التصنيف: أطباق متنوعة

ـ علبة لزانيا ـ 30 جراماً من جبن بارمازان المبشور ـ فصا ثوم ـ بصلة حمراء مقطعة لمثلثات ـ حبتا شمار مقطعتان لأجزاء ـ فلفلة حمراء وفلفلة صفراء من دون بذور مقطعتان لأجزاء ـ حبتا كوسة مقطعتان لاجزاء ـ اعراش حبق طري ـ 3 ملاعق زيت زيتون ـ ملح وفلفل أسود ـ 90 جراماّ عدس أحمر منقوع في الماء.
مقادير الصلصة:
ـ 60 جراماّ زبد. ـ 30 جراماّ دقيق عادي مخلوط مع 30 جراماً من دقيق الذرة ـ ملعقة من الخردل ـ لتر من حليب الصويا ـ 30 جراماً من جبن الشيدار المبشور ـ ملعقة من جوز الطيب المبشور.

طريقة التحضير:

1 ـ اخلطي جميع الخضر مع التوابل والزيت، ثم حمريها في الفرن لمدة 20 دقيقة لكل جهة مع الثوم. ضعيها في صحن فرني مع العدس 2 ـ لتحضير الصلصة ذوبي الزبد، ثم اضيفي إليه الدقيق بنوعيه والخردل، وبعد دقيقة واحدة اضيفي الحليب بالتدريج والجبن واتركي المقادير حتى تغلي وتبليها بالماء والفلفل الأسود وجوز الطيب 3 ـ ضعي ثلث الخضر والعدس في صحن فرني وغطيها بخمس قطع من قطع اللزانيا وقليل من الصلصة. كرري العملية حتى تنتهي المقادير، ثم غطي الوجه بقطع اللزانيا والصلصة 4 ـ حمريها في الفرن لمدة 45 دقيقة بدرجة حرارة 220 مئوية وقدميها ساخنة مع السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.

ملحوظة:
نسبة السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 16 جراما.

وهنا صور تطبيقي

نص كيلو فيلية – 2 بصلة – فلفل اسود مجروش – معلقة كبيرة دقيق – معلقة صويا صوص جزرة – عود كرفس او بقدونس

الطريقة

نشوح البصلة لحد ماتصفر ثم نضع الفيلية ونشوحة ثم نضع الملح والفلفل المجروش وشوية ماء صغيرين لحد ماتستوى.
الخضار السوتية فاصوليا مقطعه – جزر مقطع – كوسة مقطعه بروكلى . نسلق كل الخضروات فى ماء مغلى ثم نبرده بالماء البارد فورا.
نضع فى مقلاية حتة ذبدة لحد ماتسخن وبعدين نشوح فيها الخضار..نضع الفيلية فى الطبق ثم نضع السوتية على جنب الطبق ثم نضع صوص الديمى جلاس علية وبالهنا والشفا

صوص الديمى جلاس

بصلة وجزرة متقطعين اى تقطيع و عود كرفس او عود بفدونس . نضعهم على النار نشوحهم ثم نضع معلقة الدقيق ثم نضع ماء ثم معلقة الصويا صوص نسيبه يغلى حوالى عشر دقايق بعدها حيكون جاهز ناخد بس الصوص بتاعه بدون الخضروات اللى جواه ونضعه على الفيلية