السلاااااااااام عليكم ورحمة الله ياحلوااااااااات
ببدأ بالموضوع على طول مالكم في الطويله والهذره الزايده <<< كسوووووووله
المووووووهم عزمنا اهل زوجي عمي وعمتي واخوان زوجي للعشاء والغرض من هالعزومه هو الجمعاء والوناسه مو شرط الاكل اهم شي التجمع .. الله لايفرق احد عن احبابه
قولوا آميييييييييييييييييين
كانت العزيمه عباره عن نص خروف متبل وملفوف عليه قصدير وحطيناه بالتنور وغطينا عليه لمدة ساعتين تقريبا ..
وكان من ضمن العشاء الرز الابيض بالزعفران ومبخر بالفحم << مندي
وش بعد آآآآآآآآآآآ ايه صح تذكرت … الرقش
وياويل قلبي عليه امممممممممم مره يهبل
طبعا رقش بالخضار واللحمه
وووووووو ايه وسوينا مرسه علشان يحلون بها وبعد محلبيه الكاسترد ومزينه بحبات الكرز
وسلطه حاره مطحونه وووووووو فواكه
والحين نروح للصوووووووووووور
والله الله بالردووووووود واللي يعجبها موضوعي تدعي ان ربي يرزقنا انا وزوجي وعيالي بالبيت اللي في الخاطر عن قرييييييييييييب يااااااااااااارب
طريقة الخروف
نحضر اللحم ونتبله بالملح وشوية فلفل اسود مطحون ونمسح على اللحمه بالزعفران
ثم نحضر قصدير مربعات كبيره ونحط اللحم بداخلها على حسب اللحم كثير او قليل
هنا حطيناه بتقريبا اربعه قصدير وغلفته وحطيته على الجمر اللي بالتنور
شرط يكون التنور حااااااااامي مرررررره والجمر فيه كثير ونضع القصدير ونغطي التنور عدل وباحكااااام
ونتركه لمدة ساعتين تقريباااااا
في الوقت هذا نسوي السلطات
السلطه المطحونه:
نفرم طماطم احمر وفص ثوم وشوية ملح وكزبره او بقدونس مع فلفل حاار حسب الرغبه
ونحضر صحون ونضع فيها الخس وحبات الفجل الاحمر وورق الجرجير
***********************************************
وبالنسبه للرز الابيض بالزعفران ومبخر بالفحم
نضع الرز بقدر الكاتم حسب الموجودين ونحط عليه الماء المغلي وحبات الهيل والقرفه الدارسين والقرنفل والليمون الاسود والقليل من الزيت والثوم المطحون والملح حسب الرغبه ونتركه لين يغلي شوي ثم نقفل عليه الغطاء ونتركه لين ينضج وهذا يتوقف على حسب نوع رزك ولما ينضج حطي بوسط الكبسه فنجان صغير فيه زيت وحطي جمره صغيره وقفلي القدر واتركيه يتبخر وبس ياحلوات
ولما ينضج اللحم اطلعه من التنور واحطه عالرز بهالشكل
**********************************************
وبالنسبه للرقش تفضلوا طريقته سويتها مره من المرات بالبطاطس وهذي طريقتها وكل واحد وحسب رغبته سواء بالخضار او البطاطس او الفلفل
تحضرين الضغط << قدر الكاتم وتحطين فيه اللحمه والبصل والثوم وحبة طماطم وتحركين شوي عالنار
هنا حطيت البهارات كمون وكركم وفلفل اسود وملح حسب الحاجه والرغبه
هنا حطيت مويه تغطي اللحمه والافضل تكون كثير شوي
هنا عجنت عجينة بر بس وخليتها شوي سايله علشان اخبزها
هنا اول خبزه تكون خفيفه مررره ونتركها ليييييين تنشف ويفضل تكون مقرمشه شوي
شفتي شلون خليتها تنشف مررره
قطعت الخبز وحطيته بالاناء الخاص اللي هو المدهن او المقلى وفيه له مسميات
هذا مرق اللحم وخلص بعد نص ساعه على حسب اللحمه
حطيته عالخبز ورشيته
قليت بطاطس وحطيته عالخبز بعد ماحطيت اللحم والمرق وحطيت الليمون وبعض من الخيار
اتمنى يعجبكم
************************************************** ***
الحيييييييييين لاهم شي واصعب شي
الفوااااااااااااااااكه
تعبت عاد هنا مررررررررررره << احلفي خخخخخخخ
تحضرين سلة الفواكه وتحطين فيها بالترتيب الفواكه الموجوده عندك مو شرط تحرجين نفسك ..
مو مصدقه اني خلصت
تحياتي لكم مع احترامي وودي
دعواتكم
