زوجي يموووووووووووووت بالاكلات الايطاليه وناما عندي سالفه 
ابي منكم طريقه صوص الترتليني والفتشيني
غير كذا والاهم ابي الصوص الي ينحط فوق الدجاج مع المشررررروم صوص ابيض بس مو بشمل انا عارفه اني مصختها بس هو حالف لو ما سويتها له بيتزوج علي ايطاليه
ومشكوووووورين مقداما
ملاحظه
ممنوع التطنيش
دجاجة مقطعة + 1 فلفلة + 1 بصلة + 5 طماطم + بقدونس + 3 سن ثوم + زعفران + ملعقة زنجبيل + ملح
بهار …….زيتون اخضر ..
الطريقة ..
قبل ساعتين على الاقل من اعداد الوصفة …نتبل الدجاج بالبهارات ……ونتركها في الثلاجة …..
نقوم بتحمير الدجاج في الويت من كل الجهات …..
نضع البصل المقطع مكعبات في شوية زيت ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم ونترك الكل يذبل …
في صينية الفرن نضع الدجاج ونصب فوقه خليط الطماطم …..ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي الدجاج
نزينه بالزيتون ونقدمه ساخنا
طريقة تحضير: المعكرونة بالدجاج والسبانخ
المقادير:
– علبة معكرونة.
ـ صدر دجاج مقطع لأجزاء متوسطة.
ـ علبة سبانخ طازجة مفرومة.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ علبة من جبنة موزاريلا مقطعة لشرائح رفيعة.
ـ كوب من جبنة شيدر.
ـ ثلاث حبات بندورة متوسطة.
ـ بقدونس مجفف للتزيين.
ـ أربع ملاعق زيت زيتون.
ـ بصلة مفرومة ناعما.
ـ فص ثوم مفروم ناعما.
ـ ملعقة كزبرة مفرومة ناعما.
ـ فلفل حار أحمر دون بذر مفروم ناعما.
طريقة التحضير:
– اسلقي المعكرونة في ماء مملح، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه البصل والثوم والفلفل لدقيقتين.
– أضيفي الدجاج والكزبرة والسبانخ، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية.
ـ صفي المعكرونة من الماء، ثم انقليها إلى صحن فرن ورشيها بنصف كمية زيت الزيتون، أضيفي جبنة الموزاريلا وخليط الدجاج والبصل.
ـ ضعي فوقها حبات البندورة، ثم رشيها ببقية الزيت وجبنة الموزاريلا والشيدر والبقدونس.
– حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائتي درجة مئوية، ثم اتركيها بداخله لمدة عشرين دقيقة.
مقادير العجه
…………..
2 كوب دقيق
ملعقه بكنغ بودر
نص خميره
بيضه – ملح – فلفل اسود
علبه جبنه مبشورة
جزر مبشور
قليل من بصل اخضر
ذره
فلفل رومى مقطع صغير
زيتون
…………
تخلطى جميع المقادير مع بعض وتضعيها في الصينيه وتغطيها مدة نص ساعه
ثم تدخل الفرن.
طبعا مثل ما وعدكم رح اكمل مع عجينتي اليوم باذن الله رح اقدم طريقه رووووعه
قبل اكم يوم شفت منال العالم سوت طريقه للهمبرغر اعجبتني وقلت لازم اجربها
وطبعا بعجينتي الطعم يهبل
الطريقه
العجينه
الكعك المالح
كيلو دقيق + ملعقة شمر ( الكمون العريض – كمون الخبزة ) + ملعقةكبيرة بيكنج بودر + ملعقة كبيرة الا ربع ملح
+ ملعقتين كبيرتين خميرة خبز + كوبين و ربع زيت + كوب و ربع ماء دافيء + رشة سكر.
تذاب خميرة الخبز في الماء الدافيء و يضاف لها رشة سكر و تترك لتختمر.
يضاف إلى الدقيق الملح و البيكنج بودر و الشمر بعد تحميصه قليلا على النار و يخلط
ثم يضاف الزيت إلى المواد السابقة و يخلط جيداً
يضاف الماء المذابة به الخميرة بعد اختمارها إلى خليط المواد و يعجن جيداً.
يؤخذ جزء من العجينة و يقطع إلى قطع صغيرة بالسكين تترك لترتاح مدة 5 دقائق.
ثم تؤخذ كل قطعة و تدحرج بواسطة الاصابع على طاولة العمل
ثم تقطع بواسطة السكين من الجانب المواجه لك بشكل مائل تقطيعات قريبة من بعضها
تشكل بعد ذلك على هيئة دائرة.
و من الممكن مسح و جهها بقليل من الحليب و رشه بالسمسم
ثم تصف في صينية الفرن
و تخبز فورا و لا تترك لتختمر
و عندما تشقر تخرج و تقدم مع القهوة و الشاي.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطيكم الصحه والعافيه على جهودكم
وعلى هالروائع اللى تنزلونها في هذا الركن
حبيباتي
حبيت أسألكم عن المحار المجفف( يكون محفوظ بالملح ومجفف والبعض يسميه صرمباك)
سؤالي : ماهي طريقة استخدامه ؟؟؟ وهل يطبخ أولا
وماهي مدة وطريقة الطبخ ؟؟؟؟
