التصنيف: أطباق متنوعة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

كادو البيتسا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

تخلط المكونات الناشفة اولا

يضاف لها الزيت ويفرك الطحين

يضاف الحليب الدافيء

يعجن جيدا ( في البداية تكون العجينة لينة وباستمرار العجن تتماسك )

تترك لتخمر

ترفع الى الفرن بعد صفها بصينية مدهونة

حتى تنضج

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله

ا ليوم هاقدم لكم تتبيلة جديدة من مطبخي للدجاج والرومي يا رب تعجبكن
المقادير:
ملعقة كبيرة توابل ايطالية جافة(italian seasoning) وهي عبارة عن زعتر و روزماري وريحان و اوريجانو ومردقوش
ملعقة صغيرة بودرة ثوم ملعقة صغيرة بابريكاملح وفلفل اسود
ربع كوب خل ابيض
الطريقة:
تذوب التوابل في الخل ثم ندعك بها الدجاجة وتترك لمدة ليلة
تدهن بقليل من الزيت او السمن وتدخل الفرن حتي تحمر وبتكون لذيذةالطعم
وطرية و بتعجب زوجي دايما
انا وضعت افخاذالرومي علي بطاطس وفلفل اخضر وجزر وطماطم وثوم مقطعين شرائح مع قليل من الشوربة والملح والفلفل
وبالهنا والشفا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

صبحكم الله بالخير

بنات شريت رافيولي محشي جبن..

وشريت صدور دجاج وكريمة..

بس شلون اسويه

في احد يعرف شلون اسوي رافيولي الجبن؟؟؟

مع الشكر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

هذا نوع من الخبز الذي يصنعونه في اليمن، ويخبزونه باستمرار، يأكلونه كحلو مع القهوة أو ممكن يضعونه على سفرة الطعام.

الطريقة صعبة الشرح ولكنني جربتها أنا وسينو ووجدنا أنها ليس بهذه الصعوبة بالتطبيق، هذا رأيي، لا أدري رأي سينو

تقومين بعمل عجينة عادية مثل أي عجينة لكن ربما أرخى قليلاً.
يعني الأخت التي تعلمتها منها قالت أنها استعملت:
* 4 أكواب دقيق، بيضتين، خميرة، القليل من الزيت ورشة حبة البركة (الحبة السوداء)، وماء للعجن.

* تريحي العجينة نصف ساعة.
* تقطعي العجينة بأصابعك وتدوري القطع خلال التقطيع، ستلتصق بيدك قليلاً.
* تضعي القطع على صينية مرشوشة بالدقيق.
* وتتركيها ترتاح ربع ساعة فقط.

والآن دور العمل.
* جهزي زبدة غير مملحة أو سمنة حوالي كوبين وذوبيها وضعيها قربك خلال التطبيق.
* جهزي صينية الفرن المدورة. وخذي أصبع زبدة وامسحي أرض الصينية جيداً.
* ضعي على يديك القليل من الزبدة الذائبة وامسكي قطعة العجين وابدأي بفردها، دوريها ورققيها ثم ضعيها في الصينية وافرديها برفق حتى تصل إلى آخر مدار الصينية. واضغطي على الأطراف قليلاً وارفعيها قليلاً.
* لا بأس إن كان هناك ثقباً فسيترقع بالطبقة الثانية
* رشي رشة زبدة على وجه الطبقة الأولى، رشة فقط لا داعي ان تمسحيها لتتوزع.
* ثم رققي الطبقة الثانية بيديك وضعيها فوق الطبقة الأولى وافرديها مثل الأولى ورشي فوقها الزبدة.
* كرري مع باقي قطع العجين، ولكن الأفضل أن لا تزيدي عن 6-7 طبقات.
* بعد آخر طبقة، امسحي الوجه بصفار البيض حتى يلمع ويحمر عن الشي.
* ضعي على حرارة 400 في الفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تحمر.
* قطعيها ساخنة بالمقص أو سكين حاد. رشي عليها عسل وكليها بالهناء والعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:
قطعة لحم خروف زنة كيلوجرامين
اربع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون…(حسب الرغبه)
كيلو بطاطس…(حبات صغيرة)
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة…
نصف كوب مرقة لحم…
نصف كوب خل تفاح…
ورقة غار…قطعة دارسين(قرفة)صغيرة…
ملعتقان كبيرتان زبدة…

الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح) يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون…
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل… توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..
يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب…
يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

اهلين حبايبي
عندي لكم اليوم طبق يهوس وكمان ذووووووووووووق
تبون اقوله <بشرط>
اي وحده تدخل على الطبق ابغهاعلى طووووووووول وبدون مقدمات تروح المطبخ وتصلحها
"" اتفقنا ""
بسم الله

المقادير:
لحم مفروم
بصل مبشور
بقسماط
بيضه
ملح وماجي ابيض
وفلفل اسود وشوي بهارات

<جميع المقادير تخلط مع بعضها وتكور ودحرجيها بشوي بقسماط كطبقه خفيفه عشان ماتتفكك في الزيت>

بعدين اقليها في الزيت

::::::::::::::::::::::
جيبي تاوه غويطه
قطعي بصل وضعي زيت في التاوه
اذا تحمر البصل قطعي طماط بس يكون كثير وخليه يتبك مع البصل
واللي تحب الثوم تحط مع البصل
ثم حطي جميع انواع البهارات اللي عندك مع الملح
واذا شفتيه بدأ يتسبك حطي كوب ماء مع حبة ماجي وحركيها

"حطي الكورات اللحم مع الطماط وتركيه لمدة ربع ساعه "

ثم حطيها في طبق التقديم وزينها بالبقدونس
وبتكون احلى اذا حطيتي رز ابيض

"" والله يعينكم على ازواجكم راح يطلبونها كل يوم "" <وحده واثقه>

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده