اربع و نصف كوب طحين بيتزا اذا وجود او طحين جميع الاستعمالات
نصف كوب زيت
ملعقة شاي ملح
ملعقة اكل خميرة جافة
كوب ماء دافئ
واحد و نصف كوب ماء للعجن
زعتر+ زيت الزيتون
صفار بيضة
سمسم
الطريقة:
-تذاب الخميرة في كوب ماء دافئ و تترك حتى تظهر الرغوة على سطحها و يمكن خلطها مع الطحين رأسا
-يوضع الطحين في ايناء و يضاف اليه الملح و يحرك ثم يضاف الزيت مع التحريك المستمر
-تضاف الخميرة الى خليط الطحين و تعجن مع اضافة الماء حتى تتكون عجينة متماسكة و لينة و تترك بعد تغطيتها لمدة ساعة و نص تقريبا في مكان دافئ
-تقسم العجينة الى ست كرات متساوية الحجم و تفرد كل كرة على شكل مستطيل و تمسح بالزيت الزيتون و ترش بالزعتر و تطوى بالطول و هكذا حتى ينتهي المقدار بعد ذلك تجدل كل ثلاث مستطيلات و تمسح بصفار البيض و ترش بالسمسم
-توضع في صينية فرن مدهونة بالزيت و تترك لمدة نصف ساعة قبل ادخالها الفرن ليتضاعف حجمها تخبز في الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة او حتى تنضج و يحمر الوجه
ويمكن عمل هذه العجينة اشكال منوعة و كثيرة حسب الرغبة ..وبالعافية
عطوني رايكم.
