السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي أول مشاركه لي في ركن الأطباق بس من زمان وأنا آخذ أغلب الوصفات من منتدى لكِ
المهم يابنات ولا طول سيره زوجي كلمني قبل شوي وقال إنه عازم رجالين على الغدى بعد بكره
المشكله إن واحد منهم نباتي وأنا محتاره ايش اطبخ؟
ولازم استعد من اليوم لان ماعندي شغاله ولا أحد يساعدني
فلو سمحتوا ابغى مساعدتكم لاني مبدئيا حطيت بعض الاكلات في بالي بس باقي النبااااااااااتي وش أسوي؟؟؟؟
)
حبيت اوريكم كيكه مرررررررة لذيذة …
كيك بطاطس (مالح طبعا )
ذوقوا وادعولي … 
المقادير : –
– حبتان بطاطس متوسطة الحجم
– كوب لبن زبادي
– 3 بيضات
– بصلة
– بيكنج بودر
– دقيق (حتى تاخد العجينه قوام الكيك يعني قدر الازم )
– شبت
– ملح
الطريقة :
– اقطعي البطاطس على شكل مربعات صغيرة وافرمي البصل او ابشريه
– اخلطي كل المقادير معا عدا البطاطس والبصل اخر شي ..
– ضعي الخليط في صينية بايركس مدهونة بقليل من الزيت
– بعد وضع الخيط رشي فوقه فلفل احمر مطحوم ثم ضعيها في فرن مسخن من قبل حوالي 190 درجة مئوية ..
وبالعافية 
بانتظار ردودكم ..
منـورين الصفحــه
معــآآآي اليـوم معلومـآت بسيـطه ..
عن أكـلآت يـآبــآآآآنيـة مشهــوورة = ]
منقــولهـ طبعــآآ ،
تفضــلوا شوفــووهـآآآ
すし سوشي Sushi
قوالب صغيرة من الأرز المخلل مغطاة بقطع من السمك النيئ أو بعض الأكلات البحرية الأخرى والفجل الياباني الحار. بعض المكونات، مثل الروبيان، يكون مطبوخاُ، والبعض الآخر مثا الاسقمري (سمك) يكون مخللاً أو مدخناً. هذه وتلك المحتويات قد تكون أيضاً مغطاة بالطحلب البحري مع صلصة الصويا
تيمبورا Tempura てんぷら
أسماك صغيرة تكون مخلوطة بالخضروات تقدم مع الصلصة المكونة من الفجل المبشور
ياكيتوري Yakitori
دجاج مشوي وخضروات يكون على أسياخ صغيرة
تيبّانياكي Teppanyaki
لحم بقر ودجاج وأكلات بحرية وخضروات تطبخ جميعاً على المشواة وتقدم مع أنواع مختلفة من الصلصات
انتهـــت جـولتنــآآ ^ـ^
و إن شــآآء الله تكـون عجبتـكم الأكــلآت
م/ل
خلطة التتبيل:
عصير بصل
2 عصير ليمون
ملح وفلفل
بهارات فراخ
زبادي
1 ملعقة صغيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة خل
الطريقة:
– تتبل الفراخ وتترك بالثلاجه لمدة 12 ساعة.
– ثم ناخذ الفراخ ونضع في اسياخ الخشبية قطعة فراخ ثم فلفل ثم بصل ثم طماطم ومشروم وتكرر العملية وتشوي وتقدم.
__________________
المقادير : صحن دجاج بدون عظم من السوبرماركت .
2 الى 3 علبة زبادى بحجم الكوب , قليل من الملح , بهارات مشكله خاصه للدجاج , بصله مقطعه بشكل صغير ومحموسه على النار بقليل من زيت الزيتون , مخلل خيار من النوع الممتاز ويكون طعمه يميل انه يكون حلو الى حامض ومتوفر بالمحلات الكبر مع اختيار الحجم الصغير . شوى خل .
الطريقه :يقطع الدجاج الى قطع طويله . بعد ذلك يخلط كل من الزبادى والملح والبهارات والخل والبصل اضافه الى قليل من الثوم المهروس واذا رغبتم قليل من الكمون لانه يعطى نكهه حلوه للزبادى ثم يتبل مع الدجاج ويوضع بالثلاجه لمدة 5 ساعات بعد ذلك ناتى بالمخلل الصغير ويكون حجمه نص اصبع تقريبا ثم نبرم قطعة الدجاج المستطيله حوله ونشبك طرفها بعود اسنان وهكذا بالبقيه …
بالنسبه لحجم الدجاج يقطع على شكل طويل يعنى طول الاصبع مرتين علشان ياخذ شكل الدائره ويلف حول المخلل بقدر كافى . ثم بعد ذلك نصف حلقات الدجاج فى صينيه بايركس ثم نضع باقى الصوص على الوجه وتدخل الفرن لمدة نص ساعه تقريبا على نار متوسطه .
ملاحظه: اذا لم تجدو المخلل الصغير ممكن الاستعانه بالحجم العادى ويقطع الى ثلاث قطع .
وصحتين على قلبكم
ريما-
جربت هذا الصنف لأختنا MAGI فى عالم حواء مع بعض التغيرات وطلع لذيذ ويشرف …..
[IMG]
[/IMG]
الطريقة
1_سلق اللحم
فى ماء و فصين مستكة و واحدة ليمون أسود و رشة خفيفة قرفة و وحدتين قرنفل وورقة لورا وبصلة مقطعة على أربع وواحدة طماطم مبشورة و قطعة ثوم مفروم صغيرة ورشة بهار لحم خفيفة ….يتم تقليب اللحم فى كل ما سبق بدون ماء حتى تنزل اللحمة ماؤها وكذلك الطماطم والبصل وحينما تشرب اللحم الماء النازل منها ومن باقى المكونات نضيف الماء المطلوب لتسوية اللحم …( ودى طريقتى فى الشوربة دائما سواء لحم أو فراخ).
2_ قمت بسلق كوب من البسلة مع اللحم .
3_ قمت بتحمير كوب من الشعيرية ثم أخذت نصفها وتم تسويته مع الأرز البسمتى والقليل من الزبيب والنصف الأخر تم تسويته منفردا بكوب شوربة وملح وفلفل وفص مستكة وتزويدها بالماء إن أحتاجت حتى تنضج.
4_ الأرز البسمتى
تم تسوية الأرز البسمتى بشوربة اللحم و ملح وفلفل ملعقة سمن وشوية زيت أكثر قليلا من المعتاد …. و( لكل كوب أرز فص مستكة وورقة لورا وفص هيل ووحدة قرنفل)ودى طريقتى فى تسوية الأرز البسمتى…….أما الأضافات المخصوصة للأرز فى هذا الطبق وبعض أطباق شرق أسيا (كمية مناسبة من القرفة والكركم) وهذة المعلومة قد أكتسبتها من جارتى ….
يتم وضع نصف كمية الشعيرية المحمرة فى الحلة ثم الشوربة وباقى البهارات والزبيب وملعقة السمن حتى تغلى الشوربة ثم نضيف الأرز حتى يتشرب فنضيف القليل من الزيت ونقلب الأرزونوطى النار ونغطى الحلة وتترك 10 دقائق ثم يتم تقليب الأرز برفق بملعقة خشب مسطحة ثم إضافة القليل جدا من الزيت مع التقليب وتغطيتها مرة أخرى حتى يكتمل سواء الأرز…
ملحوظة (لكل كوب أرز نضع كوب وربع شوربة) وهذة المعلومة عرفتها من زئردة ولكن قد يحتاج الأرز بالشعيرية كمية من الماء أكثر من المعتاد لتسوية الشعيرية )…….
5_ حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات ومقلية.
6_ تحميص زبيب ولوز فى الفرن بدون دهون ( نصف كمية الزبيب تم تسويته مع الأرز بالشعيرية والباقى مع اللوز)
7_ يتم تقليب اللحم بعد السلق فى ملعقة سمن وملعقتين كارى ورشة ملح وفلفل…..
طريقة التقديم
يتم غرف الأرزبالشعيرية والزبيب بعد تقليبه بنصف كمية البسلة أولا ثم تقليب الشعيرية التى تم تسويتها منفرده مع با قى البسلة ثانيا ثم اللحم المحمر ثالثا ثم مكعبات البطاطس المقلية رابعا ثم الزبيب واللوز خامسا وأخيرا…….أتمنى أن ينال الطبق رضاكم.
أختكم آمية حائرة
معلش هتعبك معايا
