 ـ اتركيهـا تنضج داخـل الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقـائق، وعندما تبرد، قطعيهـا إلى مربعـات متساويـة الحجم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

دعوة بان يحتل الاخضر حيزا اكبر على طبق المائدة من مطبخي

عزيزاتي مما لاشك فيه ان تناول اللحوم بمختلف انواعة اصبح شبه يومي على مائدتنا
وخاصة في الدول ا لعربية على الرغم ما يثبته العلم من ضرر اللحوم لصحة الجسم
وهذه دعوه في ان نزيد من حجم تناول الخضروات في الطبق اليومي…..ويوما بعد يوم يصبح
طبق الخضرة سيد الموقف وانشاء الله سيكون لقاءنا على اطباق لابد للخضرة لها مكان

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

فراخ مشوية … سهلة … وسريعة… ولذيذة -طبق رئيسي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الطريقة أخبرتني بها صديقتي، وهي مجربة وجميلة بإذن الله.
كما أنها سهلة وسريعة.
أخبروني برأيكم بعد التجربة إن شاء الله.

الفراخ المشوية بالخلطة السرية:

المقادير:

فرخة متوسطة(كيلو أو كيلو ونصف).

بصلتان كبيرتان.

ليمونة.

التوابل:

1-ملح

2-فلفل أسود

3-بهارات

4-جوزة الطيب مطحونة.

5-ورق لورا مطحون.

6-زعتر مطحون.

7-مستكة مطحونة.

8-حبهان مطحون"هيل"

الطريقة:

1- يُفرم البصل جيداً جداً أو يبشر صغيراً جداً جداً؛ لأننا سندعك به الدجاجة ولذا يجب أن يكون مفرياً.

2- يتم وضع كل التوابل السابقة على البصل المفري.

3- تعصر الليمونة على الخليط السابق.

4- يتم دعك الفرخة وحشوها من الداخل والخارج بالخليط السابق.

5- تترك الدجاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل(كلما زادت المدة كلما تشربت الدجاجة بالخليط وكانت أطيب مذاقاً).

6- توضع على السيخ وتُشوى بالفرن.

وبالهنا والشفا.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

^*~*^ مشاركتي في مهرجان اللفات * فريق الياسمين * بيتي حياتي ^*~*^ – من مطبخي


المقادير


استعملت في هذه اللفه عجينة الزيت وهذه المقادير
3 و3/4 كوب دقيق
1/4 كوب لبن
3/4 كوب حليب سائل
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره كربونات الصوديوم
2 ملعقه صغيره خمير فوريه
2 ملعقه كبيره سكر
بيضه كبيره

الطريقه :


1 ) في وعاء نضع 1/4 كوب دقيق مع ملعقة الكربونات و1/4 كوب لبن وملعقة الملح وتترك جانبا

2) في وعاء اخر توضع الخميره والسكر ونصف كوب الحليب ةتترك حتى تتفاعل لمدة 10 دقائق


3) توضع مقادير الخطوه رقم واحد فوق رقم 2 ويضاف فوقها ماتبقى من الحليب وبيضه وربع كوب الزيت


وتحرك جيدا ثم يضاف الدقيق بالتدريج حتى الحصول على عجينه متماسكه


تعجن العجينه جيدا لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء


توضع في اناء مدهون بقليل من الزيت وتوضع في البراد لمدة ثلاث ساعات او لليله كامله


اترككم مع الخطوات وطريقة التشكيل


هذا الخليط رقم واحد مع الخليط رقم 2 بالاضافه الى البيض والزيت

وهذه الصوره بعد ان اصبحت العجينه جاهزه

وهنا بعد اخراجها من التبريد




لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

المعكرونة على طريقتي ….من مطبخي -طبق رئيسي

المعكرونة على طريقتي سهلة جداا وما بتاخد وقت ..من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صدور البط منقليها بالسمن <<<<(ممكن صدور الدجاج طبعا نفس النتيجة وطيبة كتير)

هيدي اكلتين لكن دمجتهم بموضوع واحد لان الصلصة نفسها والفرق بس بالمكونات الباقية

يعني مش بنفس اليوم عملت الاكلتين

لكن شوفوا ما رح تعرفوا الفرق الار من حجم الصور ههههههههه لانهم متشابهين كتير

نوع المعكرونة اللي بتحبيه انا دايما بفضل هالنوع مع هالاكلة وهيك اصولها

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 570×428.

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 570×428.

ما رح قول اخترعتها هي اكلة المانية لكن ما بعرف اصلها ممكن ما يكون الماني

الصلصة هي الاساس بالنكهة

بصلة كبيرة منقليها بالقليل من الزيت وملعقة سمنة

الى ان تحمر الى اقصى درجة لكن انتبهي مش لحد ما تحترق ههههههههه

بعدين منزيد عيها 4 ملاغق طحين ومنقلبهم لو لقيت السمنة قليلة زيدي ملعقة

نفس طريقة الباشميل منضيف الماء المغلي علىيها شوي شوي ومنحرك لا تحطي الماء المغلي دفعة واحدة بتعجن الصلصة

ولما بتلاقيها صارت ناعمة وسميكة حطي فوقها ملعقة كبيرة مليانة بهار البابريكا الاحمر الحلو وبهار ابيض وربع كوب كريما

اكيد عندكم انواع كتيرة خاصة بالطبخ

و

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 570×428.

خلصت الصلصة

ممكن بعد نضوج الصلصة تنزلي قطع الفيلية وتخليهم يغلوا خمس دقايق مع بعض

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 570×428.

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 570×428.

مع الفطر والصلصة نفسها (اقلي الفطر دقيقتين وخليهم دقيقتين يغلوا مع الصلصة)

ممكن تعملي معها خضار سوتيه

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 570×428.

وممكن تستبدلي المعكرونة بالارز الابيض

وصحتين وهنا

جربوها وعن جد رح تعجبكن وطيبة كتير وسهلة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده