التصنيف: أطباق متنوعة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المحتويات
لحمة هبرة
برغل ناعم
ملح بهار
لبن رائب للطبخ نشاء
الحشوة لحمة مفرومة
بصلة
جوز
ملح بهار

الطريقة
يغسل البرغل ولا بنقع ويعصر جيدا من الماء يفرم بماكينة اللحمة مع اللحمة ويتبل بالبهارات

تحضير الحشوة تقلى اللحمة والبصلة والجوز نصف تقلية

نخرج العجينة من البراد ونبدء بعملها مثل الكبة المقلية وتحشى عندما تنتهي الكمية

نكون قد جهزنا اللبن مسبقا ونبدا بتسقيط اقراص الكبة بعد ان يبدء اللبن باللغليان اول غلوة ونبدءبتقليبها وليس تحريك حتى لاتلتصق الى ان تستوي وطبعا على نار هادئة
وقلنا عدم نقع البرغل حتى لا يتشرب ماء كثيرا فتصبح العجينة تلزق باليد وصعب ان تتكون

تعقيب بسيط نحن في الشام نضع الحشوة دهنة ولحمة وجوز فقط للبنية وغير مقلاية فتطبخ باللبن وتستوي ولكن يوجد اناس لا يحبون الدهنة فتحشى باللحمة والبصلة والجوز وصحتين

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

وممكن تقطع قبل التقديم

ثم أضيف له الكبد والقوانص المقطعة والمشوحة مع البصل والفلفل الحار
ويقلب ثم يقدم

وبالنسبة للأرز بالمكسرات أكتفيت بوضع القرفة فقط ثم أضفت المكسرات والزبيب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مرحبااااااااااااا
كيفكم يا خبيرات الطبخ انا حبيت اسألكم سؤال ومنحرجه انا طبخي كله زين ونفسي حلو بالأكل لكن السمك دايما اكله عند امي لأنها ماشاءالله تتقن طبخه والحين انا في الغربه مع زوجي وبحكم الحلال والحرام نعتمد على السمك اكثر شي ولكن
كل ما اطبخ السمك اضبط كل شي حتى الرز مضبوووط وشهي لكن السمك لما اقليه دايما يتلصق بالمقلاة ولما اجي اقلبه يتقطع واحيانا احسه مو مستوي من داخل رغم انه محروق من بره والله انحرجت من زوجي وللعلم انا السمك ما اطبخه قبل القلي ولا شي بس احط عليه شوية طحين مخلوط مع شوية توابل وقبلها اكون مغسلته بملح وليمون تكفوووووووووووون افيدوني الله يوفقكم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم

بصراحه اول ما شتها عجبتنى
طبقق خفيف

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

……………………………………….
المقادير:
2/1 2 كوب من الطحين الابيض (منخول)
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة شاي خميرة فورية
3 ملاعق طعام حليب بودرة
4/1 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء

الطريقة:
يخلط الزعتر مع الزيت حتى تحصلي على خليط سائل قليلا
تقسم العجينة الى اربع اقسام ، يفرد كل قسم على سطح مرشوش بالطحين وبسماكة 1 سم
تدهن الصواني المعدة للخبز بالزيت النباتي وتوضع فيها العجينة مع ترك مسافة بين العجينة والاخرى
نضع مقدار ملعقة واحده او ملعقتين طعام من الخليط السابق على العجينة وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من الاسفل ويجف السطح ثم تقدم ساخنة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

والصور هتبين لك الخطوات اكتر
اول حاجه فردت جزء من العجينه
وطبقته مربع وبعدين فردت جزء تانى
وحطيت الاولانى جوه التانى كده

وبعدين حطيت الحشو وكررت العمليه تانى

وهكذا لغايه ما نخلص الست اجزاء
وده شكلها بعد ما خلصنا

وده التانيه الى بالجبنه
اول راق حطيت الجبنه لوحدها

والتانيه حطيت اللانشون الفلفل والجبنه الفلامنك

وكررت العمليه لغايه ما خلصت الست راقات كلها


وكده حطيتها فى الصينيه

وبعدين تفرديها بايدك على اد الصينيه كده


وبعدين دخلتها الفرن الساخن جدا وشغال من فوق وتحت وده شكلها لما استوت

وده بعد لما اقطعتها

هاه ايه رأيكم انفع افتح فطاطرى ولا ايه
مستنياكم علشان نفتحه مع بعض ههههههههههههه
بالهنا والشفا يا قمرات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده