السلام عليكم
اخواتي ابغى مقادير عجينة الـ 10 دقائق بس تكون مجربه
وحبيت اعرف هل الفطاير بتطلع طريه ولا يابسه شوي
؟
بليززز لاني محتاجتها اليوم ضروري
التصنيف: أطباق متنوعة
يااحلى شيفات فى احلى منتدى
انا شوفت المسمن المعمر للغاليه ام البنات والغاليه سمراء العرب 
ونفسى اعمله اليوم ان شاء الله بس عندى استفسار عن تسويته هل يمكن
وضعه فى الفرن مثل البيتزا البلدى المصريه ولو كان لازم على النار هل ينفع فى
طاسه تيفال وهل النار بتكون عاليه ام منخفضه
اعذرونى على كثرة الاسئله بس فعلا شكله ماشاء الله يشهى جدا
انا فى انتظاركم
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
المقادير
نصف ك لحمه بفتيك
بصلتين مقطعين
طماطمتين مقطعين
جزره مقطعه شرائح
اثنين ملعقه ك دقيق
قرن فلفل اخضر حامى مقطع
ملح
فلفل اسمر
نصف ملعقه صغيره بهارات لحمه
نصف ملعقه صغيره قرفه
زيت
الطريقه
الاول تجيبى الحله وتحطى فيها البصل المتقطع والزيت وتسيبى البصل ياخد تشوحتين وبعدين تجيبى الطماطم المتقطعه وتحطيها على البصل وتسبيها لحد متنزل ميطها وتتبل وتحطى عليها الفلفل الاخضر المتقطع والجزر والبهار والملح والفلفل والحمه وتشوح لحد ما اللحمه تنزل ميطها وتشربها وبعدين تحطى ماء يغطيها وتزوبى ملعقتين الدقيق وتحطيهم عليهم وتسيبيها لحد ما تستوى ويكون الصوص غليظ وتقدم مع المكرونه
والف هنا وشفا
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
مين تعرف طريقه وعمل عيش الرجيم اللي كله رده
ياريت
اللي تعرفه تكتبها لي
ولكم الف شكر
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
دجاج المطاعم بالصور الجزء الثانى
خواتى الغاليات انا نزلت طبق دجاج المطاعم الجزء الاول وكان من اول مشاركاتى بس ما كان الموضوع نازل زى ما
بدى اليوم حنزل الجزء الثانى هذا رابط الجزء الاول
اليوم الجزء الثانى بس بدون عظم وحيكون سندويشات وامل ان تعجبكم
اولا بدنى صدور دجاج وهى اطعم
بتقسم من النصف زى الصور
تدق بوضعها بكيس نايلون وندقها شوى (( ممكن تاتى فيها من عند البائع جاهزة ))
نحضر 3 صحون 1- طحين مبهر واذا احببت يكون الدجاج حار نضع فلفل احمر مطحون ببريكا
2- بيض
3- كورنفليكس مطحون باليد لا نريد ان يصبح ناعم
ندع الصور تشرح
1) بالطحين 
2) بالبيض 
3) بالكورن فلكس 
بعد صف الكمية توضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الغلاف
تقلى بزيت غزير
وهذا منظرها بعد القلى
ونحضر سندويشة ونضع كتشب ومايونيز وخس
وهذا الصحن جهز مع بطاطا وممكن تعملى سلطة الميونيز
وصحة وعافية
بنات نسوان بكرة الجمعه اعملوها وادعولى وفرجونى تطبيق يكون رائع زيكم
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
المقادير
كيلو لحم الغنم أو بقر حسب الرغبة
كيلو من سميد الكسكس
كيلو من البصل
كيلو من الجزر مقشر ومنزوع البذر ومقطع بالطول
قليل من السمن البلدي او الزبدة المملحة
ملعقين كبيرتين من السكر
5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4أعواد قرفة
قليل من الزعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع كيلو زبيب
ملح و بهار
الطريقة:
المرحلة الأولى تحضير الكسكس وتحضير المرق في نفس الوقت والمرحلة الثانية تحضير الزبيب والبصل المعسل
نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا ثم نضعه في الكسكاس و نتركه يستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه مدة طهي الكسكس 40 دقيقة.
بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة نرجعه إلى الكسكاس ونتركه لمدة 10دقائق
كلهذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق
في الجزء الأسفل من طنجرة الكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح + البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لتر ونصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق. في المرة الثانية حين نقلب الكسكس نضيف إلى الطنجرة الجزر المحضر سابقا
ننقع الزبيب في قليل من الماء البارد مع ماء الزهر لينتفخ
المرحلة الثانية نقطع بقية البصل شرائح و نضعها فوق النار و نضيف عليها: كاس من مرق الذي حضرناه في طنجرة الكسكس + ملعقة سمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه.
في صحن التقديم نضع الكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليط البصل و الزبيب ونمدد بأطرافهما الجزر و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس
ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكون منقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الأولى لأنه يحتاج وقت طويل في الطبخ.
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشاركة رمزيه في ملف معجنات من غير فرن
وهو تطبيقي للخبز البوري لماما دودو العسل "وحشاني يا بطه"
اتمنى ان يعجبكم
.
الكميه المتبقيه من العجين قطعتها بالسكين وقليتها عادي
وبعد رفعها من الزيت رشيتها بالزعتر وكانت يمي
اتمنى تجربوه بجد توووحفه
وهنا طريقة التحضير
المقادير
نص كيلو دقيق
1 وربع ك ماء دافئ
نص ك زيت زيتون او نباتي
م ص ملح
الطريقه
تعجن المقادير ما عدا الملح بالاخر وتعجن جيدا مهم جدا تكون عجينه جامده زي البتزا لسهولة التشكيل ثم ترتاح نص ساعه
وتقسم كرات (حجم الواحده 50جم)
يعني انا وزنتها لو نص المقادير 8 كرات تكون ممتازه
ثم ترتاح نص ساعه وتفرد بنشابه سمك اقل من سم وذلك مهم ايضا لضمان انتفاخها اثناء القلي زي البالون
ثم تقلى بزيت ساخن غزير
ومهم نكون حضرنا طبق كبير وورق مطبخ ليتشرب الزيت الزائد وكبشه اثناء القلي
لوضع الزيت الساخن على الرغيف ليرتفع كما نحب
تقلى حتى لون دهبي محبب
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
إلى اخواتي في المنتدى، لو تسمحن أخذكن شوي من وقتكن.
إذا إي وحدة تعرف طريقة الخبيصة و أم علي، لو تسمح ترد علي في أقرب فرصة ممكنة؟؟؟
على فكرة أنا عضوة جديدة وأتمنى أن أكون عضوة نشطة وأكون صداقات عبر المنتدى
?????????? 
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
طبخة في استراحة -طبق رئيسي
عندي جمعه في استراحة مع أهل زوجي ابي طبخة تكون سريعه وبسيطة وجديدة وغير متعبة لاني لازم اسوي كمية كثيرة
الى أخر الاسبوع عطوني طرق …ومعليش لا يكون طلبي صعب 
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا قمرات لك
لا يا بنات ده مش بيج ماك من ماكدونالدز ولا حاجه
ده صنع ايديا وحياة عنيا هههههههههههه
نسيت اقلكم الكيزر بعجينة العشر ق
روووووعه
وهنا التقديم مع مكرونه والذي منه يامي يامي ياميييييييييييييي
بس خدوا بالكم الكاتشاب ده مش عادي ده سبايسي
حمدلله عالسلامه بعد الصور احكيلكم الحكايه بسرررعه طبقت طريقتين
الاولى من الملكه العقربه جزاها الله كل خير وصفه رووووعه وبيتي على حق
المقادير
مفروم مع دهن
بيضه
دقيق قليل للتماسك
ملح فلفل
التانيه لام مالك ربنا يخليهالنا طعمه تحفه وتسلم ايديها بجد
كيلو لحم عجل هبره
2 بصله مفروم جدا
3 م بقدونس مفروم جدا
3 م كاتشاب
2 م ماسترد
نص ك بقسماط
ملح
م بهارات
م ص قرفه
م ص كمون
م ص توم بودره او مفروم
بصوا الفرق بين الاتنين
انا عجبوني الاتنين
لكن زوجي قالي الاولى اعطت طعم الكفته وحلوه لكن التانيه همبرجر
وجربوا وقولولي رايكم
