إليك الطريقة :
يقلى البصل في قليل من زيت الزيتون ثم توضع عليه الخضار السابقة لكن لاتنسي سلق الخضار المجمدة قليلا , اضيفي الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة لتتجانس جميع المقادير , ضعي قليل من الملح والبهار من فلفل أسود أو أخضر مدقوق , أضيفي القليل من مرقة ماجي تساعد على النضج ولاتكثري لأنه لابد أن تكون الخلطة ناشفة من السوائل فيما بعد رصي التوست في الصينية مع التخلص من جوانبه ثم اضيفي الخلطة السابقة ضعي وجه آخر من التوست واضغطي بيدك لتتماسك الطبقات الثلاثة اخلطي الجبنة السائلة مع المايونيز حسب رغبتك وحسب حجم الصينية لكن المايونيز أقل في المقدار من الجبنة السائلة ثم يدهن به الوجه ويدخل الفرن حتى يحمر بالضبط مثل تحمير البشمل , وبالهناء والعافية أخواتي الحبيبات واليوم ربوع خلونا نبطل الرجيم وش رايكم .
التصنيف: أطباق متنوعة
المقادير
-
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2/1 كلغ لحم بقر أو غنم، مفروم
- 1 مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي
- 2/1 2 كوب أو 625 مل ماء
- 500غ معكرونة البنة
- 8 كوب أو 2 لتر ماءلتحضير صلصة البشاميل
- 4 كوب أو 1 لتر حليب
- 1 مغلف خلطة أسرار البشاميل ماجي
- 1 كوب جبنة الموزاريلا، مبشورة
طربقة التحضبر
-
- تحمى ملعقتا الزيت في قدر ويقلى اللحم المفروم إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً ثم يضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي والماء، يغلى المزيج ويطهى لمدة 10 دقائق تقريباً
- في هذه الأثناء يغلى ليترا الماء مع الملح وملعقتا الطعام المتبقيتان من الزيت. تضاف المعكرونة وتطهى لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح المعكرونة طرية
- ترفع المعكرونة عن النار، تصفى من الماء وتضاف عليها صلصة البولونيز
- يخلط الحليب مع خلطة أسرار البشاميل ماجي في قدر إلى أن يغلي ويطهى لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلص
- تسكب صلصة البشاميل فوق المعكرونة و ترشّ فوقها جبنة الموزاريلا
- تطهى في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
مرحبا يا طباخات لك كيفكم ان شاء الله تكونوا بخير
انا اليوم طبقت مقلوبه الفول الاخضر لum almajed
المقادير
لحمه غنم
فول اخضر
رز منقوع
بهارات وملح
بصل مفروم
كركم
هيل مطحون
لحمه مفرومه محيوسه
مكسرات للزينه
اول شئ نحمر الحمه ونضيف البصل ونسلقه ونضيف البهارات وهيل مطحون
نصفي المرقه ونضيف الفول الاخضر ونحوسه شوي بزيت ونضيف مرقه اللحمه وانا ضيفت ثومه مفرومه وبصله صغيره وبعد ما تغلي شوي نضيف الرز وعليه كركم وهيل وبهارات ولحمه مفرومه محيوسه ونخليه ليغلي ونخفف الحراره حتي يستوي ويزين بالمكسرات ويقدم بجانبه لبن وسلطه
رابط لum almajd
مقلوبــــة الفــول الاخضـــــر
ان شاء الله عجبتكم وعجبت ام المجد
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
كيف حلكم يا عضوات المنتدى ان شاء الله بخير
اعرف كثير يعملوا كوسا محشي بس المشكله ان الحشوه تخرج عند طبخ الكوسا
وبما اني راعيت اختراع قلت اخترع طريقه ما تخلي الحشوه تخرج
وبعد طول تفكير خطرت على بالي فكره
وجربتها وقلت اصورها وانزل الصور للمنتدى علشان تستفيدوا
اخليكم مع الصور
1) نحضر قصدير وبعد ما نحشي الكوسا
2)نغطي الكوسا بالقصدير
3)نلف خيط على القصدير علشان نثبته
4)ونقطع الخيط
5)و الان ضعيها في القدر بكل أمان
6) بعد ما تنضج نزلي القصدير والخيط طبعا
وتمتعي بالكوسايه وادعلي
وبعد هذا الاختراع حصلت على شهادة أختراع ههههههههههه
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شفتــــه….. عجبنـــي…. طبقتـــه….!!! صورتة —
وأكلته —-
صينية الباذنجان المحشو للغالية لزانيا
www.lakii.com/vb/showthread.php?t=744244
شكرا لك وجعله الله في ميزان حسناتك
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الـــــفــــلا فــــــــل
المقادير مدة التحضير: ساعة
4 كوب حمص منقوع
حزمة بقدونس
2 بصلة كبيرة الحجم
حزمة بصل أخضر
راس ثوم
1 فلفل أخضر
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة
3 ملاعق كبيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا
زيت نباتي للقلي
الطريقة
يفرم الحمص المنقوع بالخلاط أو (مفرمة اللحم). .1
يفرم في نفس الوقت البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب. .2
تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة الجافة. .3
يضاف البيكنج باودر أو ا لبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل عند بداية القلي. .4
يقلى الفلافل في الزيت الساخن باستخدام القالب الخاص أو تكور باليد حتى تحمر من الوجهين. .5
تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء والمخللات والفلفل الأحمر الحار. .6
وبألف هنا وشفا ………..
أختكم فى الله أم مريم
بسم الله الرحمن الرحيم
حكمة وفاة أبناء الرسول صلى الله عليه و سلم الذكور
قد يسأل سائل لماذا لم يعش لرسول الله أولاداً ذكوراً بعد وفاته ؟
الجواب : أن ابن النبى لابد و أن يكون نبياً و لو عاش ولد من أبناء الحبيب لكان نبياً بعده , و لو كان نبياً بعده ما
كان هو خاتم الأنبياء و المرسلين , إنها حكمه الرب سبحانه وتعالى البالغة و قدرته و ثناءه المتناهيه , فى العظمة
و سمو الرفعة فى التقدير و لذا قرر القرآن العظيم هذة الحكمة وأجاب على المفسرين و ردع الشامتين بقول الحق
سبحانه و تعالى { إِنَّا أَعْطَيْنَاكَ الْكَوْثَرَ(1) فَصَلِّ لِرَبِّكَ وَانْحَرْ (2) إِنَّ شَانِئَكَ هُوَ الْأَبْتَرُ (3)} سورة الكوثر , و
المعنى : أى كيف تكون أبتر و قد رفع الله تعالى لك ذكرك , فسرنا نقول يا رسول الله فى الأذان و فى الإقامة و كل
شىء , و كيف تكون أبتر و قد أعطيناك الكوثر وهو نهر فى الجنة , أنت يا رسول الله خاتم الأنبياء و المرسلين و
لو عاش لك ولد يخلفك فى الدنيا لابد وأن يكون نبياً مثل أبيه و كيف يكون نبياً بعدك و أنت خاتم الأنبياء ؟ و قد بين
القرآن العظيم هذة الحكمة البالغة أنه لم يوجد ليكون أباً لأحد من الرجال و إنما ليكون أخر المرسلين قال تعالى { مَّا
كَانَ مُحَمَّدٌ أَبَا أَحَدٍ مِّن رِّجَالِكُمْ وَلَكِن رَّسُولَ اللَّهِ وَخَاتَمَ النَّبِيِّينَ وَكَانَ اللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمًا} (40) سورة الأحزاب , إن
الأبتر الحقيقى يا محمد هو الذى يضايقك بهذا القول لأنة لن ينفعة مالة ولا ولدة و ليس لة بعد موتة إلا الخلود فى
النار وإن الذى يضايقك بهذا القول هو الأبتر حيث لا عمل صالح له و لاقيمة له ولا رجاء و مصيرة جهنم و بئس
المهاد . و لموت أبنائه حكمه أخرى و هى البلاء فكان رسول الله أشد بلاء من الخلق فمات أبوه قبل أن يراه و
ماتت أمة و هو صغير و مات عمه الذى كان يحميه ثم ماتت زوجته الحنونه و ها هو الأن يموت له أولاده ومع كل
هذا فهو الخلوق الصابر الذى قال عنه ربه { وَإِنَّكَ لَعَلى خُلُقٍ عَظِيم ٍ} (4) سورة القلم و لتكن حكمه الله تعالى فى أن
يبتلى حبيبه محمد ليكون للناس عبره لأنه أحب إنسان إلى الله تعالى و مع ذلك إبتلاه بلاء عظيماً ليعلم الناس أن
كلما ذاد الإيمان و الحب لله تعالى ,كلما ذاد الإبتلاء و المرض والله أعلم .
اتق الله حيثما كنت ، واتبع الحسنة السيئة تمحها ، وخالق الناس بخلق حسن
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم احبابي
فطائر الوردات
اي عجينه تضبط معك
انا سويت هالعجينه وهي نتاج تجربتي في المعجنات
المقادير :
2كاس دقيق
2ملعقه حليب بودرة
2ملعقة سكر
رشة ملح
2ملعقة زيت
1ملعقه سمن كريسكو
ملعقة حلى خميرة فوريه
نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلاثة ارباع كاس ماء دافي
للحشو جبن كيري
سماق وزعتر
الطريقة :
تخلط المقادير مع بعض الى ان نحصل على عجينه متوسطه لا لينه ولا قاسية وتترك الى ان تخمر
تفرد جيدا وتقطع على شكل دوائر
تحشى بالجبن او اي حشوة ترغبينها وتثنى على شكل نص دائرة ثم نغمس طرفها في الماء ونغمسه في الزعتر
ونرصها في الصينيه
ثم نغمس الاخرى في السماق ونضعها على طرفها
ونكمل الى ان نحصل على شكل وردة
نتركها تخمر ثم ندهن الوجه بالبيض المخلوط بالحليب
وهذا شكلها بعد ما طلعت
اممممممممم
تذوب في الفم
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
أتمنى تعجبكم
نقول بسم الله
تحياتي
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
خير وطمأنينة وفرح ..
لا تليق بحجم الإبداع الذي يحتضنه هذا الركن ..
والذي يفتقِر إلى أبسط وأقلّ الأشياء التي لا يمكن حصرها << كف
وجهزوا الشربات يمكن رورو ولدت << الله يقومها بالسلامة ، آآآمين
<< أصلي بتكسِف << براااااااااا
طعميّة " فلافل " بالفرن ..
حبه بيض – حبه بصله صغيره – حبه طماطم صغيره – فص ثوم صغيره – واحد بيالة شاي زيت – نصف ملعقه صغيره فلفل اسود – ملعقه صغيره ملح – ملعقه صغيره بكنج باودر – 2فنجال قهوه حمص مطحون – نصف حزمه كزبره – ربع حزمه بقدونس- تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم تصب في صينيه متوسطه مدهونه وتدخل في الفرن على نار متوسطه حتى تنضج من تحت وتحمر من اعلى ..
عملتها حشوة لساندوتش مع بطاطس وطماطم وصوص الطحينة ..
كاساديا التونة ..
الحشوة " بصل وفلفل بارد نشوحها ع النار مع القليل من الزيت وثم نضيف له التونة والملح والفلفل الأسود وقطرات من خل البلسميك
نضع الحشوة ع الخبز ونضيف لها جبن الموزاريلا والشيدر
ونحمرها حتى يذوب الجبن ونقدمها ..
كاساديا الدجاج
بنفس الطريقة السابقة لكساديا التونة
وأضفت في الأخير مايونيز وجبنة بارميزان وكانت جدّاً لذيذة ..
قوارب البيتزا ..
نفرغه بشكل طولي ونضع حشوة البيتزا
" صوص طماطم ، فطر ، زيتون ، فلفل بارد ، جبنة بارميزان + موزاريلا ، آخر طبقة طماطم وعلى الوجه
جبنة قشقوان ..
شاورما الدجاج المدخّن بخبز التورتيلا ..
نقطع الدجاج قطع صغيرة ونضعه على النار حتى يجف الماء تبعه
ثم نضع عليه قليل من زيت الزيتون وبصل شرائح رفيعة نتركها تتحمر قليلاً ثم نضيف ملعقين من صوص الباربيكيو ..
ونضعه في الخبز بأي إضافات ترغبونها ..
تورتيلا بحشوة الربيان ..
نشوحه على النار بقليل من الزيت وما ياخذ وقت حتى ينضج
نضعه في الخبز مع مايونيز وجبن سلايس " شرائح "
وممكن الإضافات حسب الرغبة ..
دجاج بالمايونيز ..
ميني ساندوتش تونة ..
رشة فلفل أسود ..
طماطم + خسّ ..
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
مكرونة بالسبانخ -طبق رئيسي
المقادير:-
2 كوب مكرونة طويلة 1 كوب سبانخ مفروم 2 ملعقة سمن كبيرة
12 كوب بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 كوب دجاج مسلوق ومفروم أ و لحمة مفرومة فلفل
12 كوب جبن كرافت تشدر مبشور ملح
* صلصة البشاميل :-
2 ملعقة آكل دقيق أبيض ملح 3 ملاعق أكل زبده سايحة
1 كوب حليب سائل فلفل أبيض 1 كوب ماء
12 كوب جبن مبشور " موزاريلا أو كرافت "
* الطريقة:-
1- تسلق المكرونة في ماء وافر مع إضافة ملعقة زيت وملح وتترك لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتشطف بماء بارد
* تحضير الحشوة :-
2- يحمر البصل والثوم في السمنة ويضاف الدجاج والسبانخ ويقلب على النار حتى يجف ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
* تحضير البشاميل:-
3- يقلب الطحين مع الزبدة على نار هادئة لمدة دقيقتان ثم يضاف الماء والحليب ويقلب على النار حتى تتكون صلصة كثيفة ومتجانسة وتتبل بالملح والفلفل الأبيض ثم تبعد عن النار وتضاف الجبنة وتخلط
توضع نصف كمية المكرونة في قالب مدهون ثم توضع الحشوة وتغطى بالصلصة ثم باقي المكرونة ويوزع الجبن على السطح وتخبز في فرن متوسط الحرارة وتقطع وهي باردة نسبياً .