التصنيف: أطباق متنوعة

فطائر على شكل وردة

المكونات

مقادير العجينة

خمسةاكواب دقيق

كوبين ماء دافئ

ملعقتين كبيرتين خميرة

ملعقتين كبيرتين زبادي

ربع كوب زيت

ملعقةكبيرةسكر

رشةملح

مكونات الحشو

1-تونة+زيتون+هريسة(شطة)

2-جبنة مثلثات+زعتر+زيت زيتون

طريقة التحضير

نأخذ من كمية الماء ربع كوب ونذوب فيه الخميرة ثم ناخذ اناء ونضع الدقيق والسكر والملح والزبادي والزيت ثم نضيف الخميرة ونعجن بالماء.

نتركها حتى يتضاعف حجمها .

نأخذ من العجينة قطعة صغيرة ونحشوها بالحشو الاول

ثم نقفلها على هيئة كرة ونضعها في اناء الفرن المدهون بالزيت ونضع جنبها كرتين بنفس الحشوةبحيث يلتصقو مع بعض ويكونو شكل وردةثم ندهنها بالبيض المخفوق ونضع في المنتصف شريحة زيتون

وندخلها الفرن الساخن حتى تتحمر

أو ممكن حشوها بالحشو الثاني

وقفلها ووضعها مثل الاول وندهنها بالبيض ونرش فوقها الزعتر

وندخلها الفرن حتى تتحمر

في امان الله

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

إلى خبيرات الربيان00
أرجو أن تسااااااااعدوني000
أنا بانظاركم 00 و بانظار وصفاتكم المتميزه!!!!
أختكم
أم رائده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مرحبا ياحلوات

كيفكم ……….إن شاء الله تكونوا جميعا بخير

على كل الأحوال أنا مشاركاتي قليلة شوي في المنتدى الغالي
باس أتمنى أن تكون مشاركاتي مفيدة
واليوم جايبتلكن معاي طبق كتيييييييييييييييير طيب وشهي من المطبخ السوري
وهو

الحقوني لحتى أقول لكم

كمان شوي

ياالله عضة كوساية مثل مابيقولوا عنا بالسوري

يالله وصلنا إن شاء الله ماتكونوا تعبتوا
الطبق هو شيخ المحشي يعني الكوسا باللبن
المقادير
1كيلو كوسا
12كيلو لحم مفروم
2بصلة مفرومة
1مص فلفل أسود
صنوبر
امك سمنة
ملح
3أكواب لبن زبادي
1كوب زيت
1بيضة
1مك كورن فلور أونشاءقمح
الطريقة
أول شي بنعمله طبعا حفر الكوساوتنظيفه
بعدين نحضر الحشونأخذ ملعفة سمن ونسوحها على النارونضيف البصل
وحين يصير لونها زهر نضيف اللحم المفروم حتى تصيراللحمة مستوية
بعدين نحط الصنوبر معاها ونقلبها شوي على النار وبعدين نطفي
نجيب الكوسا ونحشيها وبعدين نحمي الزيت على النار ونقلي الكوسا المحشية
فيها يعني حتى يصير لون الكوسا ذهبي شوي باس لا تحرقونها
وبعدين حبايبي نوصل عاللبن منحطه في مصفاية ناعمة ونصفيه فيهاونضيف له كوب ونصف ماء وملعقة ملح وبيضة مخفوقة جيداونخلط المزيج جيدا ونضعه في وعاء علىالنار ونحرك جيدا ودائما
إلى

أن يغلي المزيج وبعدين نحل ملعقة كورن فلوربشوية مي ونحطها فوقه ونخليها تغلي و نحط الكوسا في اللبن ونخليها تغلي على نار هادية
إلى أن تستوي ونصبهابعدين في طبق

ودوقوا
وإن شاء الله تعجبكم

أسفة مافي صور لأنه ماعرفت أنزلها من الموبايل بس لا تأكلوا كتير عشان ما تسمنوا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:

4*كوب طحين.
5 *ملاعق كبيره حليبباودر.
2/1 1 *ملعقه كبيره خميره.
1*ملعقه صغيره ملح.
2*ملعقه كبيره سكر.
2/1*كوب زيت.
1*كوب ماء.
*صفار بيضه.

الحشوه:
4/3*كوب جبن حلوممبشور.
2*ملعقه كبيره نعناع مفروم.

الطريقه:
1- تنخل المكونات الجافه ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا حتى تتكون عجينه طريه متجانسه ثم تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها .
2- تحضر الحشوه وذلك بخلط الجبن مع النعناع .
3- تقسم العجينه الى كور صغيره الحجم تفرد كل قطعه على شكل دائره وتحشى بالجبن ثم تطوى على شكل اسطوانه يمسح سطح الفطائر بصفار البيض ويرش بالسمسم ثم تخبز بالفرن على حراره متوسطه حتى تتحمر .

تحياتي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مساء الخير
انا عضوة جديدة استفدت منكم كثير واطمع باكثر
زوجي بحكم طبيعة عمله يسافر كثير واحيانا الاكل مايناسبه
وانا ابي اجهز له اي حاجه ياخذها معاه تكون زي التصبيرة ياكلها بين الوجبات اذا جاع
بس ماتكون تتاثر بالوقت وماتحتاج ثلاجة ….ياليت الي عندها وصفات اوافكار اوحتى روابط مواضيع
ماتبخل علي بسرعة عشان الحق اسويها قبل يسافر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مساء السنع

بما اني اموووت ع شي اسمه روبيان

وبما اني بفرح بابتي واوريه ان بنته سنعه تعرف تسوي روبيان

اشتريت الروبيان جاهز نظيف ومقشر ما احب اللي يجي بقشره

لقيت فيه طرق كثيييره واحترت بينهم واخترت اكثر شي حسيته بيضبط

ما يصير اختار شي صعب واتوهق لو ما ضبطته واتحطم

طبعا لا يخلو الطبق من تحريفاتي وحذفي لبعض المقادير

عشان كذا كتبته بطريقتي مو من الكتاب

ثوم مقطع شرائح <<< حطيت بداله الثوم البودره

وارفعيه عن النار وقديمه مع الأرز

والف صحه وعافيه ع قلوووبكم

كم مره ذكرت كلمة " بعدها " بالموضوع

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

جبت لكم طريقة توست ملون

نبدأ
المقادير:

2 1/2 كوب طحين
1/4 كوب حليب بودره
1 و 1/4 كوب ماء
1 م ك سكر
2 م ص ملح
1 م ك خميره
2 م ك زيت
1/2 م ص بيكن
1/2 م ص بيكربونات

الطريقة :
1- تعجن جميع المقادير وتقسم أربع كور
تترك كره على جنب وتدهن بالزيت خفيف جدا

2- ولكي نلون العجين نتبع الخطوات التالية:
للحصول على اللون 1
نبشر 3 ملاعق أكل جزر ونضربهم مع ربع كوب ماء حتى تنعم وتصفى فوق العجين ونرش ملعقة أكل طحين ونعجنها الى أن يدخل اللون بالعجين
وللحصول على اللون 2 نفس االطريقه ولكن نستخدم البنجر(الشمندر) بدل الجزر
وللحصول على اللون 3 نستخدم البقدونس أو الكرافس

– ونحصل على النتيجة

4- يدهنوا من الوجه بالزيت ونتركهم بتخمروا نصف ساعه
بعدها يفردوا جميعا على طول القالب تقريبا

5- نضرب صفار بيضه مع ملعقة أكل حليب سائل ورشة زعتر ونقطة خل
ندهن سطح العجين اختاري ونسقي الالوان حسب ذوقك وبين كل طبقه ادهنيه بالبيض

6- واخيرا نحضر الشوبك ونرق بخفه لكي نضمن التصاقهم فوق بعض ثم تلف مثل السويسرول
وتوضع بالقالب ونتركها لتخمر مدة ساعه

تدهن بباقي البيض وتخبز في فرن متوسط الحراره ساعه الا ربع
أو حتى تنضج

بالهناء والشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده