السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكن اخواتي أحلى شيفات ؟ أتمنى تكونوا بخير يارب (:
كل مرة وعصافير بطني بتصوص بتحمس و بصور الطبق اللي بعمل عشان تشاركوني فيه لكن لما بتغدى واشبع الحمد لله بنسى الموضوع وبعد فترة بحذف الصور وبتروح ادراج الرياح (:
لكن هالمرة اصريت انزلهم في نفس اليوم عشان ما احذفهم كالعادة
المهم جاية وجايبة معايا مسقعة لكني غيرت فيها حسب ذوقي واللي بحبه وطلعت رهيييبة وطعم تحففففة ما شاء الله والدليل على لذتها شهادة زوجي حبيبي المصري الجنسية واللي بيفهم في الطبخ شوية يعني لو الحاجة عادية او مش حلوة بيكتفي بكلمة " تسلم ايدك (: "
ولو الحاجة عجبته طول ماهو بياكل بيمدح فيها ويقول جميييل لدرجة انه خلاص تغدا واخد يشرب مية وشافني بغرف ليا زيادة وافتكر ثاني وقال " الغدا جمييل " وهو بيضحك من الرضااااا (:
طيب بعد ما مدحت نفسي كثير زي العروسة اللي بتمدحها مامتها
اترككم مع الطبق :
ملاحظة : ما بحب اللحمة المفرومة كثير في المسقعة و حطيت بدلها دجاج فيليه وطبعا بموووت في حاجة اسمها البدنجان والبيشاميل والموزاريللا و روز ماري والزعتر كل واحد على حدا ومهما كانت الوصفة فقررت اجمعهم مع بعض وكانت النتيجة طعم خرااافي <<<<< وبعديييين
المقادير :
– – – – – –
● صدور دجاج فيليه ومقطعين شرائح رفيعة
○ شرائح بدنجان مقطعة بالطول
● صلصة طماطم
○ شوية ثوم
● ملح فلفل اسود روز ماري زعتر بهارات الدجاج
○ بيشاميل ( زبدة حليب دقيق )
● موزاريللا
○ ملعقة صغيرة سكر
الطريقة :
– – – – – –
ناخد فيليه الدجاج نحطها في مقلاة فيها شوية زيت او مخلوطة بشوية زبدة لو حابين ونحط عليها شوية ملح فلفل اسود بهارات الدجاج واللي ما عندهاش بلاش
لما تستوي وتتحمر شوية نحط عليها روز ماري و زعتر مطحون عشان الطعم الرائع
•○•○•○•○•○•
البدنجان بعد ما نقطعو نغمرو لمدة ربع ساعة تقريبا في ماء مملح ونحط عليه طبق وحاجة تقيلة عشان يفضل مغمور بالماء لانه خفيف وبيطفو وياريت يتعصر بالايد بالضغط عليها للتخلص من الماء قبل القلي والطريقة هذه ما بتخليش البدنجان يشرب زيت كثير وطبعا يوضع على ورق تنشيف بعد القلي.
•○•○•○•○•○•
صلصة الطماطم انا بعمل الصلصة مش طماطم فريش لان الاخيرة بتعمل لي حموضة لما بسبكها شوية اما الصلصة الجاهزة وانا بستعمل السعودية بتطلع لذيذة .
بضيف عليها شوية ثوم وشوية ملح زعتر روز ماري فلفل اسود معلقة سكر صغيرة ضروري بتعطي للصلصة طعم جميل واسبكها شوية وتصبح جاهزة.
•○•○•○•○•○•
البيشاميل اعتقد الكل عارف يعمله (:
•○•○•○•○•○•
بعدما جهزنا العناصر كلها نبدأ على بركة الله
نحط طبقة من البيشاميل في قعر البايركس مش تخينة اوي !
بعد كده نحط في اول الصينية شريحة بدنجان تكون مايلة وشبه عمودية مع قعر البايركس .
نضيف عليها شريحة دجاج و نحط عليهم شوية صلصة طماطم مقدار معلقتين كبار ونرشهم بالموزاريللا وهكذا فوقيهم بميلان شريحة بدنجان ثم دجاج ثم صلصة ثم موزاريللا لغاية ما نخلص او نوصل للطرف الاخر من البايركس
بعد كده ناخد الصلصة المتبقية ونوزعها على البيشاميل الظاهر عاليمين والشمال من غير ما نحطها على الشرائح
ناخد البيشاميل المتبقي والمفروض نصف الكمية ونوزعها فوق شرائح البدنجان والدجاج وفوقيهم نحط الموزاريللا.
ندخل الطبق للفرن لغاية ما يتحمر البيشاميل وتسيح الجبنة .
•○•○•○•○•○•
وهذا شكل الطبق النهائي بعد ما طلع من الفرن
ارفقته برز ابيض لان زوجي بيحب الرز وانا كمان بقيت احبه لكن ممكن يمشي مع الخبز كمان للي عايز
جربوه والله طعمه جميل (:
و بالهنا والشفا اخواتي الحبيبات 
السلام عليكم
