الى اخواتي اعضاء المنتدى ..
اتشرف بتفديم نفسي اليكم فأنا عضو جديد واود المشاركه مع الجميع .. (ولكم تحيـــــــاتي)
عندنا عزيمه الاسبوع الجاي والله محتارحه
وش اقدم للضيوف من (حلويات – واطباق رئيسيه – مقبلات .. الخ )
واتمنى انكم تفيدوني ..
ولكم خالص شكري واحترامي ..
أختكم الورد 22
[center][center]
دجاجة مسلوقة مع ملعقة شاي من الملح .
2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملعقة شاي ملح .
نصف ملعقة أكل بهار ( كمون وفلفل وكزبرة ناشفة )
4 ملاعق أكل زيت .
6 بيضات .
2 كاسة من البقسماط .
البشمل :
2 كاسة حليب .
3 ملاعق أكل دقيق .
نصف ملعقة أكل ملح .
ربع كاسة الماء زيت .
الطريقة :
فصصي الدجاجة وخذي لحمها وقطعيه بالسكين قطع صغيرة جداً .
اقلي البصل في الزيت حتى يحمر قليل ثم اضيفي الدجاج والبهار والملح .
البشمل :
ضعي الزيت مع الدقيق على النار مع الملح وقلبي قليل ثم اضيفي الحليب ساخن وقلبي جيداً حتى يغلظ ثم صبيه على الدجاج واخلطي جيداً وضعيه
في الثلاجة حتى يبرد ويجمد أخرجيه واعملي منه حبات مستديرة .
اخفقي البيض مع الملح خفق جيد ثم اسقطي الحبات في البيض ثم في البقسماط ثم اقليها في الزيت حتى تحمر
والله انا عملت فطائر بيتزا الا اننى لم استعمل الخميره الفوريه
فقط استعملت ملعقه كبيره – تقريبا0 من البيكنج بودر
وكانت النتيجه ؟؟
؟؟
؟؟
؟؟
لم ترتفع اطلاقا
ليه.؟ ياترى ؟
انا اعلم ان البيكنج بودر بيرفع العجين متل الكيكه متلا
صح ام انا اخطات
علما انى عملت هذه الوصفه من كتاب للطبخ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
ازيكم يا بنات ياقمرات
انا النهاردة جيبالكم طرقتى فى السينابون ارب تعجبكم
نخش علطول فى المقادير اول حاجة مقادير العجينة
المقادير
4 كوب دقيق
5 معالق لبن بودرة
فنجان صغير سكر
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة بيكنج بودر
ونص فجان زيت
ماء دافى (يستحسن يكون الماء دافىء للعجن )
نسيت اصور الزيت والخميرة فى الكوب والبيكنج بودر حطيتة على الدقيق
***نقوم بعجن المقادير طبعا الى ان تتماسك مع بعضها ومتكنش بتلزق فى ايدك***
دة شكل العجينة بعد العجن 
وبعد كدة طبعا هنفرد العجينة على شكل مستطيل
وبعد كدة نيجى للمقادير بتاعة حشو العجينة
عبارة عن سكر بنى
زبدة
قرفة طبعااااااااااااااااااااااا
اولا حاجة بنحطها هيا الزبدة وبتكون كدة
بس انا خفتها شوى حاسيت انها كتير قوووووووووووو ى
وبعدين بنحط السكر والقرفة مكنش عندى سكر بنى حطيت سكر ابيض عادى
وبعدين نلفها بالطريقة المعتادة
وبعدين نقطعها بالطريقة دى
وندخلهاالفرن ونحضر بقى احنا الصوص بتاعهااااااااااااااااااااا
كيلو ربيان متوسط الحجم مقشر.
نصف كاس عصيرليمون .
نصف كاس صويا صوص.
2فص ثوم مدقوق.
قليل من الملح والفلفل الاسود والكمون (حسب الذوق)
قليل من البقدونس المفروم.
كاس طحين.
الطريقه:
*يتبل الربيان بالليمون والصويا صوص والفلفل الاسودوالملح والكمون والبقدونس والثوم .
*يترك الخليط لمدة 6ساعات حتى يتشرب الربيان بخلطة التتبيل .
*يرفع الربيان من الخلطة ويقلب في الطحين ثم يقلى على نار متوسطةحتى يصبح ذهبي اللون .
*يقدم الربيان مع صلصة المايونيز والسلطة الخضراء.
وبالهناء والعافية.
ملاحظه:
اذاكنت تفضلين الحار ممكن تضفين فلفل احمر حار مطحون الىخلطة التتبيل.
بأختصااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ار ممكن طريقة المقلوبة
لان أختى تبيها
وجزاكم الله بالجنة
وعطونى كذا طريقة
