الطريقه
دجاجه مقطعه نصفين انا استخدمتها مقطعه نتبلها ب هيل – قرفه – قرنفل -خولنجان -كزبره ناشفه- هرد -فلفل اسود -لون زعفران -ملح ليمون -ملح كلوا مطحون
نقطع بصل حلقات 3 حبات او حسب اللي يغطي قاع قدر الضغط ونضعه في القدر
نرص عليه الدجاج (هي وضعت فوق الدجاج حلقات فلفل رومي وبطاطس انا ما وضعت)
نغلق القدر بدون ماء ونتركه على نار هادئه ربع ساعه او 20 دقيقه
في هذه الاثناء نسلق ارز كنا غاسلينوا وناقعينوا نصفيه ونسلقوا مع ماء و3 ملاعق زيت وبهارات صحيحه قرفه وقرنفل وهيل وورق غار ثلاثه ارباع سوا
نفتح القدر نشيل الصفيره اول الين يخرج البخار بعدين نفتحوا ويكون في صوص الي طلع من البصل والدجاج
نضع الرز فوق الدجاج في قدر الضغط واضغطها لمدة تقريبا من 5 الى 8 دقائق حتى الارز ياخذ من نكهة الصو ص الي في قاع القدر ويكتمل استواء الارز
نغلق النار ونفتح القدرو نضع مقدار من الزيت في القصديرنسويه زي الزبديه ونولع فحمة لكي نبخر الارز والدجاج ونعطي نكهة خاصة (انا استخدمت قالب كريم كراميل صغير للزيت والفحمه) ونغلق القدر بدون ما نفتح النار بس عشان يتشرب نكهة الفحم
نقلب القدر في صحن التقديم وممكن يزين بشرائح ليمون وطماطم وفلفل رومي انا ما كان عندي وقت للتزيين
اتمنى ينال اعجابكم المضبي السهل
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وبالهنا
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة 
