التصنيف: الطبخ و الحلويات

**بسم الله الرحمن الرحيم**

**الطريقه**
ننخل الطحين ونضيف عليه الشمر والسمسم والملح ونخلطه جيدا
ثم نضيف الخميره والسكر
نخلط البيض مع الفانيليا (نترك قليل من البيضه ادهن الوجه)ونضيفه لخليط الطحين ثم نضيف الزيت ونخلطه جيدا
نضيف الحليب ببطئ حتى نحصل على عجينه طريه وناعمه ولا تلتصق (ممكن اضافة النص كوب وممكن اقل على حسب نوع الطحين)
نتركها لترتاح قليلا حوالى نص ساعه ثم ناخد منها كور ونفردها مستطيلات ونضع التمر بالطول ونغلق العجينه ثم نقطع الطرف الزياده ونقطعها بالجمب
ونتركها نص ساعه تخمر ثم ندهنها بالبيض والفانيليا (المتبقى من البيضه)
ورشة سمسم وندخلها الفرن لتنضج

جربوووووووووووووها رائعه جدا ولذيذه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

عزيزاتي ..

وبالهنــــــــــــا والعآااافية ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

اليوم ان شاء الله سوف اقدم لكم مجموعة من الاطباق الهندية التي تعرفت اليها من خلال موقع اجنبي لشيف هندي مشهور طبقت الوصفات فكانت راااااااائعة خصوصا لمحبي الاكل الهندي كحال زوجي.

الاطباق هي:
التشكن تكا مسالا:chiken tikka massala
كاري اللحم : lamb curry
تشكن بتر: butter chiken

باسم الله نبدا:

التشكن بتر او الدجاج بالزبدة:

المكونات:

دجاج مسحب مقطع شرائح
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 حبات كماطم مفرومة
5 او 6 كاجو
زبدة
زيت
1 م ك خلطة الزنجبيل و الثوم
غرام مسالا صحيحة: 5 اعواد قرنفل+5 حب هيل +1 عود قرفة+ 1 ورقة غار
مسحوق الفلفل الاحمر
مسحوق الكزبرة
1 م ك اوراق الحلبة الجافة تجدون صورتها ضمن المقادير
ملح
فلفل اخضر حار حسب الرغبة
قليل من مسحوق غرام مسالا
قليل من السكر
قليل من الكاتشب
علبة كريمة اسفة نسيت تصويرها انا استعملت علبة حجم 200 ملم

الطريقة:

في قليل من الزيت نقلي شرائح الدجاج قليلا حتى تنشف

نزيلها عن النار
في نفس المقلاه نضع البصل و نتركه حثى يشف لونه
نضيف قليل من خلطة الثوم و الزنجبيل
نضيف الطماطم
نضيف الفلفل الاخضر
نضيف حبات الكاجو

نضيف قليل من الماء
نخفف النار و نترك حتى تنضج الطماطم و البصل
في الخلاط نضع المزيج و نخلط حتى يصبح ناعم كالكريما

في قدر او مقلاه كبيرة دات غطاء
نضع قليل من الزبدة
نضع الغرام مسالا الصحيحة حتى تنبعث رائحتها
نضيف مزيج الطماطم
نضيف الماء حتى يصبح المزيج تقريبا سائل
نضيف مسحوق الففل الاحمر
و مسحوق الكزبرة
و اوراق الحلبة الجافة
و نضيف الملح
نضيف قليل من اللون الحمر
نضيف الكريما

ثم نضيف شرائح اللحم
نضيف قليل من السكر
و قليل من الكاتشب
نترك على النار حتى يصبح بالسمك الدي نريده
نضيف قليل من مسحوق الغرام ماسالا نحرك قليلا حتى يتجانس
ثم نطفا النار

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

طريقة عمل السابلية بطريقة سهله

في خلاط نخلط معا الزبدة والسكر حتي يصبح الخليط مثل الكريما

تضاف الفانيليا ، والبيض. مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على خليط متماسك.

يضاف الدقيق ونستمر في المزج للحصول على عجين المراد الحصول عليه ..لين ومتماسك إزالة العجينة من الخلاط

نضع العجين في غلاف بلاستيكي خاص بالحلويات ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا لو الجو صاقع ممكن تشتغلي بها علي طول بعد ما ترتاح طبعا

يسخن الفرن (165 درجة ). إزالة العجين من الثلاجة ونقطعها الى قطعة 4.قطع

قطعة واحدة نعمل بها، ونترك الباقي داخل الثلاجة. تتسطح العجين إلى حوالي 3 / 16 بوصة (5 ملم) سميكة

قطع العجين باستخدام قطع الكعكة..شكل قلب. اوقطتعة السابلية ت واي شكل موجود عندك

نضع السابليه فى صينية.. نكرر العملية . حتى تكتمل العجين ..نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ،حتى يصبح وجه الحلا ذهبيا

حين يبرد السابليه تدهن القطع بالمربي بواسطة الملعقة كما في الصورة

طريقة
..نضع في اناء . مربى البرتقال ، مفروم قشرة البرتقال
. تحويل الحرارة الى المتوسط.. والوصول بها إلى نتيجة ان يصبح مثل الصلصة سمكا
تدهن القطع بالمربي بواسطة الملعقة
مع تحياتي يوميات شري

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم

ألف مبروك أخيتي أربقية يا تعيينكِ مشرفة في هذا الركن اللذيذ …! وفقكِ الله وأعانكِ على هذه المسؤليه …
ولكِ خالص أمنياتي بالتوفيق و النجاح … فأنتِ أهلاً لهذا المكان ..
ولكِ هذه الألعاب الناريه …

ولكم تحياتي .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده