التصنيف: أطباق متنوعة

التصنيفات
أطباق متنوعة

الى استرياس من مطبخي

السلام عليكم
عزيزتي استرلاس باين الموضوع الي كتبته البارحه ما عجبك
على شان هيك لغيتيه
هههههههههههههههههههه
من جد متى اكتب الطبق للمسابقة رقم3

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

ضى العين هي ضي الفراشة..تودعكم -طريقة تحضير

مرحبا .. ضي العين هي نفسها ضي العين الفراشةومواضيعي ليست منقةلة وانما اردت ان اشارككم وصفاتي ..تحياتي لكم يا اصدقاء
ارجو ان الاكلات قد عجبتكم ولكن علي الرحيل الى اللقاء وفي امان الله

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

الكبة بالصينية طريقة


هي أول مشاركة لي في هذا القسم
لا تعيبو علي أنا مبتدأة

مقادير العجينة
كيلو برغل أسمر صغير
كيلو لحمة ناعمة
4 بصلات
مقادير الحشو
بيضة
بصل لحمة ناعمة مكسرات حسب الرغبة
الطريقة
أولا نغسل البرغل جيدا وبعدها ننقعه بالماء لمدة 10د
وبعدها نطحنه مع البصل في ماكينة الكبة ثم نطحنه مرة ثانية
مع اللحمة مع إضافة الملح والبهار حسب الرغبة
وبعدها نعجن البرغل واللحمة جيدا جدا حتى تتماسك مع بعضها
ونمد العجينة الطبقة الأولى في الصينية بسماكة لا تتجاوز 6ملم
وبعدها نضع طبقة اللحمة والبصل والمكسرات
وبجب إضافة بيضة نيئة للحشوة الباردة لكي تتماسك الطبقات
وبعدها نضع الطبقة الثالثة من عجينة البرغل واللحمة
ويجب دق الطبقات براحة الكف جيدا لكي تتماسك الطبقات

وبعدها نقطع الكبة بالخطوط الرئسية
والباقي رسم فقط كما موضح بالصور
ونضعها في الفرن 150د لمدة 50د
ويمكن أستخدام العجينة نفسها والحشوة نفسها ماعدا البيض
بشكل مختلف ونقليها بالزيت
تفدم ساخنة مع سلطة ولبن رايب
وبالهنا والعافية

أترككم مع الصور

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

طريقة بيتزا سرررررررررررررررررريعة طريقة سهلة

المقادير:
2 كأس طحين
بيضة
م /ص خميرة البيرة السريعة
ربع كأس زيت
نص كأس ماء ملعقة طعام حليب بودرة
م/ص ملح
م/ص سكر
الصلصة:
2 كأس جبن موزريلا مبشور
4 حبات طماطم
3ملاعق كتشب
م/ص كمون
م/ص زعتر
م/ص ملح
الطريقة:
ننخل الدقيق جيدا ثم نضع الزيت فوقه و البيض و باقي المكونات و تعجن بالماء ثم تغطى لمدة ساااااااااااااااااااااااااااعة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

فطائر الزعتر الاخضر طلب مستعجل -طريقة تحضير

السلام عليكم
لو سمحتو طريقة عمل فطائر الزعتر الاخضر مع صورة اذا ممكن
ولكم جزيل الشكر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

**أسماك : فيليه فرن حار، سمك سنجارى** من مطبخي

بسم الله الرحمن الرحيم


** سمك فيليه فرن حار ، سمك سنجارى **


فيليه فرن بصوص حار
المكونات

سمك فيليه

الصوص ( ثوم ، جنزبيل ، ملح وفلفل أسود ، خل بلسمى ، زيت زيتون ،

فلفل أخضر حار ، مبشور طماطم ، قشور الليمون )

ويقدم


مع أرز أبيض

*************************************************

سمك سنجارى

المكونات

سمك مفتوح منزوع الرأس والبطن و السفاه الوسطية

التتبيلة للسمك والخضروات ( ملح ، شطة ، كمون )

عصير ليمون

طماطم جوليان ، فلفل أخضرشرائح ، قشور الليمون

زيت زيتون

الطريقة

تتبل السمكة ويضاف عصرة الليمون والخضار المتبل

تدخل الفرن على 180 درجة مئوية رف متوسط

بعد السوا التام يوضع زيت الزيتون وتوضع تحت الشواية لدقائق

وتقدم


وبالهنا والشفا

***************************************

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

بتزا الخضار الرائعة – من مطبخي

بتزا الخضار الرائعة

– 2.5 طحين .
– 2 بيضتان .
– 2 ملعقتان صغيرتان حبيبات خميره .
– نصف كوب زيت نباتي .
– ملح .

مقادير الحشــو

– اربعة رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة .
– كوبان من شرائح الفطر( مشروم ) .
– بصلة واحدة .
– رأس فليفله خضراء حلوة .
– نصف كوب زيتون منزوع البذور .
– ملعقة كبيرة صعتر أخضر .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .

[

– ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافىء في وعاء صغير واخلطي ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة .
2- ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري البيض فوقه وأضيفي الملح .
3- أضيفي الخميرة والزيت والماء وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق ثم إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة
غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
4- ضعي قليلاً من الزيت في وعاء واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على النار حتى تغلي ، خففي النار
واتركيها مدة 20 دقيقة .
5- أضيفي الفليفلة والفطر والزيتون وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق .
6- رشي الصعتر والملح والبهار والفلفل وارفعيه عن النار .
7- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت.
8- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي

صحتين …………….

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

-وصفة مبتكرة- 3 أنواع بيتزا (زعتر وجبن – دجاج بالكارى – فرانكفورتر ) لمسابقه البيتزا لتحضير

السلام عليكم يا حلوات

وطبعا لأنى ما اقدرشى ما اشاركشى فى مسابقه البيتزاااااااااا التى اعشقها
لذلك سأواليكم بأخر اختراعاتى
ويارب تكون خفيفه على قلوبكم
يلا نبدأ بسم الله

العجينه و اللى ما اقدر استغنى عنها لروعتها مثل الجاهزه
مقدارى هذا يصنع 3 بيتزا وسط

العجين:
المقادير :
4 كوب دقيق
4 م ك خميره فوريه
4 م ك زيت زيتون
نصف م ص ملح
2 م ص سكر
كوب وربع ماء دافى او حسب ما يحتاج العجين
الصلصه :
بصلة كبيره مبشوره .
3 فص توم .
4طماطم مسلوقه و مهروسه
ربع كوب ماء
2 ملعقه كبيره صلصة طماطم
2 ملعقه كبيره كاتشب .
2 ملعقه ص سكر
زعتر وملح و فلفل
2 م ك زيت زيتون .

مكونات الحشوات

حشوه 1 بيتزا الزعتر و الجبن

جبن ابيض شرائح
زعتر عربى
جبن موزاريلا

حشوه 2 بيتزا السوسيس والأجبان

فرانكفورتر
جبن شيدر
جبن رومى
جبن موزاريلا
فلفل رومى اخضر
زيتون
حشوه 3 بيتزا الدجاج و السوسيس بالكارى و المايونيز


صدر دجاجه مطهى مع ملعقتين زيت وملعقه كبيره كارى حتى يحمر و يقطع لقطع صغيره
زيتون اسود شرائح
جبنة شيدر
جبنه موزاريلا
مايونيز

الطريقه
العجين نخلط المقادير الجافه و نضيف الزيت و نبدأ فى وضع الماء حتى تتكون العجينه اللينه ونخدم العجين كويس عشان يطلع حلو و ندهن العجين بزيت الزيتون و نتركها تخمر.

نترك العجين يرتاح حوالى نصف ساعه حتى يختمر ويتضاعف حجمه

نبدأ فى فرد العجين بالنشابه و بعد ذلك وضعه فى الصينية ونتركه 10 دقائق
ونحضر شوكه ونشك بها العجين بالراحه عشان تتشرب الصلصة .

الصلصه :

نضع الزيت و البصل والتوم و نقلبهم دقيقتين وبعدها نضيف الطماطم المهروسه و السكر و الكاتشب و الصلصه و لماء حتى يغلوا و نضيف الملح و الفلفل و الزعتر ونطفى عليهم
وضع حشوه 1
نضع الصلصه وبعدها نرص شرائح الجبنه الملح الخفيف وبعدها الزعتر والموزاريلا

وضع حشوه 2
نحضر جزء من العجين ونلفه حول الفرانكفورتر ونضعه على حواف البيتزا
ونحضر شرائح الفرانكفورتر فوق الصلصه ومعه الزيتون و الفلفل ونضع خليط الأجبان الشيدر و الرومى و الموزاريلا

وضع حشوه 3
نضع الصلصة و فوقها ملعقتين من المايونيز على العجين و نضع الدجاج بالكارى ومعه الزيتون و الجبن الشيدر ثم ننهيه بالموزاريلا

نترك البيتزا ترتاح 10دقائق ونسخن الفرن ونبدأ فى متابعه السوا ومش بتاخد وقت ما شاء الله
وصحتين على قلوبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

مكرونة الأصداف المحشيه وصورته الشهيه -طريقة تحضير

مكرونة الأصداف المحشيه

المقادير
مكرونه على شكل اصداف كبيره مسلوقه لمدة 7 دقائق
1 كأس جبن ريكوتا
كأسين جبن موزيريلا
1/4 كأس جبن بارميسان مبشور
3 بيضات
1 م ك بقدنوس مفروم بشكل رقيق
1/8 م ص فلفل أسود + ملح
2 كأس صلصة بيتزا
الطريقه
سخّني الفرن . سخني 1كأس من صلصة البيتزا وضعيها جانبا. في وعاء اخر اخلطي الأجبان والبيض والبقدنوس والفلفل الاسود والملح . املئي اصداف المكرونه بخليط الجبن، ثمّ ترتّب في الصينيه المسخن فيها صلصة البيتزا وغطيها بورق القصدير . إخبزيها لمدة 45 دقيقة . عند التقديم غطيها ببقية صلصة البيتزا وبالهناء والعافيه ….
انشاء الله تكون اعجبتكم وردو علي
ادعولي اخواتي فانا بحاجه لدعوه بسيطه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

ساعدوني عندي عزومة

بدي طريقة عمل البرياني إذا سمحتو أو الأوزي أو الاثنين معا
ومشكورين مقدما

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده