المقادير
2 ونص فنجان شاهى دقيق/نص فنجان زيت/فنجان عصير برتقال وهذا سر طعمتها الذيذة/نص ملغقة صغيرة ملح وماء حسب الحاجة
نعجن جميع المقادير مع بعض وترتاح لنص ساعة
الحشوة ;
بصل مبشور حلقات /طماطم صلصة/رشة نعناع ناشف/زيتون شرائح/ملح وبهارات
الطريقة;
نشوح البصل في شوية زيت الى ان يذبل ونضيف الصلصة ولازم ينشف البصل ويرفع من النار ونضيف باقى مقادير الحشوة
ثم نفرد العجينة بلنشابة تكون رقيقة ونضع الحشوة عليها ونلفها كالسويسرول
وندهنها بلبيض والحليب وتخبز وبلهناء
المقادير
1 كوب عدس بجبة ( عدس اسود)_2 كوب أرز
او كوب عدس بجبة _كوب ارز
او 2كوب عدس بجبة _ كوب ارز
كيس مكرونة صغيرة(مرمرية )
نصف كوب حمص الشام
4 بصلة كبيرة
الصلصة
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ربع كوب خل و ملح و كمون و شطة
زيت ذرة
الطريقة:
– نغسل العدس ثم نسلقة فى ماء وملح وكمون نص سلق بس ( لانة حيكمل السوى مع الارز ) و بعد السلق نشيلة من ماء سلقه و نحتفظ بالماء–(حيكون لونها بنى )نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا ونحمره فى زيت حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمراراو ممكن نقول بنى بس ما تحرقيهاش. – نشيلالبصل من الزيت بالكبشة ونحطة على الورق الماص للدهون او على كلينكس
– في نفس الزيت نضع العدس المسلوق ونقلبه تقليبة ثم نضع الماء بتاعة اللى لونه بنى و كنا ركناه على جنب
و نضع الملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , وعندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
– نسلق الحمصفي ماء مملح وكمون نصفيه من الماء) ممكن الاستغناء عن الحمص ).
– نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
– لتحضير الصلصة :
ناخد الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضع الخل لحد ما يغلى و بعدين نضيف عصيرالطماطم و الملح و الكمون و الشطة
لحد ماتتسبك مع اضافة القليل من الماءحتى تكون متوسطة السمك ولا خفيفة ولا تخينة
– و نطفي عليها النار . .
ترتيب الطبق:
– نضع الكشري (الأرز بالعدس) و عليةالمكرونة و علية صلصة ثم البصل المحمرثم الحمص و يقدم و الدقة بتكون وحدها
السلطة
بنعمل سلطة خضراء عاددية و نحطها فوق على الوش اخر طبقة و بالهنا و الشفا
ملحوظة (1)
ممكن فى الزيت الباقى من تحمير البصل نحمر شوية شعرية و بعدين نحط العدس الاسود و نكمل بقية الخطوات عادى
ملحوظة (2)
للكشرى كزا طريقة فى العمل يعنى اللى طريقتها غيرى طريقتها برضة صح
ملحوظة (3)
كمية الارز و العدس برضة بتختلف يعنى ناس بتحب العدس اكتر من الارز وناس بتحب الارز اكتر
الكفتة المشوية على الفحم
المقادير :
كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم
الطريقة :
ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية
..
بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم
..
ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة
..
احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب
أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق
..
جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء
..
قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض
..
وبالهنا و الشفا.
منقووووووووووووووووووووووووووول
[/CENTER]
معاي اليوم طريقه بيتزا شكلها رهييببه وبسييطه
وانا عن نفسي ودي اجربها ..
يلا البنات يسوونها 
مااطول عليكم .. تفضلووواا
مقادير العجين
6 ملعقة طعام طحين
6 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام باكنج باودر
4 بيض
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
1 فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
الحشوه
فلفل أخضر مقطع مكعبات –
طماطم مقطعة مكعبات –
شرائح فطر –
شرائح زيتون أسود –
جبنة شيدر مبشورة(ممكن أستعمال لحم مفروم
مسلوق أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق او مقطع
مكعبات …….إختياري)
الطريقة
1- يدهن قالب الكيك (كيكات الكوب)cup cake بالزبدة أو الزيت
(أو نفس القوالب الورقية و ترتب في صينية فرن مدهونة أيضا)
و يسخن الفرن ..
2- تخلط جميع مقادير الحشوه مع بعضها البعض
3- في وعاء يخلط كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض
حتى تتجانس ( 1- 2 دقيقه )
4- تملأ نصف القوالب بالعجين ثم تضاف الخلطة عليها
و ليكن الجبن آخر شيء
5- تقلل حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت
و يدخل القالب للفرن حتى ينضج يحمر العجين اولا من الاسفل
ومن ثم الوجه من الاعلى ..
6- يخرج من الفرن و يقدم ساخنا
الله يهديها مكثره العجينه في بعض القوالب .. طلعت براا خخخخخ
شكلها يشهييي
ان شالله بسويها قريب وانزلك لكم النتايج بالصور خخخخ .. يالله عاد متى بسويها
وصحه وعااااااافيه ..
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[/IMG]
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيت اعمل هاضيافه البسيطه بمناسبة حمل الغاليه سوونى
والي مابعرفها بعرفه عليها san79 حامل من خمس سنوات وما رزقها ربنا الذريه
