التصنيف: أطباق متنوعة

السلام عليكم اليوم جايبه لكم طريقة الكباب وأوصال الدجاج كأنه مشوي على الفحم

نبدأ بالمقادير

لحم مفروم
كزبرة خضراء
بقدونس
ثوم
1بصل
(البهارات ملعقه صغيرة فلفل أسود وكمول وكزبرة ناشفة ونص ملعقة صغيرة قرفة مطحونه)
ملح

تفرم جميع المقادير وتشكل على شكل أصابع
نأخذ طاوه ونضع فيه قليل من الزيت ونرص الكباب نضعه على النار حتى يتحمر من الأسفل ثم نقلبه من الجهاء الأخرى
حتى يستوي
هذا بنسبة للكباب

أما الأوصال الدجاج فتبهر بخلطة من قبل ساعة من العمل بها ومقاديريها
3صدور دجاج 2ملعقة خل عصير ليمون و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود كمول و كركم وملح
والطريقة نفس عمل الكباب

وهذا شكلها بعد الإستواء

نأخذ صينية نرص فيها الكباب وأوصال الدجاج وتغطى بالقصطير نفتح نص القصطير

نجي سر الطعم نضع فحم على النار حتى يصير جمر نعمل قصطير على شكل دائري ومرفوع من الجبين
نضع فيه زيت قليل ثم الجمر

ثم نضع الزيت والجمر بأحتراس في الصينية وتغطى بالقصطير

حتى يكسب طعم التبخير

يقدم مع الأرز والسلطة

وبالهنا والعافــــــيــــــة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم

ستيك بالفطر والصلصه البيضاء مشاركتي للغاليه ام وسيم وان شاء الله تعجبها يا رب

المقادير

700 غم ستيك مقطع شرائح
400 غم فطر مقطع
2 بصله شرائح
5 اسنان ثوم شرائح
1 كاس كريما سائله
نصف كاس حليب سائل
1 مكعب ماجي
رشة ملح +رشة فلفل ابيض +رشة بهار ستيك
3 ملاعق زيت زيتون

الطريقه

ذبلي البصله مع 3 ملاعق كبار من زيت الزيتون
اضيف الثوم وذبليها
اضيفي اللحمه الشرائح
غطي الوعاء واتركيها على نار هادئه حتى تتسبك
اضيف البهارات +مكعب الماجي وحركي جيدا

اخلطي الكريما مع الحليب واضيفيهم الى الطبق
اتركي الطبق على نار خفيفه كمان 10 دقائق

وبعد 10 دقائق اصبح الطبق جاهزا
قدميه مع الارز المفلفل والف صحه يا رب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم

هلا فيكم اخوات

اخواتي بدي منكم مساااااااااااااعدة عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا جلة

الي تعرف طريقة الكيك المملح بالزيتون الاسود والجبن والتوابل

تفيدني بها لاني مستعجلة فيها وبدي اعملها اليوم

ما تبخلون عليا ربي لا يهينكم

سلااام

انتظررررررركم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مشاء الله تبارك الله هالموضوع اكثر من روعه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مصرى 20 دقيقة 50 دقيقة 5 أشخاص
المقادير

1 1/2 كجم سمك مياس – كبيرة

2 حبة بصلة – متوسطة مفرومة

3 حبات طماطم – متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

3 حبات ليمون – مقطع شرائح

1 حبة فلفل أخضر – متوسط مقطع مكعبات صغيره

2 حزمة كرفس – مفروم

1 حزمة بقدونس – مفروم

1/2 ملعقة صغيرة شطة مطحونة

2 ملعقة صغيرة كزبرة – مطحونة ومجففة

3 ملعقة صغيرة كمون – مطحون

4 ملعقة صغيرة بهارات السمك

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

طريقة الطهى

1- ينظف السمك و يغسل جيدا. تشق بطن السمكة حتى الذيل.
2- تقص السمكة من الرأس و الذيل.
3- فى وعاء صغير، تخلط 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك والكزبرة و2 ملعقة صغيرة من الكمون وعصير الليمون والملح والفلفل. تدعك السمكة من الداخل والخارج بالخليط وتوضع جانباً.
4- فى طاسة، يسخن زيت الزيتون يضاف الطماطم والبصل والفلفل و البقدونس و الكرفس و تقلب المكونات لمدة 5 دقائق. يتبل الخليط ببقايا بهارات السمك و الكمون و الشطة يتبل بالملح و الفلفل.
5- تحشى السمكة بخليط الخضروات و توضع شرائح الليمون فوقها. توضع فى صينية مستطيلة كبيرة وتوضع فى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج السمكة.

منقوووووول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

يا بنات انا جايبة هاذي الوصفة من موقع دخلته من مدة ولمن لقيت هاذي الوصفة (عجينة ما تخمر على طووووول احشيها واخبزيها) نقلتها ولمن جربتها امس وعجبتني مرررررررررررة قلت لازم اكتبها لبنات منتدانا الغالي وانشاء الله ماتكون مكررة0000

المقادير:
بيالة زيت/يعني فنجال شاي زيت
كاسة واحدة دقيق
كاسة ونصف ماء والافضل يكون دافيء
2ملعقة اكل خميرة فورية
3ملاعق اكل حليب بودرة
ملعقة اكل سكر

الطريقة:ضعي في الخلاط العادي كل المقاديرمع بعض من 7-10 دقائق وليس اقل من ذلك(هذه المدة هي السر الي ما يجعل لهامدة عشان تخمر) بعدين نطلعهانحطها في العجانة ونزيد عليها كاستين دقيق اضافية اضافية ونعجنها وبعدين احشيها باي شي اعملي منها سمبوسه بالفرن او بيتزا او فطاير او الي تحبيه وضعيها في الفرن واخبيزيه لمن تستوي(صدقوني حتعجبكم خفيفة مرررة وبسرعة تستوي) يالله ورونا ابداعاتكم فيها0000تقبلوا تحياتي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:
قطعة لحم خروف زنة كيلوجرامين
اربع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون…(حسب الرغبه)
كيلو بطاطس…(حبات صغيرة)
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة…
نصف كوب مرقة لحم…
نصف كوب خل تفاح…
ورقة غار…قطعة دارسين(قرفة)صغيرة…
ملعتقان كبيرتان زبدة…

الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح) يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون…
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل… توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..
يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب…
يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

اخواتي الفاظلات لعشقي للحوم المدخنة ولحبي لتعلم حابة منكم اي وحدة بتعرف طريقة تدخين اللحوم ان لاتبخل علي فيها واكون جد شاكرة لها

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

فتحت هذه المناقشة للراغبات في بعض الأطباق المغربية، فأنا رهن إشارتكم في انتظار طلباتكن

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده