التصنيف: أطباق متنوعة

السلام عليكم حبيباتي
جبت لكم معي اليوم صينيه رز سلهة ولذيذه اتمنى تعجبكم

المقادير:
2 كاس رز
2 حبه جزر مبشور
ملح حسب الرغبه
1 علبه قشطه
2 ملعقه جبن سائل
1 ملعقه مايونيز
الحشوة:
2 صدر دجاج مقطع صغير
بصله مقطعه صغير
بهارات (ملح,فلفل,كمون,ليمون اسودمطحون)
جبن مازرولا
للوجه:
1 علبه قشطه
3 ملاعق جبن سائل
الطريقه:
يسلق الرز ويضاف اليه اثناء السلق الجزر المبشور والملح
بعد نضج الرز يصفى من الماء
يضاف اليه القشطه والجبن والمايونيز ويخلط
الحشوة يوضع البصل على النار مع قليل من الزيت ويذبل ثم تضاف اليه الدجاج
نضيف البهارات ونتركه على النار حتى تنضج قطع الدجاج ترفع عن النار
في صينيه خاصه للفرن نضيف نصف كميه الرز ونساويها جيدا ثم الحشوة والجبن المازرولا
ثم باقي الرز ونساوي السطح
نخلط علبه القشطه والجبن جيدا ونضعه على الوجه
ندخلها الفرن من تحت وفوق حتى تتتحمر
وبالهناء والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

× × ×كبة الدجاجْْْXXX
.ExternalClass .EC_hmmessage P{padding:0px;}.ExternalClass body.EC_hmmessage{font-size:10pt;font-family:Verdana;}

<a href="http://javascript:;” target=”_blank” rel=”nofollow”>1.JPG

<a href="http://javascript:;” target=”_blank” rel=”nofollow”>2.JPG

<a href="http://javascript:;” target=”_blank” rel=”nofollow”>3.JPG

<a href="http://javascript:;” target=”_blank” rel=”nofollow”>4.JPG

{0}

<IMG id=3rdPartyOmniture style="DISPLAY: none" height=1 alt="" width=1 name=http://msnportal.112.2o7.net/b/ss/msnportalhotmail/1/H.1-pdv-2/>

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

دجاجه متوسطة الحجم منضفه ومنزوعه الأحشاء ومغسوله من الداخل (( لايقطع جلد العنق والجلد الأسفل لأستخدامه في الأغلاق بعد الحشو))
كاسين ونصف رز مغسول ومنقوع (( باشاور )) أو (( أبو كاس ))
3 بصل مقطع ناعم + فصين ثوم
زيت للتقليه + صنوبر + لوز أرباع + زبيب منقوع مقدار فنجان شاي
ملعقتين بهارات ملح حسب الرغبه + بقدونس مفروم ناعم
بازلا مسلوقه مقدار فنجان شاي
ملعقة سمن أو زبده
ماء للسلق
فلفل أسود حب + 1 ليمون أسود + أعواد دارسين +خمس حبات هيل + خمس حبات قرنفل
ملعقه صغيره كزبره ناشفه حب + 3 حبات فلفل أخضر حار
ــــــــــــــــــــــــــــ
تسلقى الدجاجه نصف سلقه لمدة ربع ساعه بماء مضاف إليه الليمون الأسود والفلفل الأسود والدارسين والقرنفل والهيل والكزبره الناشفه وملح وثلاث ملاعق بصل مفروم وثوم مدقوق
بعدما تنضج الدجاجه ترفع من المرق وتترك جانباً
يسلق الرز بالمرقه المصفاة من التوابل والبصل ويضاف الفلفل الحار نصف سلقه
يؤخذ من الرز مقدار نصف كاس ويوضع في زبديه عميقه
يعاد الرز على النار ويطبخ كالمعتاد أما بالنسبة للدجاج توضع الزبده والزيت في مقلاة ويشوح بها البصل على الناروتقلى المكسرات وتضاف للبصل وتتبل بالبهارات ونصف مكعب ماجي وتقلب ثم يضاف للرز الذي رفعناه مسبقاً في الزبديه
يضاف البقدونس والبازلا وتقلب الحشوة
تحشى الدجاجه من الأسفل والأعلى مع ترك فراغ حتى لايخرج الرز منها عند الطهي تخاط من الأسفل بخيط رفيع مع الحذر حتى لايتمزق الجلد ثم من الأعلى
توضع في صينيه عميقه وتدهن بالزبده والبهارات وتغلف بورق القصدير وتدخل الفرن لمدة ربع ساعه يزال ورق القصدير وتدهن مره أخرى بالزبده وتعاد للفرن مدة ربع ساعه أخرى
تحمر من الأعلى وتخرج
يسكب الرز في طبق كبير للتقديم وتوضع الدجاجه فوقه ويرش على الوجه المكسرات المقليه مع البصل المحمر والبقدونس المفروم وشرائح الليمون وبالهناء والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

والله لو سمحتوا ممكن طريقة عمل البرازق؟؟؟
مشكورين جدا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
استكمالا لوجبات الرسول الكريم " صلى الله عليه وسلم " والتى كانت تعتمد على خبز الشعير ، رأيت أن نتعلم سويا كيفية وطريقة صنعه بالمنزل ، وهى طريقة – ان شاء الله – سهلة وبسيطة .
أتمنى أن تنال رضاكم وكما أتمنى ألا تنقل الى " ركن المعجنات " وذلك لتعم الفائدة على كل من ترغب فى التنحيف .

1. خبز الشعير

   

   المقادير
   ملعقه كبيره عسل مذابه في نص كوب ماء+ملعقه صغيره خميره
   ملعقه صغيره ملح
   كوب دقيق شعير
   كوب ونص دقيق ابيض
   كوب بر فاخر

   

   ثلاثة ارباع كوب ماء للعجن

   الطريقه
   تعجن جميع المقادير مع بعض اذا كانت العجينه قاسيه تبل اليد بالماء ونستمر في العجن
   واذا كانت طريه نرش دقيق ونعجن

   كل ماطالت مدة العجن كل ما كان الخبز احسن
   
   تغطى وتترك لترتاح حوالى ثلث ساعه

   بعد ما ارتاحت العجينه
   نشغل الفرن يسخن
   تقرص العجينه الى دواير متساويه وتغطى لترتاح خمس دقايق فقط
   
   يرش السطح اللي راح نفرد عليه بالدقيق
   
   يفرد الخبز
   
   وحتى يكون دايري متساوي
   لما تبدي بالفرد كل مره تقلبي العجين فيها
   يعني تمرري الشوبك على العجين تمسكي العجين وقلبيها وتمريري الشوبك
   او الفراده على العجينه وترفعي العجين وتقلبيها على الوجه الثاني
   وبكذه راح تتطلع دائره حلوه وهذي الدايره كل ما استمريتي في الفرد راح تكبر
   وتوقفي عند الحجم المناسب المهم انها ما تكون رفيعه ورقيقه مره

   يعني لاتضغطي على الفراده بقوه ومره واحده تفردي العجين بحجم كبير
   لا على مراحل
   ترص ويفصل بين كل قرص والثاني من مناديل المطبخ او مناشف صغيره نظيفه

   تترك لترتاح

تخبز في فرن حااااااااااار

ــــــــــــــــــــــــــــــ ـ

وصحه وعافيه

منقول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة

من فترة نزلت لكم البيتزا بالعجينة السائلة..

أمس سويت نفس العجينة لكن غيرت الحشوة وطلعت لذييييييييييذة..

واخليكم مع الصور

– وضعت شرائح جبن..

– رشيت شوي زعتر..

– دخلتها الفرن حتى نضجت واحمرت..

– نتركها قليلا لتبرد ثم قطعتها.. ممممممممممم لذيييييييذةة

بالعافيه يارب
ودعواتكم لي بكل خير

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

ربع كوب عصير ليمون.
ملعقتان صغيرتان مولاس.
ملعقتان صغيرتان صوص حار.
أربعة فصوص ثوم مفرية.
ثمانية أوراك دجاج منزوعة الجلد (تزن حوالي كيلو جراماً ونصفا).
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل.
قليل من الزبد.
الطريقة:-
– تخلط الأربع مكونات الأولى (عصير الليمون والمولاس والصوص الحار والثوم) في طبق.
– تغمس أوراك الدجاج في هذه التتبيلة ويغطى الطبق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً مع تقليبها من آن لآخر.
– ترص قطع الدجاج في صينية ثم يدهن سطحها بالزبد ويصب فوقها خليط التتبيلة.
– يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخبز الدجاج لمدة 20 دقيقة.
– يضاف مزيد من خليط التتبيلة وتترك قطع الدجاج في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضجها.

ان شاء الله تكون هذه الاكلة البسيطة عجبتكم
بالهناء و الشفاء و رمضان كريم
اختكم (رنوووودة)

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده