.gif)
1.بواقي اللحوم او الدجاج او الاسماك:
من الممكن ان تستخدم في صنع:
البيض المسلوق والمقلى بحليب جوز الهند
المقادير
بيض مسلوق
2 طماطم مطحونه بالخلاط
2 م ك معجون طماطم
بصلتين مقطعين جوانح
1 م ك زنجبيل و ثوم مهروس
1 م ص بهارات غرام مسالا
1 م ص كركم
حليب جوز هند 50 ملل
الطريقه
نسلق البيض ونقليه فى زيت غزير زي ماتقلى البطاطس
|
||||
|
||||
في قدر نسخن 2 م ك زيت و نضيف البصل لمدة 4 دقايق
و نضيف الثوم و الزنجبيل المهروس
و نضيف البهارات كلها و نقلبهم دقيقه
و نضيف الطماطم المطحونه و معجون الطماطم و نتركهم على النار لمدة 3 دقايق
و نضيف ماء كوب و نترك الصلصه تتسبك لمدة 10 دقايق على نار متوسطه
و نضيف حليب جوز الهند
و نضيف البيض المقلى و نتركه على النار لمدة خمس دقايق
|
||||
|
||||
تكون الوصفه جاهزه و نزيينها بالكزبره الخضراء
و نقدمها مع الرز
بالعافيه عليكم
|
||
وأتمنى تردون علي :
سويت بحث بالمنتدى عن نفس الموضوع وما طلع موجود قلت انزله لكم تستفيدوا منه ان شاء الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته….
الكثيرات يحترن في بقايا التوست…أو الساندويش……فمن غير المعقول رميه والاسراف بذلك…..بينما غيرنا لم يجده حتى لو يابس ليأكله……فهذه بعض الوصفات لهذه البقايا …..لمحاولة قدر الامكان الاستفادة منه وتقليل كمية الفضلات….فإليكن هي……..
حلى الفستقية….
المقادير:
ملعقتين ماء ورد…
كيلو فستق مجروش…
مظروفين دريم ويب…
علبتين قشطة…
ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة…
كوبين كبيرة شيرة…
ملعقتين صغيرة هيل مطحونة…
ثلاثة أكواب توست مطحون….
الطريقة:
يحمر التوست بعد طحنه تحمير خفيف ثم يخلط مع الفستق والهيل وماء الورد….ثم يعجن بالشيرة…ثم يفرد بصينية بايركس…..
يخلط الدريم ويب مع القشطة.والحليب البودرة…ثم توضع على الخليط السابق وتبرد بالثلاجة….
الكنافة الكذابة….
المقادير:
توست مطحون ….{كمية التوست تختلف حسب الرغبة وحجم الصنية}ممكن استخدام الصامولي..
علبة قشطة….
زيت….{كمية الزيت تختلفحسب كمية التوست…..المهم أن يعجن به التوست حتى يتماسك }
حليب سايل….
ملعقتين نشا….مذوبة في نصف كوب ماء بارد…
جوز الهند….حسب الرغبة…
الطريقة:
بعد طحن التوست يفرك مع الزيت ويفرد بالصينية نصف الكمية…
يوضع الحليب السايل على النار حتى يغلي ….ثم يضاف له النشا المحلى في الماء….ويترك حتى يثخن قوامه …مع التحريك المستمر….بالمضرب السلك….ثم يبعد عن النار وتضاف له القشطة وتخفق جيدا…..ممكن وضع جوز الهند لإضافة نكهة مميزة له….
ثم توضع على التوست المفرود بالمغرفة…وبعد ذلك توضع عليه الكمية المتبقية من التوست. تى يتغطى السطح تماما…ثم توضع بفرن حار مدة ربع ساعة…..وبعد ذلك تسقى بالشيرة الباردة….
حلى التوست….
المقادير:
ثلاثة أكواب توست مطحون…ممكن استخدام الصامولي …..
4بيضات…
نصف كوب سكر …
ذرة فانيليا…
فنجان شاي زيت ….
ملعقة صغيرة بكنج باودر..
توفي {سكر محروق مع قشطة…}ثم يخلط معه علبة كريم كراميل…
الطريقة:
يخلط البيض ثم الزيت والسكر….وبقية المقادير…ثم يخبز بفرن حارمدة عشرة دقائق…
ثم بعد اخراجه من الفرن…يقطع حسب الرغبة ….ثم يوضع عليه التوفي….ويبرد بالثلاجة لحين التقديم…
سويسرول مالح…..
المقادير:
كوبين توست أو صامولي مطحون….
بيضة…
ثلاث ملاعق كبيرة جبنة سائلة….
ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز…
الحشوة:
دجاج مسلوق …يشوح في زيت مع بصل وثوم ..فلفل رومي ..وجزر….ثم بقدونس مفروم….
تونة …بقدونس مفروم…
خضار فقط ..مكعبات ….كوسة ….بطاطس…..فلفل رومي….جزر مبشور…تشوح في زيت مع بصل وثوم..
الطريقة :
يوضع التوست مع الجبنة والمايونيز والبيضة في الخلاط وتخلط جيدا…واذا كانت ثقيلة يضاف لها قليل ماء أو حليب سايل…واذا كانت خفيفة يضاف توست…..
ثم تصب بصينية مستطيلة..مدهونة بزيت…وتخبز بفرن حار عشرة دقائق…
وبعد نضجها تنزع من الصينية برفق حتى لاتتقطع ثم توضع على ورق قصدير…وتدهن بجبنة سائلة أو مايونيز…ثم تلف بشكل اسطواني…وتغطى بمنشفة لتبقى ساخنة….
وبعد ذلك تحشى بالحشوة المرغوبة وتلف من جديد ….وتقطع حلقات….
كبة التوست….
المقادير:
توست مطحون…
شبت مفروم…
بيض…وبقسماط للتغطية…
الحشوة …لحم مفروم..بقدونس وكزبرة مفرومة….
الطريقة:
يخلط التوست ومعه شبت ويعجن بقليل ماء حتى تصبح متماسكة ويمكن تشكيلها…
ثم تكور مثل الكبة …وتحشى بالحشوة المرغوبة…ثم توضع في بيض ثم بقسماط…وتترك بالثلاجة ساعة …ثم تقلى بالزيت الحار…..
اتمنى تعجبكم ……وتجربونها….
مممممممممممممممممممممممممممممممممنقول
احبكم فى الله
)
السلام عليكم ورحمة الله
هذي الصينية حلوووووووووووووووووه وان شاء الله تعجبكم …….
المقادير:حلقات بطاطس وباذنجان مقليه بالزيت
دجاج بدون عظم مقطع قطع صغيره
بصل +ثوم +بهارات+ملح+صلصة طماطم+كزبره+طماطم مطحون
1- نصف حلقات الباذنجان ثم البطاطس في الصينيه
2- نحمر البصل والثوم في الزيت ثم الدجاج ونضيف البهارات والملح والكزبره والصلصه
3- ثم نضيف الطماطم المطحون ونتركه على نار خفيفه حتى ينضج
4- نضيف الخلطه على الصينيه ونقطيه بالقصدير ونضعه بالفرن من 15-20 دقيقه
وبالعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااافيه
ملاحظه: لا تتركيه على نار كثير حتى لا ينشف الطماطم
سامحوني على الاخطاء هذي اول مشاركه لي
——————————————————
اللهم النصر المسلمين في كل مكان …….اللهم آمييييييييييييييييييييييييييييييين
* المقادير :
– 2 كوب أرز مصرى .
– 2 كوب مرقة أو ماء .
– 1ملعقة صغيرة ملح .
– ربع كوب زيت للتحمير .
– 1 بصلة كبيرة مبشورة ( مفرومة فرما ناعما ) .
* طريقة التحضير :
– يغسل الأرز 5:4 مرات بالماء ثم يصفى من الماء .
– يوضع الزيت فى إناء على النار وبعد أن يسخن نضيف البصلة المبشورة للتحميرحتى يصبح لونها بنيا ً
يلاحظ عدم احتراقها وعدم وصولها للون الأسود .
– نخفض درجة الحرارة ثم نضيف الماء والملح وبعد الغليان نخفض الحرارة ونضيف الأرز وتخلط المكونات بالملعقة.
– نرفع الحرارة ونغطى الإناء ونتركه حتى يمتص الأرز الماء .
– نخفض الحرارة لأقل درجة ونتركه حتى النضج حوالى30- 40 دقيقة .
– اختبار النضج عن طريق أخذ حبات من الأرز مع الضغط عليها بالأصبع فإذا كانت طرية فقد تم النضج .
* طريقة التقديم :
– يوضع فى طبق تقديم مناسب .
– يقدم مع أي صنف من الخضراوات واللحوم خصوصا الأسماك 
.
– يقدم معه سلطة الخضراوات الطازجة .
* ملاحظة :
– يمكن استعمال الأرز البسمتي أو أي نوع من الأرز إن لم يتواجد الأرز المصري .
اليوم مش نحطلكم شنوا كان غدانا اليوم يوم العيد جعله الله مبارك على جميع المسلمين و
ان شاء الله كل عام وانتو بخير
احنا بتونس بالصباح بنعمل لحم مشوي وبنعمل معاه سلطه وبطاطا مقليه بس انا ما لحقتش نصور السلطات والبطاطا
اما صورت اللحم المشوي
هذي صورته
وهو مفوح بالكمون ونحط فوقو قطرات ليمون بعد ما ينضج
بعد احنا نعملو المرقه التونسيه وهي لذييييييييييذه برشا وخاصه مع خبز الطابونه الي ان شاء الله مره اخرى نوريكم كيفاش يتعمل
نبداو بمقادير المرقه
لحم
كاس صغير زيت
بصله
الي يحب جلبانه(بازيلا)
ملعقه متوسطه فلفل احمر
ملعقه متوسطه معجون الطماطم
ملعقه صغيره
ملعقه صغيره فلفل اسود
الطريقه
نحط الزيت ومعاه البصل ونتركو يتقلى شوي ثم نضيف اللحم ونحط الملح والفلفل الاسود
ثم نضيف شوي ماء ونضيف الفلفل الاحمر ثم اخر حاجه معجون الطماطم
ونحط شوي ماء ونتركو حتى ينضج اللحم
وهذي الصوره
اما هذي لما نضج
ونزينو بشوي معدونوس
والله بنيييين وشهي ع الاخر
[/align]
