اسعد الله مسائكن بكل خير مرتادات ركن المعجنات
بعدما عملت العجينة المورقة السريعة هنا
حصريا اروع عجينة مورقة سريعةRough puff pastry لمسابقة البف بيستري تتألق مع لك
اخرجتها من الثلاجة حوالي ساعتين اصبحت قابلة للتشكيل
و عملت منها هذه الوردات الشهية
فلنتابع الطريقة في الرد التالي
إليكم الطريقة و المقادير
1- قرع طويل عدد 2
2-بندورة مفرومة عدد 5
3- لحمة مفرومة نصف كيلو
4- بصلة متوسطة
5- خمس فصوص ثوم مع نعناع جاف
6- وقليل من الزيت والماء
الطريقة :
نقطع البصل و نضعه على النار مع الزيت حتى ينضج ثم نضع اللحمة فوقه ثم نقشر و نقطع القرع ونضعه فوق اللحمة ثم نضيف الطماطم و الثوم و النعناع الجاف و نضع قليل من الماء و نتركه يغلي حتى ينضج ويأكل مع الرز الابيض
اول حاجة حطينا القرقوش بااااااااهي وكان ينقص اصغر من هكي خير خلوه يشكشك في الدهان
وبعدين حطو كل شي بوه على خوه (( طريقة عصرية هادي ))
احني نحطوا في عدس وبازليا وحمص بصل اخضر شوية طماطم عادي كله يتكل اللي يبي حلبة باهي
حطو كل شي على بعضه تطلع مليحة ديرو زي ما نقلكم بس
بعدين حطوا الدباير طماطم حكة – فلفل احمر – بزار – ملح وخلوهم يشكشكوا شوية
بعدين صبوا شوية امية باش يطيب اللي حطيتوه كله وخلوها تغلي مشوار
وبعد ما يطيب كل شي امرقوها صبولها اميتها وخلوها تغلي تغلي
بعدين جيبوا الرشتة طبعا مش فالحات زي زمان الرشتة من الدكان واتية
غربلوها ماهو تبدا هلبة دقيق
بعدين حطوا الرشتة وروس فلفل خضر ملاح
وخلوها اطيب واطفوا عليها
بعدها سيادتي سادتي صبوها في تبسي والا صونية والا اللي هوا وكولوا صحى
وتوا السلام عليكم ،،، منقول للأمانة
[/CENTER]
كيف حالكم بنات ؟
كيف اسوي الكارواسون؟؟؟؟؟
ربع كوب من الطحين
ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم
ملعقتان صغيرتان من القرفه الناعمه
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
بصله متوسطة الحجم مقطعه اربعة اقسام
حبة جزرمتوسطة الحجم مقطعه شرائح رقيقه
حبتين ثوم مدقوقان
ملعقه صغيره من الفلفل الحار
كوب ونصف الكوب من مرق الدجاج
ربع كوب من الكزبره مفر ومه
حبه بطاطا متوسطة الحجم مقطعه
ربع كوب من الكريمه الحامضه
الطريقه
اخلطي الطحين مع البهارات انزعي جلد الدجاج اغمسيه بمزيج الطحين احتفظي بالطحين الزائد ضعي الزيت في مقللاه كبيره ارفعيها غلى النار وعندما بحمي اقلي الدجاج على دفعات حتى يتحمر ارفعيه من المقلاة اضيفي الجزروالبصل والثوم الفلفل الىالمقلا ةنفسها حركي حتى يذبل البصل اضيفي ماتبقى من الطحين حركي حتى يصبح المزيج ناشفا ارفعي المقلاةعن النار اضيفي المرق تدريجيا حركي فوق النار حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفا الى حد ما اعيدي الدجاج الى المقلاة اتركيها فوق نار خفيفة مدة عشرين دقيقة اضيفي الكزبره والبطاطا اتركي المقلاة فوق نار خفيفه مدة ربع الساعه اوحتى تنضج البطاطا اضيفي الكريمه
وبصحه والعافيه
بسم الله الرحمن الرحيم
عملت معجناات سبااانخ
مممممم
طلع الطعم خياااال
ومن كثر حبي للسبانخ
عملت منه اشكال
مقادير العجينه
4 كاس من الطحين
2 ملعقه خميره
2 ملعقه من السكر
1 ملعقه ملح
زيت كاس شااي
والماء من كاس وربع الى 2 كاس
وتخمر لمده 45 دقيقه
وتغطي في مكان دافئ
وهناا صورة العجين بعد ما خمرت
انا جيت 
وجبت معايا
رول البيتزا
من كام يوم عملت بيتزا
وفضل عندى عجين
رحت فردته على شكلمستطيل
وحطيت الحشو فى النص وحطيت جبنة موزاريلا
وقفلته من الجوانب الأربعة وحطيته فى قالب التوست وسبته يخمر شوية
ودهنت الوش بزيت الزيتون
وبعدين سويته
ولما طلع من الفرن قطعته شرائح
بالنسبة للعجينة اى عجينة معتمدة عندك
ممكن احد العجائن فى الروابط دى
**وصفة متميزة**// PIZZA // مشاركتى الثانية فى مسابقة ملكة المعجنات //
**وصفة متميزة**: My Pastry :: فطائرى :: مشاركتى الثالثة فى مسابقة ملكة المعجنات ::
ღ♥ تطبيق أحترافي❤ فطيرة البيتزا ❤ جريمة فى حق الدايت ❤ تطبيق للعسل رورو بايدين بيرو ❤
اما الحشو فكان
فلفل اخضر مقطع صغير
بصل مقطع صغير
زيتون اخضر واسود مقطع صغير
سجق محمر ومقطع صغير
وجبنة موزاريلا
اتفضلوا بألف هنا
شفتى انا شاطرة يا رورو اهو 
