ايه لو قولت بلطى تقولى عاوزة بورى ولو قولت بورى تقول بلطى المهم بقيت اعمل الاتنين وهى تختار
من فترة نزلت حبيبة قلبي أم مالك
موضوعها عن محشي ورق الزهرة
وكتير عجبني لانه بالنسبة لي غريب ما سمعت عنه من قبل
ولكن الكل في البيت كان مستغربه
وبالفعل طبقته لاني بثق في وصفات قمرنا أم مالك
والطعم طلع خياااااااااااااااااال وعجب الكل وخصوصاً اللي استغربوا
انا طبقته من فتره ايضاً بس ما عرفت انزله غير اليوم
حبيبتي أم مالك شكراً علي وصفتكِ الحلوة
الله يعطيكِ العافيه وتتحفنا بكل جديد
طولت عليكن
هذا رابط موضوع حبيبتي أم مالك
محشي غير محشي ورق الزهرة"القرنبيط"لأطباقنا الشتوية الدافئة
اتفضلوا صور تطبيقي
اتمني أن ينال تطبيقي الاعجاب
جربوه وما راح تستغنوا عنه ابدا ** لطش من أم مالك**
اقراص سبانخ بس طريقة جديدة اتفضلووووووووووووووو**موضوع متميز**
وصراحة الطبق ممتاز ومفيد اعجبني من أول ماشفته واتمنى تجربونه وبالعافية
ومشكورة يارند تسلم الأيادي
وهذه صور عملي
1-
2-
3-
4-
5-
6-
7-
8-
9-
10-
11-
اتمنى أشوف رأيك يارند
ومشكورة
بريوش
المقادير
500 دقيق
50سكر
30 خميرة خبز
6 ملح
بيضة
190 ملي حليب
6 سكر فانيليا
قشر ليمونة
معليش استعنت بالصور الاصلية
منقول بس صحيح
اخطبوط مشوي على طريقت زينب
كثرت القاويل عن الاخطبوطات وها انا افجئكم بخبوطي المشوي
دعونا نروح رحله بحريه ونتعرف على الانواع الاخطبوطات عن قرب
الاخطبوطات انواع اخبوط فرحان وفيه نوع يطلقون عليه الاخبوط الحزين وفيه اخبوط اليف
وفيه اخبوط مرعب ويطلع من خشمه دخاخين على شكل دوائر
الاخبوط الفرحان هذا اللي يكون عادتن عايش في المياه العذبه مثل اسماك الزينه بس هذا يكون اصغر منها ببوصتين ويتغذا على النباتت كيف وجد هذا النوع من الاخبوط في المياه العذبه وجد في المياه العذبه نتيجة طفره رهيبه حدثت في البحر مما اظطر البحر يهاجم الخيران ويكون جزء لا يتجزء منها وبعدين رجع البحر لمكانه وحتبست بعض الكائنات البحريه فيه
وعاشت وتقلمت ورتاحت من متاعب الاسماك المفترسه ومن ضمنها اخبوط الفرحان
اما النوع اثاني فهو الاخبوط الحزين هذا اللي امه ماتت على شباك الصيادين
مما ادى لبروز عيونه وغزارة الدموع اللي تطلع منها
اما النوع هذا اسمه الاخبوط الليف هذا اللي يكون عادتن عارضينه للبيع
علشان جذا سمون بلاليف لسهولة اصطياده من البحر
اما النوع الاخير سموه بلاخبوط المرعب لكثرة هجماته على سفن الصيادين والاكل من سيقان السفينه علشان جذا اطلقو عليه البحاره بلاخبوط المرعب
نقطع يدين الاخبوط قطع صغيره ونحطها بوعاء او ماعون ونحط عليها ثوم ملح طماطم فلفل
زهره كمون فاصوليا ماجي لاني سرة خلطة الاخبوط المشوي
ونخليها ساعه_ساعه ونص ونخليها جانب
بعدها نروس لراس الاخبوط لاتسئلوني وتقولون لي زين وين رجوله
ملاحظه اصلا الاخبوط ما عنده رجول
نشق راس الاخبوط بسكين حاد الى قسمين ونحطه بلوعاء الوعاء اللي كلنا عارفينه وعاء اليدين ونروح بعد ما تخلص الساعتين نرجع
نطلع كل الصحون والملاعق والمواعين والمحامس والسكاكين من الفرن
ونجيب صينيه نضيف ونحط فيها الاخبوط وندخله بداخل الفرن ونروح
ونرجع ونروح ونرجع علشان نتكد اذا اطبخه استوت ولا بعدها
مكانا نستغل الوقت ونجيب ترمس شاهي ونقعد قبال جزاز الفرن لاطمنان
وبلهناء والشفاء
غادي ندخل في الموضوع طوالي انا يلا اتزوجت قولو شهر ولا اقل من شهر المهم راجلي عرض على والدته واخوتاته باش يتغداو عندنا نهار الخميس حيت الويك اند ودابا ما عرفت ما نطبخ حيت هما باغين طبخ مغربي قولو بحال الا جايين يشوفو واش كنعرف نطبخ ولا لا باغين غير يشوفو عليا شي حاجة ماشي حتى لهيه والله حتى خايفة وانا ما تنعرف حتى نطبخ
المهم سمحوليا طولت عليكم بغيت تساعدوني وتكتبو ليا شي اكله مغربية وسهلة للغدا وشي حلوة حتى هي سهلة نحطها ليهم في العشية عافاكم ما ساعدوني
يامساء الجمال
النهارده عملت سمان محشى وقلت تشوفوه معايا
الأول نضفت السمان ونقعته فى ميه وخل وملح وبعدين دعكته بالدقيق وسبته يتصفى على المصفاه
ونقيت الفريك وغسلته وسبته برضه يتصفى شويه
فرمت بصلايه وقلبتها على النار مع شوية زيت لحد ماصفرت
ونزلت عليها بالفريك وحطيت ملح وفلفل وبهارات
وزودت شوية ميه صغننين جدا وسبته يتشرب وكده يبقى استوى نص سوا
وبعد مابرد حشيت السمان من تحت ومن فوق عند الرقبه وبين الجلد واللحم
وبعدين حطيت شوية زيت وفصين مستكة فى صينية وحطيت السمان شويه ( والصينية علشان اقدر اتحكم فيه ومايفكش منى لو حطيته فى حلة غويطة )
واما اتحمر شويه رحت مزودة ميه واما غليت رحت موطية النار وغطيته لغاية ماستوى
وسبته اما هدى شويه ورحت محمراه ورشيته بالملح والفلفل
والف هنا وشفا ….. يم يم
وبالعافيه–اتمنى تعجبكم
هذا الخبز الرقاق الناشف (يسمى قرص عمر)
وتعمله نفس النساء اللواتي يقمون بعمل القرصان البر ولكن يضاف له ويعجن (بقليل ماء-ودبس التمر–وبهار الكركم الاصفر -والحبه السوداء – والحبه الحلوه وهي حبه تشبه الكمون واليانسون وتسمى الحبه الحلوه –وبودره تسمى بزار احمر حار لااعرف لها تسميه اخرى)ويعجن ويقرص على النار –ويؤكل هكذا مثل البسكويت والشابوره وكان قديما يعتبر هو ضيافتهم مثل البتي فور والكيك عندنا الان