التصنيف: أطباق متنوعة

[align=center]بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِِ
اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمُ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكاَتُهُ

ورمضان كريم

اختكم : شمس الامارات[/align]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير
كيلو باميه خضرا صغيره الحجم لازم لهذا النوع تكون صغيره مقمعه ومغسوله
نصف كيلو لحم بعظمه مقطع قطع متوسطه
3 بصلات متوسطه
نصف كاس سمن
2 كاس لبن زبادي
10 فصوص ثوم مطحون
3 عود قرفه
5 حبات هيل
5 حبات قرنفل
نصف ملعقة صغيره بهارات مطحونه من كل من (فلفل اسود-كمون-هيل-قرفه)
ربع ملعقه صغيره من كل من(قرنفل-زعفران-ملح ليمون)
ملح
الطريقه
اغسلي اللحم وصفيه جيدا من الماء
قشري البصل واغسليه وقطعيه الى قطع صغيره
اقدحي السمن في القدر وضعي عليه البصل حتى يصفر لونه اضيفي الثوم وقلبي دقيقه
حطي اللحم وقلبي 10 دقائق وحطي 5 كاسات ماء ساخن واتركيه حتى يستوى نصف سوى حوالى نصف ساعه
ضعي اللبن في قدر وحطي معاه بيضه وملعقة نشا وارفعيه على النار مع مراعاة التقليب المستمر حتى يغلي اطفئي النار(هذه الطريقه ما تخلي اللبن يقطع في الطبخ وممكن تستغني عن البيضه)
لما يبرد اللبن حطي البهارات الناعمه والخشنه وملح الليمون والملح اللازم والزعفران وخليه نصف ساعه (مدة سواء اللحم)
حطي اللبن فوق اللحم وخليه يغلي ربع ساعه الين يسير مقدار اللبن والمرق كاسين بس
اضيفي الباميا وفلفل اخضر حار حبتين اذا تحبي وخليها على نار هادئه حتى تنضج الباميه تماما واطفئي النار
تقدم مع الرز المفلفل او الخبز وبالهنا والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

كيف حالكم يا غاليات؟؟
اليوم هربت من الفيض شويات وعملت طبخة مغربية جميلة علمتني إياها صديقتي _الله يجزيها الجنة_
تابعوا معايا وشوفوا وانتوا ساكتين وبلا فضايح
أول مرة أزوركم ، فلا تكسفوني

اسم الطبق : طاجن اللحم المفروم بالطماطم والبيض
(اسمها ما يدل إنها شهية ، لكن طعمها شيء ثاني )

تُغسل الطماطم ثم تُزال القشرة الخارجية والبذرة وتُقطع قطعا صغيرة في حجم حبة الفول

وألف هنا وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،،

المقادير:ـ
(1) 2 كيس مكرونة ـ تغلى على النار حتى تنضج
(2)1 دجاجة ـ تغلى على النار حتى تنضج مع قليل من حبات الهال + القرفة + السنوت + الفلفل الأسود + الليمون اليابس + المسمار(كبش القرنفل).
(3) 1 بصلة (مقطعة) + 1 جزر (مبشور) + 1 علبة فطر (مقطع) +1 كأس جبن (كريمة) + 1 علبة مايونيز صغيرة أو حسب الرغبة + ربع كأس من أوراق الزعتر + ملح +ثوم+ قليل من الزيت للطبخ.

الطريقة:ـ
1ـ تقطع الدجاجة إلى شرائح قطع صغيرة جداً.
2ـ نقلى البصل في الزيت + الثوم قليلاً لاندعه يحمر.
3ـ نضع الجزر المبشور ثم الدجاج ثم الفطر ولا ندعه أيضاً يحمر أو يحترق.
4ـ نضع المايونيز + الجبن + الزعتر + الملح ونخلط جيداً
5ـ نضع المكرونة ونخلط جيداً، وتترك قليلاً على النار.

<<<<<<<<<<<<< وبالعافيــــة عليكــــم >>>>>>>>>>>>>>

ولاتنسو أخواتي عند شراء الأغراض إبتعدو عن المنتجات الأمريكية واليهودية، ومن الشركات التي أصحابها يهود وتنتج المواد الغذائية شركة نستله وشركة ماجي.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمان الرحيم

هادى مجموعة وصفات لاحلى ستات
تفضلوا
عجينة دقيق القمح الكامل

المقادير :
· 1 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل .
· 1 ملعقة طعام بايكنج باودر .
· 1/2 ملعقة شاي ملح .
· 1/2 كوب + 2 ملعقة طعام ماء .
· 2 ملعقة طعام زيت .

طريقة العمل :
(1) ضعي الدقيق والملح والبايكنج باودر في اناء كبير ، واعملي شكل الحفرة في وسطه ثم اسكبي به الماء والزيت .
(2) اخلطيه جيدا وأضيفي المزيد من الماء اذا استدعى الأمر .
(3) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح عجينة ناعمة .
(4) شكليها وضعيها في صحن البيتزا ثم ضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .

[FONT=’Arial’,’sans-serif’]عجينة البطاطس المهروسة

المقادير :
· 1 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة .
· 2 1/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
· 1/2 كوب بطاطس مهروسة .
· 1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
· 1 ملعقة شاي زعتر بري مجفف .
· 1/2 ملعقة شاي ملح .
· 3/4 كوب ماء .

الطريقة :
(1) أذيبي الخميرة في 1/4 كوب من الماء مع قليل من السكر ثم أضيفي لها باقي المقادير السائلة وأخلطيها جيدا .
(2) أضيفي المقادير الجافة واخلطيها جيدا ، ثم أخرجي العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا لمدة 5 الى 10 دقائق ، واتركيها جانبا مغطاة في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها لمدة 50 الى 60 دقيقة .
(3) رقي العجينة بسمك 1/8 انش فقط وأن يكون أسمك قليلا على الحواف ، ثم ضعي المكونات عليها وأدخليها الفرن . [/FONT][/FONT]
[FONT=’Arial’,’sans-serif’][FONT=’Arial’,’sans-serif’]انشالله تعجبكم[/FONT][/FONT]
[FONT=’Arial’,’sans-serif’][FONT=’Arial’,’sans-serif’][/FONT][/FONT]
[/FONT]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

3 كوب طحين
نص كاس زيت
4 ملاعق كبيره حليب بودره
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره خميره
رشه ملح
1 ونص كاس مويه دافيه
بعد ما تتخمر العجينه نبداء العمل

..::: طريقة العمل :::..

نفرد العجينه
نضع العجينه بالصينيه ونفردها كويس
نضيف اربع خطوط بهذا الشكر…

نضع الصلصه على الحواف
نبدا بوضع الحشوه كلها مع الجبن
ناخذ كل طرف قطعه ونلصقها هكذا

بعد الانتهاء من كل الاطراف ندهنا بالبيض ونرش شويه سمسم وحبه البركه
نضعها بالفرن حتى تستوي وتتحمر شويه مو كثير

وباالهناء و العــــــــــافيه واتمنى تكـــون أعجبتكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

الرقاق بالمكرونه

وضع طبقتين من الرقاق واضع المكرونه مسلوق ومعه مفروم طازج وجبن شيدر خلطتهم مع بعض ووضعتهم على الرقاق ثم غطيتهم بالرقاق وادخلتهم الفرن ووضعت زبده من اعلى الرقاق

/

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

الباذنجان المشوي
المقـادير :
كيلو باذنجان مستدير
4 فصوص ثوم
نصف ملعقة ملح
بقدونس

الطريقة :-
يشوى الباذنجان ثم يقشر ثم يهرس قليلا مع الثوم المدقوق والملح ويحرك المزيج جيدا ثم يقدم في طبق بعد تجميله بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون .

البطاطا بالكزبره :-

المقادير :-
نصف كيلو بطاطا
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب كزبره مفرومه
4 فصوص ثوم
ربع كوب زيت زيتون
ملح

الطريقة :-
تسلق البطاطا وتقشر ثم تفرم الى مربعات صغيره ثم يضاف اليه مزيج عصير الليمون والزيت والثوم المدقوق والكزبره وتحرك جيدا وتقدم بارده .

كرات الجبن المبروش :-

المقادير :-
2 ملعقة زبده
4 ملاعق ماء
نصف كوب دقيق
2 بيض
نصف كوب من الجبن المبروش بارمزان
ملعفة صغيره ملح
فلفل
زيت للقلي

الطريقة :-
تسخن الزبده والماء معا على نار هادئه ثم يضاف اليهما الدقيق مع التحريك حتى يصبح العجين أملس فيضاف اليهماالملح والفلفل.
يرفع القدر عن النار وتضاف البيضتان والجبن مع التحريك حتى يصبح العجين جامد فيقطع بملعقة الى كرات وتوضع في الزيت الساخن على النار وتقلى حتى تتحمر ثم تقدم ساخنه .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده