التصنيف: أطباق متنوعة
الفطايرالحلوة
المقادير
6اكواب دقيق*1كوب حليب دافى*1كوب نصف زبده ونصفه زيت*1بيضة*1ملعقة خميرة بيرة *1ملعقة ملح*
قليل من الزبدة لدهن الفطاير اتناء الرق
الحشو
كاكاو نستلة يعنى النوعية الخفيفة وليس الكلكاو الداكن ممزوج بسكر ناعم حسب المداق ولوز محمص مدقوق وسط
الحشو ممكن تغيرى فيه على دوقك
بيضة مخفوقة مع قطرات زيت لدهن الفطاير وسمسم ابيض
الطريقة
نعجن كل المقادير بخفة وبشكل جيد حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة
نتركها ترتاح ساعة تقريبا
نقرص العجينة 15 كرة ونتركهم 10 دقايق يرتاحو ونحضر الحشو
نرق كل كرة على سطح مشوش بقليل من الدقيق
ندهن كل دائرة بملعقة صغيرة من الزبدة ونضع الكاكاو والمكسرات
نلف الدائرة زى الرول ونثتنيها كما فى الصورة
نستمر مع باقى الكمية من الكرات ونضعهم فى صينية الفرن ونتركهم نص ساعة يتضاعف حجمهم
ندهنهم ببيضة مخفوقة مع قطرات من الزيت ونرش عليهم السمسموقليل من اللوز وللفرن على طول
نخبزهم فى فرن حار نوعا ما حتى تحمر الفطاير
وماتاخد وقت فى الفرن
شوفو لونها تبارك الله بعدما طلعتها من الفرن
شوفو طبقات الحشو الله والا الريحة تهبل
وطبعا مع كاب الشاى لايعلى عليها
وبصحة وعافية
الحشو ممكن تغيرى فيه على دوقك
بيضة مخفوقة مع قطرات زيت لدهن الفطاير وسمسم ابيض
الطريقة
نعجن كل المقادير بخفة وبشكل جيد حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة
نتركها ترتاح ساعة تقريبا
نقرص العجينة 15 كرة ونتركهم 10 دقايق يرتاحو ونحضر الحشو
نرق كل كرة على سطح مشوش بقليل من الدقيق
ندهن كل دائرة بملعقة صغيرة من الزبدة ونضع الكاكاو والمكسرات
نلف الدائرة زى الرول ونثتنيها كما فى الصورة
نستمر مع باقى الكمية من الكرات ونضعهم فى صينية الفرن ونتركهم نص ساعة يتضاعف حجمهم
ندهنهم ببيضة مخفوقة مع قطرات من الزيت ونرش عليهم السمسموقليل من اللوز وللفرن على طول
نخبزهم فى فرن حار نوعا ما حتى تحمر الفطاير
وماتاخد وقت فى الفرن
شوفو لونها تبارك الله بعدما طلعتها من الفرن
شوفو طبقات الحشو الله والا الريحة تهبل
وطبعا مع كاب الشاى لايعلى عليها
وبصحة وعافية
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
الكبانه من أرض السعيده
حياكن الله غالياتي
ومع طبق جديد من أرض السعيده
الكبانه كما نسميها
دقيق متعدد الاستعمالات
ممكن نضيفله القليل من الذره الشاميه
بيض
حليب مركز (أو زبادي أو لبن )
سمن
ملح
قليل من السكر
خميره
بطاطا مسلوقه ومهروسه ( إختياري )
بعد سلق البطاطا وهرسها
نضيف البيض والحليب ونخلط
ممكن خلطها بالخلاط (الكهرباء كانت طافئه فخلطها باليد )
ثم باقي المكونات ونضيف الدقيق قليلا قليلا بحيث تكون العجينه
رطبه أثقل من خليط الكيك قليلا
وبعد عجنها جيدا نصبها في صحن مدهون بالسمن ومرشوش بقليل من الطحين
وندهن الوجه بصفار البيض والحليب او كما ترغبين
ونزينه بحبة البركه
ثم نتركها تخمر…
ثم نخبزها في فرن محمى مسبقا حتى تحمر…
وتقدم مع الشاي أو القهوه…
طبعا غالياتي ممكن تعمليها بطحين الذره الشاميه ونضيف له القليل من الدقيق
الابيض ونستغني عن البطاطا وتثقليها قليلا
تطلع جدا لذيذه
إن شاء الله لما أعملها أنزلها هنا
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
**الخلطة السريه للسمك المقلي**
حاد زي شكل العيش الفرنسي
دقيق
زيت للقلي
التتبيلة——-عصير ليمون +ملح+فلفل اسود+كسبرة خضراء مفرومة
+زنجبيل مطحون+كركم طريقة التحضيراضيفي مكزنات التتبيلة مع بعضها ثم احضري السمك و
ضعيه فيها وقلبي جيدا ثم اتركية لفترة حتى يتشرب التوابل تم اخرجي واحدة تلو الاخري بعد التصفية من السائل ثم ضعيه في الدقيق وقلبيه فيه ثم ضعيه في طبق بعد تخلصك من الدقيق الزائد ثم ابدئي في القلي حتى ياخذ اللون الذهبي
وبالهنا والشفا
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
أختى العروسه نتمنى من الله حياه سعيده مليئه
بالحب والتفاهم والموده والرحمه
فانتى مقبله على حياه جديده
غير حياتك من قبل
من واجبك تحمل مسؤليه اسره
عليكى واجبت مثل ما لكى غاليتى
امنا الغاليه تغريد
قدمت لكى بعض النصائح
حتى تنير لكى الطريق حتى تتعلمى كيفيه المحافظه
على ادوادتك واجهزتك المنزليه وسلامه صحه اسرتك الصغيره
حتى تنير لكى الطريق حتى تتعلمى كيفيه المحافظه
على ادوادتك واجهزتك المنزليه وسلامه صحه اسرتك الصغيره
حبيبتى معظم بيوتنا اليوم لا يخلو منها جهاز المايكرويف
جئت اليكى حبيبتى اليوم بنصائح بشيطه عن كيفيه تنظيفه واستعماله
يقوم الماكرويف بتسخين الطعام وطهيه
بواسطه اشعه معينههي أمواج راديو ذات ترددات 2500 ميجاهيرتز
هذه الاشعه تتوقف تماما فور فتح باب المايكرويف
الادوات المستخدمه فى المايكرويف
بعض الانواع من العلب البلاستك المصرح بها لاستخدام
-الادوات المصنوعه من الزجاج
-الادوات المصنوعه من الفخار
-الادوات المصنوعه من السيراميك
هذه الادوات لاتمتص اشعه المايكرويف ولا تتاثر بها
بعكس الادجوات المعدنيه
فهى عاكسه لاشعه لذلك يمنع ايتخدمها
مثل الاستلس والالمونيوم والاطباق المطعمه بالذهب
من مشاكل المايكرويف
انها موزع غير منتظم للحراره
فمثلا عند وضع كميه من الطعام داخل الجهاز
فان الحراره تختلف من قطعه لاخرى
كذلك او بتحمصى مكسرات يختلف اللون
فى نفس الطبق
لذلك لابد من فتح الباب اتناء الطهى وتحريك ما فى داخل
الجهاز لضمان توزيع الحراره
جئت اليكى حبيبتى اليوم بنصائح بشيطه عن كيفيه تنظيفه واستعماله
يقوم الماكرويف بتسخين الطعام وطهيه
بواسطه اشعه معينههي أمواج راديو ذات ترددات 2500 ميجاهيرتز
هذه الاشعه تتوقف تماما فور فتح باب المايكرويف
الادوات المستخدمه فى المايكرويف
بعض الانواع من العلب البلاستك المصرح بها لاستخدام
-الادوات المصنوعه من الزجاج
-الادوات المصنوعه من الفخار
-الادوات المصنوعه من السيراميك
هذه الادوات لاتمتص اشعه المايكرويف ولا تتاثر بها
بعكس الادجوات المعدنيه
فهى عاكسه لاشعه لذلك يمنع ايتخدمها
مثل الاستلس والالمونيوم والاطباق المطعمه بالذهب
من مشاكل المايكرويف
انها موزع غير منتظم للحراره
فمثلا عند وضع كميه من الطعام داخل الجهاز
فان الحراره تختلف من قطعه لاخرى
كذلك او بتحمصى مكسرات يختلف اللون
فى نفس الطبق
لذلك لابد من فتح الباب اتناء الطهى وتحريك ما فى داخل
الجهاز لضمان توزيع الحراره
وضع الاكل او اى شىء زياده عن اللزوم يودى الى احتراقه وتسبب رائحه فى الجهاز
فراعى دائما ان تشغل الجهاز على اقل درجه وتذيدى بالتتدريج
حتى تتمكن من معرفه الوقت الازم
لو خبز مثلا خارج الثلاجه لا تزيده عن 30 ثانيه
لو بالثلاجه ممكن دقيقه
راعى دائما ان الاشياء بداخل الجهاز تاخد نصف وقتها على بوتجازك
تعالى غاليتى تعرفى معى عن كيفيه تنظيف المايكرويف
بالصدفه البحته كانت اخت عندى اليوم
وكانت بتسخن خبز وبدل ما تعمل 30 ثانيه عملت 30 دقيقه
طبعا احتراق الخبز تماما وعمل رائحه حريق كبيره
مع اتساغ الجهاز
اليكم الصور
هذا هو الشكل بعد احتراق الخبز
فراعى دائما ان تشغل الجهاز على اقل درجه وتذيدى بالتتدريج
حتى تتمكن من معرفه الوقت الازم
لو خبز مثلا خارج الثلاجه لا تزيده عن 30 ثانيه
لو بالثلاجه ممكن دقيقه
راعى دائما ان الاشياء بداخل الجهاز تاخد نصف وقتها على بوتجازك
تعالى غاليتى تعرفى معى عن كيفيه تنظيف المايكرويف
بالصدفه البحته كانت اخت عندى اليوم
وكانت بتسخن خبز وبدل ما تعمل 30 ثانيه عملت 30 دقيقه
طبعا احتراق الخبز تماما وعمل رائحه حريق كبيره
مع اتساغ الجهاز
اليكم الصور
هذا هو الشكل بعد احتراق الخبز
احضرت طبق زجاجى غويط وبه ثلثه ماء عادى
واضافت اليه عصير 2 ليمونه مع اضافه القشره
واضافت اليه عصير 2 ليمونه مع اضافه القشره
شغلت الجهاز على درجه حراره عاليه 15 دقيقه
افتحى الباب بعد فتره من توقفه حوالى 2 دقيقه
وكونى حريصه جدا اثناء اخراج الطبق بواسطه ماسكات المطبخ
وعدم وضع الطبق على سطح بيه ماء
حتى لا يؤدى الى الانفجار
شوفى البخار الناتج
وكونى حريصه جدا اثناء اخراج الطبق بواسطه ماسكات المطبخ
وعدم وضع الطبق على سطح بيه ماء
حتى لا يؤدى الى الانفجار
شوفى البخار الناتج
هاتى اسفنجه بها قليل جدا من صابون الجلى وقومى بتظيف جهازك
ليصبح هكذا فى اقل من دقائق
ليصبح هكذا فى اقل من دقائق
تاكدى من تنظيف جهازك من اعلى من الابخره
بواسطه اسفنجه بها قليل من الصابون
بواسطه اسفنجه بها قليل من الصابون
لا تتضعى اى شىء فوق الجهاز حتى تتضمنى التهويه الكافيه
خصوصا اثناء الاستخدام
خصوصا اثناء الاستخدام
يا رب اكون قدرت افيدك ولو بمعلومه صغيره
وبشكر امنا الغاليه تغريد على اتحاه الفرصه لتعرف
على كيفيه الحفاظ على على ادواتنا اليوميه
وبشكر امنا الغاليه تغريد على اتحاه الفرصه لتعرف
على كيفيه الحفاظ على على ادواتنا اليوميه
تمنايتى لكى بحياه سعيده هانئه
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
شرائح السمك -طريقة تحضير
نصف كيلو شرائح سمك مغسلة ومقطعة مربعات
عصير ليمونة حامضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل
رشة كمون
رشة كزبرة جافة مسحونة
القليل من الدقيق للقلي
بيضتان مخفوقتان
6 قطع خبز تزست توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتجمد ثم تقطع مربعات ضغيرة جدا
كوبا زيت
أخلطي قطع السمك بعصير الليمون ثم أضيفي الملح والبهارات وأتركيها منقوعة لمدة 10 – 15 دقيقة
أغمسي قطع السمك في البيض المخفوق ثم الدقيق ثم البيض وقطع التوست بحيث يغظي التوست قطع السمك
سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أقلي السمك على دفعات مع تقليبها على الجانبين حتى تحمر ثم أنقليها الى مصفاة لتصفى من الزيت
ضعي قطع السمك في طبق التقديم وقدميها مع البطاطا المقلية وزيني الطيق بشرائح الليمون وعروق البقدونس الطازج.
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
أخواتي في الله أنا اكلت اكلة اسمها ( رمانية )وبعتقد هي اكلة عراقية لأنو اللى عزمتنا عليها عراقية
بس ما عدت شفتها والاكلة بتتكون من بادنجان ولحمة ناعمة على شكل اقراص وبندورة على وجهها ويمكن بيدخل فيها رب رمان (على اسمها) بس كتير كتير طيبة 
جربتها بس ما طلعت نفس الطعمة يا ريت اللي تعرفها على اصولها تقلي وبدعيلها الله يجزيها الخير وتكون في ميزان حسناتها امين
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم مشاركتي في ملف رولا لولائم العشاء وعملت مشاوي دجاج وكباب وحابي اشارك فيه
المقادير
صدوره دجاج مقطعه مكعبات ومنقوعه بالبهارات وانا اشتخدمت الدريسنج بالنقع
لحمه مفرومه ومبروش عليها بصله وبقرونس مفروم ناعم وعليها شويت ملح وبهارات
اسياخ خشب منقوعه بالماء
خضار ان ااستخدمت بصل وبندوره وفطر
نقوم بشك الدجاج بالاسياخ مع الخضار
وكبتله اللحمه علي شكل اصابع
وشويهم علي الجريل مع التقليبهم علي الجهتين حتي لا ينحرقوا
ويقدموا مع خبز التورتيا وسلطه البصل بالسماق
ورابطها تجدوه هنا
سلطه البصل بالسماق مع المشاوي **مشاركه بموضوع السماق
وانا كنت عامله حمص وسالقه ذره وحاطه سلطه خضرا وسلطه المكدوس بس بدون بيتنجان وزيتون جبته معي من عند اهلي
ان شاء الله تكون عجبتك رولا عشائي البسيط ومشاركتي المتواضعه في ملفك
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
الحقيقة شيئ بيفتح النفس..عملت الطريقة اكتر من مرة علي العشاء مع كباية شاي وصحن لبن.
انا شخصيآ ما بحب اعمل فطاير اكتير لانها ابتاخد وقت والبنات بيجننوني 
..بس هاي الطريقة سهلة اكتير ومابتاخد وقت ابدآ.
هاي رابط لطريقة بنت مفيد.لاكن انا ماحطيتش ييضة …ملاتيت الزعتر اكله فلسطينيه وهي مثل الميلفاي بس على عربي فلاحي بالصور/´طبق متميز/
اول مرة عملتها بالزعتر..لاكن بعد هيك اعملت الحشوة وهي عبارة عن "سبانخ مفروم ناعم ومعصور + بصل اخضر مفروم + جبنة مالحة Feta cheese" هاي الطريقة سهلة وطيبة اكتير ومن غير طبيخ..بتركم مع الصورة
تسلم ايدين سيما وبنت مفبد..
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
مساعدة طريقة سهلة
