التصنيف: أطباق متنوعة

التصنيفات
أطباق متنوعة

سؤاااااااال لأهل سوريا -طبق رئيسي

ممكن اعرف ايش هي اكلة " مفركة الكوسا" وكيف ممكن نعملها.
و شو البهارات اللي بنحطها على الفتوش
و سلامتكم يارب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

*طبق متميز*مقلوبة الخضار وكرات اللحم بملعقة زيت واحدة فقط … من مطبخ الاء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلين بيكم حبيباتي والله مشتاااااااااااااقة ليكم ومشتاقة لروائح الركن الرئيسي يمي يمي وشايفتكم شادين حيلكم وما شاء الله وصفات من كل مطبخ وفن ولون الله يعطيكم الف صحة وعافية
جايبة ليكم من مطبخي طبق شرقي على صحي معادلة صعبة بس طيبة اكيد

نبدأ بسم الله ومن غير طول سيرة

مقلوبة الخضار وكرات اللحم
طبق صحي خفيف مغذي ولذيذ يمي يمي يمي

المقادير:

نصف كيلو لحم بقري مفروم
نصف كيلو جزر مقطع مكعبات صغيرة
كوب بازيلا
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
حبة بطاطا كبيرة مبشورة بمبشرة صغيرة جداً
بصلة متوسطة الحجم مبشورة
كوب ونصف ارز حبة طويلة (انا استعمل دائماً ابو بنت)
اربعة اكواب مرق دجاج (احضره مسبقاً واقوم بحفظه في الفريز واستعمله عند الحاجة ولكن يفضل غليه جيداً بعد خروجه من الفريزر)
ملعقة زيت نباتي او ممكن تستخدمي زيتون حسب ذوقك
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
رشة زنجبيل مطحون

للتزين انا استخدمت بطاطا مملحة ومدهونة بالزيت ومشوية في الفرن

الطريقة:

نقوم بوضع البصلة مع رشة ملح وزنجبيل في طنجرة على النار بدون اي دهون ونضع فوقها الجزر والبازلاء ونغطيها ونتركها خمس دقائق حتى يخرجو مائهم

في هذه الاثناء نقوم بعجن اللحم المفروم مع البطاطا والبصلة المبشورة ونتبلهم بالملح والفلفل الاسود ثم نقوم بتشكيلهم على هيئة كرات صغيرة
نتفقد الخضار ثم نضع عليه كرات اللحم برفق ونغطي الطنجرة ونتركهم حتى ربع ساعة لينضجو وتختلط النكهات ببعض

ننقع الرز لساعة بماء عادي ثم نصفيه جيداً وناخذ قدر ونشوح فيه الرز على ملعقة الزيت حتى يغطي الزيت كل حبات الارز ثم نضع الرز على الخضار واللحم

نسكب مرق الدجاج الساخن على الارز ونتركه ليغلي دقيقة ثم نهدي النار عليه ونغطيه ونتركه ينضج

انا احب ان اطفئ النار والارز مازال غير مكتمل النضوج واتركه ليتشرب النكهات لربع ساعة قبل سكبه

اقلبيها في اناء واسع وزيني المقلوبة بالبطاطا او اي شئ تحبيه على حسب ذوقك والموجود عندك وقديميها ساخنة بالف صحة وهنا

قدمت المقلوبة والى جانبها مخلل البذنجان سلطة الكنتاكي وسلطة خضار مفرومة عادية وكذلك متبل الفلفل والجزر

يا رب تعجبكم مقلوبتي الجديدة

صحتين عليكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

**ملف تطبيقات متميزة **تطبيقاااااات تفضلوا يابنات شخبوطه موني ام انس انتم مدعوات

السلام عليكم
ازيكم ياقمرات
وحشتووووووووني

النهارده جيبالكم تطبيقات
لمبدعات ركن المعجنات
اولا
الفطائر النرويجيه لكن
بلمسات مصريه

**موضوع متميز**هدية ام اللول وصلت مباشرة من النرويج:خبز المدرسة او school bread
ده رابط موني
انا استبدلت الكاسترد بالجبنه القريش
وطلعت رائعه وتستحق انكم تجربوها
http://up111.???????????/s/ju9up52299.jpg
http://up111.???????????/s/3pdvw77z1a.jpg
ثانيا
خبز الخمس دقائق
لكل من تريد ان تعيش تجربة رائدة في عالم الخبز فلتتفضل اهلا و سهلا(راجعوا الرد الاول)


انا عملته فقالب التوست
ورشيته بالسميد
طعمه فعلا رائع
ماشاء الله ياموني
ربي يباركلك
الان مع غاليتي
شخبوطه
طبقت لها وردات القرفه والسكر
مع قالب اللانشون بالجبنه


طبعا الوصفه معليهاش كلام
وعملتها يومين ورابعض

يتبع

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

*وصفه مبتكره*الفريكه المفلفه ..يمى يمى لذيذه ….من بنت طرابلس طريقة

السلام عليكم ورحمة الله

حبيباتى حبيت اوريكم طريقتى فى عمل الفريكه

هى طبق مرغوب جدا من عائلتى ..هدا الى جانب انها صحيه ولذيذه

المكونات :

كميه من الفربكه ..انا استعمل كوب منها
دجاج حسب الرغبه

بهارات مشكله ….قرنفل ..هيل ..ورق غار …عود قرفه ….فلفل اسود ….بصل جوانح ..فص توم …بهارات دجاج مطحونه

لوز منقوع فى ماء ساخن ومقشر ومحمر فى قليل من الزيت

رشة بقدونس

الطريقه :

ننقع الفريكه فى كميه وفيره من الماء لمدة نصف ساعه

نسلق الدجاج فى الماء والبهارات والبصل والتوم حتى يستوى …نصفيه هو والبهارات من ماء المرق

نصفى الفركيه وناخد طنجره نضع فيها قليل من زيت الزيتون ونسكب فوقها الفريكه ونحرك بضع دقايق

ونسكب فوقها ماء المرق لكل كوب فريكه كوبين ونصف من ماء المرق

ونخليها تبدا تغلى وبعدين نوطى النار ونخليها على نار هادئه حتى تستوى
نفس طريقة طبخ الرز
فى هده الاتناء نحمر الدجاج فى الفرن
بعد الاستواء نسكبها فى صحن ونضع عليها الدجاج المحمر وفوقه اللوز ونرش رشه خفيفه من البقدونس

وصحتين وعافيه

وعملت معاها سلطة الفتوش على طريقة الغاليه ميمى 28 الله يدكرها بالخير

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

مخشي البطاطا في الفرن …تطبيقي للغالية أم زياد ….تفضلوا

ومن أطباق الغالية أم الزوز ربنا يسعدها في الدارين

ولأن وقتي ضيق جدا
لابد من تجهيز وجبة الغداء قبل الدوام
كانت هذه الصينية منقذي ..

* وصفة متميزة* صينية البطاطا المحشوة تفضلوا

يسلموا ام الزوز

طيبة جدا وشهية …والكل حبها مع انهم مو صحبة مع المخشي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

على فكرة : ………… -طريقة تحضير

كل عام وانتو بخير اخواتي
على فكرة انا uqabi واحببت ان احييكم في رمضان وادعوكم على الافطار

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

طريقة البليلة ضرررررروري طريقة

السلام عليكم ورحمت الله بركاته
أخواتي أريد منكن معرفة طريقة البليلة
شريتها حب وقمت بوضعها في ماء مدة 24 ساعة وبعدين طبختها لكن ما زالت قاسية
ومازبطت معي تكفون أريد طريقتها الصحيحة في اقرب وقت ممكن جزاكن الله خير

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

سمبوستي الشهية لملف السمبوسة طريقة سهلة

أرتبطت السمبوسه إرتباطا شرطيا بشهر رمضان
فهي تظهر بظهور الشهر وتختفي بأختفائه وبعودته
تعود لتحتل مكانها بين الاطباق
والسمبوسه أجمل وأفضل ماتقع عليه عينا الصائم
في مائده الافطار

والسمبوسه تتنوع وتختلف بأختلاف الاذواق فمنها سمبوسة
اللحم او الدجاج او التونه وغيره
لكن عجينه السمبوسة هي الاهم فهي التي
تحدد شكلها وطعمها

أصل السمبوسة
السمبوسه هنديه الأصل انتقلت الي اليمن بسبب الإستعمار
ومنها إلى بقيه الخليج والجزيرة العربية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

كفتة الارزالمصرية جربوها من فضلكم -طبق رئيسي

المقادير
1كيلو لحم مفروم
ربع كيلو ارز مطحون
2بصلة
نصف كوب بقدونس مفروم
4 فصوص ثوم
ملح بهارات
ربع ملعقة بيكنج باودر
الطريقة
فى الخلاط يضرب البصل والثوم والبقدونس ثم يضاف بالتدريج اللحم بالتبادل مع الارز المخلوط
بالبيكنج باودر والملح والبهارات حتى تتجانس
تشكل اصابع رفيعه وتقلي
تحمر5 فصوص ثوم في ملعقة سمن فى قدر ثم كوب عصير طماطم وتترك للتسبك ثم يضاف 4كوب
ماء وتترك تغلي ثم يضاف الكفتة وتترك تنضج لمة 5 دقائق

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

سؤال للبنات الخبره -طبق رئيسي

السلام عليكم

بنات يا حلوات انا سمعت انه فيه ريشه خاصه بتشتريها وتركبيها في فرامة اللحم الي عالكهربا بدل من ريشة فرم اللحم وهاي الريشه تقوم بهرس الحمص وتخليه ناعم بدون اضافات …لاننا بنحط الحمص بطاحون العصير وما بيحركه الا باضافة ماي وبكذا يطلع الحمص مائل الى السائل

هل القطعه موجوده بالمحلات؟؟

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده