المقادير
3 ملاعق كبيرة زيت
575 جم لحم دجاج بدون عظم مقطع الى مكعبات
بصلتان مفرومتان
ثوم مهروس
قرن فلفل أخضر
ملعقتان كبيرتان بهارات
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
25 جم دقيق عادى
50 جم لوز مطحون
450 مل مرق دجاج
450 جم بندورة مقشورة
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملح وفلفل
كزبرة خضراء مفرومة .
الطريقة
سخنى الزيت فى المقلاه الكبيرة وحمرى مكعبات الدجاج من كل الجوانب ثم أزيليها من المقلاه اطبخى البصل والثوم والفلفل بالزيت حتى تطرى أضيفى بهارات غارام ماسلا ومسحوق الفلفل الحارة والدقيق واطبخى بهدوء لمدة 5 دقائق أضيفى جوز الهند ومرق الدجاج والبندورة سخنى الخليط حتى الغليان ثم خففى درجة الحرارة واتركيه يرتعش بهدوء لمدة 20 دقيقة أضيفى الدجاج وعصير الليمون الى المقلاه وتبلى حسب الذوق واستمرى بالطبخ لمدة 20 دقيقة زينى الكارى بالكزبرة وقدميه مع الرز وسلطة البندورة والبصل .
وهني …. وبألف عااااااااااااااااااااافية ..
)
