السلامـ عليكمـ ورحمهـ اللهـ
أخواتي الغاليات
عازماكم اليوم على طبق رئيسي جداً في غزة الحبيبة
الطبق مشهووور جداً ومعروف وين ما كان لكن بطرق مختلفة أكيد
الكل يحبه ويعتمد عليه
خصوصاً عندي بالبيت بيحبوه كتييير وبطلبوه دايماً
بسيط لكنه لذيذ جداً
وعزومة ترفع الراس وتسعد الضيوف
" الفتة الغزاوية "
تفضلوا حبيباتي ريته صحة وهنا يا رب ههه
يممممممممممي
وهاي اللحمة وصللللت
تفضلواااا حبيباتي بسم الله
يلا هلاء الحمد لله أكلنا وشبعنا هههه " مصدقة حالها "
نيجي نشوف طريقة التحضير
أولاً / نحضر خبز رقاق الكل بيعرفه " أنا بشتريه من المخبز كتير طيب "
لحمة نسلقها ونجهزها بالطريقة العادية
بعد الغلي وإزالة الريم الموجود على الوجه
نضيف بصلة مقطعة وحب الهيل وعودان دارسين " قرفة " وورق لورا وملح ونحكم الوعاء ونتركه يغلي حتى النضج..
نعمل أرز أبيض مفلفل وطريقته كالتالي/
ننقع الأرز بالماء الدافىء لمدة نصف ساعة ثم نغسله ونصفيه
نضع في وعاء زيت ذرة ونحميه ثم نضيف الأرز ونشوحه قليلاً ثم نضيف الملح ومكعب مرقة و2 قرنفل
" مسمار" ونضيف مرقة من اللحم مع القليل من الماء ونتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج..
الآن نضجت اللحمة والأرز
نقطع خبز الرقاق باليد إلى قطع متساوية تقريباً ونضعها في طبق التقديم ثم نسكب عليها المرقة
الساخنة حتى تغطيها قليلاً وتتشربه ويبقى طرياً ..
نضع فوقه طبقة من الأرز ثم اللحمة ونزينه بالليمون والبقدونس والمكسرات " للأسف ما كا عندي
يومها !"
طبعاً ألذ ما في الموضوع واللى ما حد بيقدر ياكل الفتة بدونها هي " الدقة الحارة" وهي عبارة عن
فلفل أخضر حار يدق مع ثوم وملح ويضاف إليه الليمون مع قليل من المرقة شهيييية وتفتح النفس.
وإن شاء الله ما أكون نسيت اشي
صحة وعافية
لكم محبتي ..
لو اسوي مطبق زي مطبق اليمنية يضبط ولا لا
ولازم تحطون لي مميز زوجي يقول ان ماحطو لك مميز فالمشرفات ماعندهن سالفة 
[/IMG]
[/IMG]
