كيفكم مع رمضان
ان شاء الله تكونوا بخير دائما
انا اليوم حبيت انقلكم تجربتي مع عجينه الربع ساعه
المقادير
أ- (2كاس دقيق أبيض منخول نوعيه جيده ويفضل دقيق المطاحن الكويتيه -2كاس ماء دافيء-ملعقه ونص خميره بيره (خميره الخبز)-ملعقه بيكنج باودر-فنجال سكر غير مطحون-ذرة ملح-3ملاعق حليب بودره)
ب-(2 ونصف كاس دقيق أبيض منخول – نصف كاس زيت )
الطريقه :
1- نخلط مقادير (أ) في الخلاط لنحصل على خليط ابيض
2- يصب الخليط في وعاء كبير ويغطى لمده ربع ساعه حتى يتضاعف الحجم
3- بعد الربع ساعه نضع مقادير (ب) فوق الخليط ونعجن جيدا
4- نبداء بلت العجينه وضربها
– تدهن اليد بمبعقه زيت ثم ترفع العجينه وتضرب بقوة على طاوله نظيفه وتكرر العمليه لمده 2 او 3 دقائق حتى تبدا العجينه بالتمطط
-توضع العجينه في وعاء كبير وتغطى لمده ساعه حتى تتخمر من جديد
جربوها وما راح تندمون
مع تحياتي
اللي تجربها تقولي
التصنيف: أطباق متنوعة
كيفكم يا اخواتى طبعا اقدم لكم اخر تطبيقاتى للأسبوع الرابع
اولا تطبيقى للأخت الحبيبه اموله وصفات من الكريب الحاذق
وبما انى عندى جهاز كهربائ لعمل الكريب اصبح عندى الكريب رقيق جدا
مثل الرقاق لذلك تجدى الكريب خفيف شكله فى الطبق وجدا سهل هذا الجهاز لعمل الكريب
وبثوانى بدون ان يحترف
وهذا رابط الموضوع ღ♥ وصفة متميزة ღ♥وصفات من الكريب الحادق محشية باللحمة و الخضار من مطبخ اموله amal250
التطبيق الخامس وهى للأخت نانى وموضعه مقرمشات شهيه
وهذا رابط الموضوع **وصفات متميزه**مقرمشات شهية وحصرية …من مطبخ ناني 2022
نلاحظ بعضه ظهر الزعتر
تطبيق للفطائر الحلوة بدون حشوة
رابط الموضوع
ღღوصفة متميزةღღ☆ ☆ فطائر حلوة من غير حشوة ☆ ☆
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
اهلين حبيباتي هذي اول مشاركة لي لقسم الاطباق الرئيسية اتمنى انها تنول رضاكم
نبدأ بسم الله
نبدأ بسم الله
المقادير
عدد اثنين من عجينة البيف بستري الحجم الكبير (يعني مش المربعات الصغيرة)
نصف كيلو لحمة مفرومة
جبنة مبشورة
كرتون مكرونة سبغتي (الطويلة)
بهارات =ملح=فلفل اسود =مكعب ماجي بالخضار
بقدونس مفري
بصلة مفرومة
نصف كيلو لحمة مفرومة
جبنة مبشورة
كرتون مكرونة سبغتي (الطويلة)
بهارات =ملح=فلفل اسود =مكعب ماجي بالخضار
بقدونس مفري
بصلة مفرومة
الطريقة
نقوم بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ونصفيها جيدا
نحمر البصلة في الزيت ثم نضع عليها اللحمة والبهارات والملح والفلفل ومكعب ماجي و نمزج المقادير جيدا ثم نضع البقدونس ونطبخها حتى تنضج
يمكن اضافة الماء حتى تنضج اللحمة.
يمكن اضافة الماء حتى تنضج اللحمة.
نقوم بفرد العجينة جيدا حتى يكبر حجمها
ثم نضعها في صينية بيضاوية او مستطيلة حسب المتوفر لديك
نفرد العجينة في كامل الصينية و نبقي اطرافها لخارج الصينية ثم نضع داخلها طبقة من المكرونة ثم اطبقة من اللحمة المفرومة ثم طبقة وفيرة من الجبنة المبشورة و اخيرا طبقة من المكرونة
نأخذ نصف من العجينة الثانية و نقوم بفردها جيدا ووضعها فوق المكرونة و في النهايةنقوم بارجاع اطراف العجينة الاولى التي ابقيناها خارجا اتمنى ان تكونو فهمتو قصدي
ندهن الوجه بقليل من الزيت او الزبدة حتى لا تنشف العجينة وتتفتت
و بالهناء و العافية
تقدم مع سلطة خضراء
والنتيجة
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
فياريت كل واحدة منكن تعطينا فكرة أكلة خفيفة أو ساندويش ،،ممكن إعطائه كوجبة غدا …..
وأنا سوف أعطي أول فكرة ،،وأنتظر أفكاركن النيرة ،،
**************************
علبتين تونة (تخلصي من الماء والزيت الموجودين بالعلبة )
نصف كوب كرفس مقطع
نصف كوب مايونيز
ربع كوب فليفلة حمراء أو خضراء مقطعة
كوب جبنة التشيدر الصفراء
خس مفروم حسب الطلب
4 خبزات تورتيلا أو الخبز الإيراني
نخلط جميع المكونات مع بعض ،،ثم نضع الخلطة على الساندويس ونلفها على شكل إسطوانة ………
*************************
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
دجاج محمــر على الطريقة المغربية
دجاج محمــر على الطريقة المغربية . . . .
هده طريقة لتحضير الدجاج المحمر بالطريقة المغربية وهو الدجاج الذي يقدم في الأفراح والمناسبات الجميلة وفي العزومات .. الطريقة سهلة جداً وأيضاً غير مكلفة ومذاقه يجنن جربوه واحكموا …
المقادير:
دجاجتين من الحجم المتوسط وزن كل واحدة اثنين كيلو.
3 بصلات مفرومين في الخلاط من أجل الحشوة.
بصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ.
10 فصوص ثوم.
نصف كوب كزبرة.
نصف كوب بقدونس.
3 بيضات مسلوقات مقشرين.
250 غرام من الزيتون المخلل من غير بذر (منزوع النواة) ويستحسن أن يكون لونه أخضر.
250 غرام كبد الدجاج.
ملعقة صغيرة بزار.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
راس ملعقة صغيرة ملون اصطناعي أو زعفران.
نصف كوب كبير خل.
ملعقة ونصف صغيرة ملح من أجل الطبخ.
ملعقة ملح كبيرة من أجل غسل الدجاج.
نصف كوب كبير زيت.
2 لتر ماء.
الطريقة:
نبدأ أولاً بغسل الدجاج ونحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل ثم نترك الدجاج يتشرب الملح والخل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة وممكن تحضيرها بالليل وطبخها الصبح.
ننتقل لتحضير الحشوة:
نأخذ الكزبرة والبقدونس والثوم ونفرمهم مع بعض في خلاط لحتى يصير خلطة متجانسة ونحطهم في صحن كبير ثم نضيف عليهم البصل المفروم وملعقة ونصف صغيرة ملح والبزار والزنجبيل والملون الاصطناعي ونخلط الجميع ونقسمه إلى قسمين.
نطلع الدجاج من الثلاجة ونغسله جيداً بالماء حتى نزيل عنه بقايا الملح والخل.
نأخذ قسم من الحشوة ونحشي به الدجاجتين جيداً ونتركهم جانباً.
نحط قدر كبير على النار ونسكب الزيت فيه وننتظر حتى تصبح دافئة، بعدها نحط البصل المقطع مربعات ثم الحشوة اللي تركناه جانباً ثم الدجاجتين ونغطي القدر لمدة خمس دقايق.
بعدها نقلب الدجاج على الجهة الثانية ونحرك القدر جيداً حتى ما يحصل التصاق بالقعر، نترك الدجاج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك طبعاً بين الحين والآخر.
بعدها نضيف 2 لتر من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الوقت والثاني.
بعدها نزيل الدجاج من القدر وندخله لفرن حرارته متوسطة لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه أحمر.
نأخذ كبد الدجاج ونقطعها مربعات متوسطة الحجم ونحطها في القدر ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى ما يبقى من المرق غير القليل ويصير متماسك، بعدها نضيف الزيتون من غير البذر ونطفي على القدر.
في صحن التقديم نضع الدجاجتين في الوسط ونحط المرق وقطع الكبد والزيتون في الجوانب ثم نزين الدجاج من فوق بقطع البيض المسلوق بعدما نقسم كل بيضة إلى قسمين . . .
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
وصفه سهلة ومفيدة
كفتة الدجاج أي كمية + أرز مسلوق يعني الكمية ( الكمية 1 كأس أرز)
بالنسبة لمقادير الخضر حسب الموجود عندك
جبات طماطم + حبات فللفة خضراء أو حمراء + حبات كوسة ( القرع الأخضر) + قليل من القزبر والبقدونس مفرومين مرق لحمة
جبنة محكوكة للتزين ذا كانت موجودة
التوابل هي : ملح + فلفل أسود (بزار) قليل من الكوزة محكوكة ( جوز الطيب)
الطريقة :
نخلط الكل مع بعض ونحشو به الخضر بعدما نكون قد أفرغنا وسطها ثم نرش عليها الجبن المحكوك ونرصها في صينية الفرن ونضيف مرق اللحمة وندخلها الفرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة مع مراعات المراقبة من حين لآخر حت تنضج ونقدميها بمعرفتك دائما سيدي مصحوبة بأطباق من اختيارك
أتمنى أن تروقكن هذه الوصفة المتواضعة
مع تحيات نشيطة المطبخ 
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
المقادير:-علبة قشطه–3حبات جبن كيري–2 ظرف دريم ويب–م صغيره نسكافه—ظرف كريمه—كاس حليب سائل–كيك جاهز فانييلا وشوكلاته………….
الطريقه:-
تعملين الكيك كل واحد لحاله(كيك عادي)
تغطى الصينيه ببلاستيك التغليف من جميع الجهات
يقطع الكيك مربعات صغيره
يصف الكيك بالصينيه بحيث يكون بجانب القطعه البيضاء قطعه سوداء وهكذا
تخلط المقادير عدا الكريمه والحليب في الخلاط ويوضع معها بعض قطع الكيك
توضع الكريمه والحليب في اناء على النار حتى تغلي ثم تسكب فوق المزيج السابق ويوضع على الكيك ويدخل الثلاجه ليبرد وعند التقديم يقلب في صينيه التقديم
اتمنى انه يعجبكم
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
المقادير; 3ْكاس دقيق , ملح, 4م.ك زيت الزيتون, نصف م.ص سكر,
2م.ك خميرة
اعجني الكل .اتركيها ترتاح حتى يتضاعف الحجم,ثم قسميها الى كريات صغيرة واتركيها ترتاح ل30 د
افرديها ,ضعي فوقها الصلصة ,جبن مبشور,موزريلا.جبن الروكفور.وجبن قريار وجبن الماعز
هده البيتزا تسمى بيتزا4اجبان
وهده شكلها في الفرن
اما النوع الثاني وضعت التونة وموزريلا
يتبع ع ع
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
فطاير لتحضير
المقادير
كاس ونص ماء
فنجال سكر
فنجال زيت
فنجال حليب بودره
ملح
ملعقتين ص خميرة فوريه
دقيق حسب الحاجه
فنجال سكر
فنجال زيت
فنجال حليب بودره
ملح
ملعقتين ص خميرة فوريه
دقيق حسب الحاجه
الطريقه
تعجن وتترك لتخمر نص ساعه
ثم تقطع وتوضع بالشوايه حقت الخبز<<< نسميه الحمايه
تعجن وتترك لتخمر نص ساعه
ثم تقطع وتوضع بالشوايه حقت الخبز<<< نسميه الحمايه
بعد ما تتحمر تقطع بالنص ثم تشق
وتحشى حسب الرغبه
حشيته كودو معه خيار وطماط وخس
حشيته كودو معه خيار وطماط وخس
وهذا الشكل النهائي
وبالعافيه
__________________
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
البيتزا الإيطالية
سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته
أولا وحشتونى جداااااااااااا ركنى الجميل و مشرفاته و عضواته
و رجعت لكم بعد غياب طويل
اليوم إن شاء الله بقدم لكم البيتزا بشكل مختلف و أتمنى أن تنال رضاكم حبيباتى
2 كوب دقيق
2 بيضة
4 ملاعق كبيرة زيت أو مارجرين
كوب زبادى
ملعقة خميرة فورية مع قليل من السكر
قليل من الملح و الفلفل
للحشوة
أى بواقى عندك( هنا عملت لحم مفروم معصج و تونة)
فلفل أخضر
صلصة طماطم
زيتون
جبن موتزاريلا
قليل من حبة البركة للتزيين
نضع المقادير جميعا فى العجانة و نشغلها على السرعة المتوسطة حتى تختلط المكونات جيدا
ثم نعلى السرعة حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة و أيضا طرية.( إذا إحتاجت العجينة نضيف القليل من الماء أو الحليب) و نتركها لتختمر حوالى ساعتين أو أكتر حسب درجة حرارة الغرفة
قبل إستخدام العجينة بعد إختمارها نعجنها مرة أخرى للتأكد من خروج الهواء
ده شكل العجينة
نفردها بالنشابة
نلفها على النشابة لنقلها للصينية
نضع الصلصة
قمت بتقطيعها من المنتصف بهذا الشكل
وضعنا الحشوة
نغلق كل مثلث بهذا الشكل
( فى هذه الخطوة أرجو تثبيت طرف كل مثلث جيدا لأن معى بعضهم فك أول ما وضعته بالفرن)
مموضعت جبن موتزاريلا بالأطراف و أغلقتها جيدا ثم دهنت وجه البيتزا بصفار بيضة و رشيت حبة البركة
يمكن وضعها فقط هكذا فى الفرن أو أنا عملت دائرة أخرى من العجين ووضعتها لتكون بقلب النجمة
توضع فى فرن مسخن مسبقا على 250 درجة بتاخد حوالى ربع ساعة
مع المتابعة الجيده
لأنها بتختلف من فرن للأخر
و هذا الشكل النهائى
هنا بعد التقطيع
العجينة طعمها تحفففففففففة
شكل الحشوة من الداخل
صور أخرى للتشويق
أتمنى يكون موضوعى عجبكم حبيباتى
