التصنيف: أطباق متنوعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[/]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم .
اليوم جايبتلكم طبخة روعة ان شاء الله تعجبكم وهي الفول الأخضر باللبن .
نبدأ بالمقادير :
فول اخضر منظف ومقطع
بصل ، لبن زبادي ، ملح وبهارات وماء للسلق.
الطريقة :
نقلي البصل بشوية زيت ولما يبدأ يذبل نضيف الفول ونشوحه معه شوي وبعدين نضيف الماء ونسلق الفول ونضيف الملح والبهارات ونتركه حتى يستوي .
بعد استواءه بنحضر اللبن بالطريقة التالية :
نضع اللبن في قدر ونضيف له نشا حسب كميه اللبن او بيضة وممكن نضيف ملعقة طحينة للي بيحبوها حسب الرغبه ونخلطهم كويس ونحطهم على النار حتى يغلوا مع استمرار التحريك وبنفس الاتجاه حتى ما يفرط اللبن .
لما يغلي بنضيفه على الفول ونحركه حتى يتجانس معه ونتركه على نار هادية ربع ساعة حتى يتشرب الفول نكهة اللبن .
بنقدمه بجانب طبق الرز المصري أو البسمتي حسب ما بتفضلوا وصحتين وعافية .
ياللا بدي كلكم تجربوه وتحكولي رايكم خصوصا بهالبرد بيعطي طاقه ودفا .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير :
صدر الدجاج ـ ملعقتان كبيرتان من الموتارد أو مايعرف بالخردل ـ ملح ـ قليل من الإبزار
أو الفلفل الأسود ـ زيت للقلي ـ شوية سميدة رقبقة
الطريقة :
نقطع الصدر شرائح على شكل مربعات متوسطة السمك ، نضعها في صحن ثم نضيف عليها الموتارد ونتبلها بالملح والفلفل الأسود لا تنسوا القليل من الملح فقط لأن الموتارد مالح نتركها في البراد ساعة أو ساعتين بالكثير
نحمّي الزيت ، نمرمر شرائح الدجاج في السميدة ثم نضعها في الزيت لتقلى على نار متوسطة ، تقدم ساخنة مع السلطة والأرز ، وبالهنا والشفا جرّبوها إنشاء الله تعجبكم وردوا علي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

شكر خاص للغاليه احلى من الشهد

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الخبز العربي أو اللبناني أو البيتا >> كلها مسميات لخبز اليوم
بصراحة يابنات ماكنت أعرف أعمل الخبز ودائماً أفشل في صناعته إلى أن علمتني إياه وحده الله يجزاها خير وحبيت تستفيدوا من عمله لأن عمله فيه متعة كبيره ماتتصورنها .
المهم أرجو منكم إتباع الخطوات جيداً :
المقادير :
4 أكواب دقيق .
ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة .
ملعقة طعام ممتلئة سكر.
ملعقة صغيرة ملح .
ماء للعجن .

الطريقة :
1-خذي وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً .
2- إعملي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كاس ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق ،ستجدين أن المزيج كوّن رغوة .

3- الأن أشفي المزيد من الماء واعجني (أنا احتجت تقريبا كأس وثلاثة أرباع الكأس ماء ), والماء أنتِ تحددي كميته بحيث يجعل العجينة لينه نوعا ما (تقريباً ألين من عجينة البيتزا والفطائر).
وأتركيها عشر دقائق أخرى لترتاح .

4- الآن قومي بتقسيمها إلى كور متوسطة الحجم , وقومي بدحرجة هذه الكور على قليل من الدقيق , ثم صفيها في صينية مرشوشة بالدقيق (صفي الكور بحيث تعلمي ماهي أول كرة وضعتها ) ، وغطي الصينية واجعليها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة .

5- قومي برش الدقيق على الطاولة ، وخذي كرة من كرات العجبن (ابدأي بآخر كرة وضعتها ثم الذي قبلها وهكذا ) قومي بفرد الكرة لتكون قرص كقرص البيتزا ، ولكن أقل سمك من قرص البيتزا .

يتبع ….

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

عدنا لعيون الغلا ام ماهر

بمشاركة بسيطة و لذيييذة و مقرررررررررررمشة

المطبق بالفرن

الصراحة اليوم كنت حعمل مطبق عادي
لكن كان عندي بواقي دجاج فقلت ليه ما اعمله محشي و ارسله للفرن احسن
وده الي طلع معي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم.المقادير :دجاجه مقطعه اربع قطع ومنزوعة الجلد+1بصله كبيره+1طماطم كبيره+نص كاس كزبره مفرومه+نص كاس بقدونس مفروم+نص حبة فلفل رومي+3 فصوص ثوم+1فلفل حار+6ملاعق بازيلا+ابطاطس كبيره مقطعه مكعبات ومقليه+اعلبة زبادي+2بصله مقطعه شرايح+نص كوب كاجو+شوية صفار زعفران+1اصبع زبده مذاب مع شوية زعفران+5 اكواب ارز+6حبات هيل+1ورق غار+شوية بهارات مشكله.الطريقه:نضع في خلاط العصير<البصل الطماطم الفلفل الرومي البقدونس والكزبره والثوم>مع نص كاس ماء ثم يصب الخليط في قدر وعلى نار وسط مع شوية زيت وبهار وصفار الزعفران واربع حبات هيل وورقة الغار والفلفل الحار وشوية ملح وعندما يبدأالمزيج في الغليان نضع قطع الدجاج ونقلب ونخليه على نار هادئه لمدة ساعه الا ربع وتزيدي الماء اذا احتجتي نص كاس كل مره وفي هذا الوقت يغسل الارز وينقع في ماء ساخن لمدة ربع ساعه ثم يسلق في ماء به حبتين هيل وشوية زيت وملح ثم يصفى ويترك قليلا نقوم بوضع الزبادي والبازلاء والبطاطس المقلي على الدجاج ويقلب ويترك 10 دقائق ثم نضع نص مقدار الارز عليه ونقلب ثم نضع النصف الآخر عليه ونصب فوقهم الزبده المذابه ويدخلوا الفرن لمدة 5 دقائق وفي هذا الوقت نحمر شرايح البصل والكاجو في شوية زيت وبسسس نضع البرياني في صحن التقديم ويزين بشرايح البصل والكاجو المحمره وان شاء الله يعجبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

برجاء تفيدوني انا باحب كتير مطبخ منال العالم لان وصفاتها كلها تنجح معي ةولكن في حلقة الاسبوع الماضي عملت فيها شطائر الهمبرغر والعجينة بنفسها يا ريت تساعدوني بالمقادير والطريقة جزاكم الله كل خير

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده