وبعد استراحة قصيرة …
نعود للتحليق من جديد… ونبتعد عن أجوائنا العربية…
ليس بعيدا
كان لابد لطائرة خطوط لكِ الجوية
وحسب الجدول المعد لها
أن تغادر محلقة إلى أجواء أخرى
حيث قررقائـد الطائــرة الهبوط
في
ألاراضي الآسيوية
من تركيا الى الهند
ومن الهند لليابان
ومن الصين إلى إيران
مرورا بكل بلاد شرق آسيا….
من تايلاند…. نتوقف في جزر المالديف… ومن أفغانستان لكوريا
نمر بطريقنا على سنغافورة… ونحلق فوق النيبال… وبطريق عودتنا نعرج على بنجلاديش وباكستان ولا ننسى ماليزيا واندونيسيا…
فكل بلد له أطباقه المتميزة بنكهاتها الخاصة…
في المطبخ التركي،
الذي يعد من أقدم المطابخ في العالم يجمع بين النكهتين الشرقية والغربية، كما يتميز بتنوع أطباقه واعتماده على اللحوم بشكل كبير، خاصة المشوية منها.
ولعل الميزة الرئيسية في المطبخ التركي، أنه يبقي على الطعم والمذاق الأصيل للصنف فلا يتوارى خلف البهارات والتوابل
من أشهر وألذ الاطباق التركية
طاس كباب , أدنا كباب , اسكندر كباب , الدولمة
وغيرها الكثير
في الهند وما جاورها….
رائحة البهارات الحادة والتوابل المتنوعة تقتحم الأنوف ونتمتع بروائح زكية ومميزة عن الأطعمة الأخرى حيث يكثر استعمال أوراق الكاري والحلبة …التي تعطي للأطباق مذاق شرقي متميز بحرارة قرون الفلفل الحراق ….ممزوج بتوابل الطبيعة فيأتي جمال اللون والطعم تشاركه الرائحة فتزقزق المعدة ترقباً….
في حين نجد أن المطبخ الصيني والياباني يتميز باستخدام الرز بكثرة حتى في وجبات الإفطار
توفر الخضروات بكثرة في المطبخ الصيني خاصة الفلفل الحلو بألوانه الجذابة والملفوف بأنواعه ونبات الصويـا بمشتقاته
في افغانستان
بحكم موقعها فهي متأثرة بثقافة الشرق الأوسط وآسيا الوسطى، وشبه القارة الهندية والشرق الأقصى
فالتأثير الهندي والباكستاني هو السائد في أفغانستان
خليط بهارات “الغارام ماسالا” هو الطريقة الشعبية في التتبيل وذلك بإضافة الزعفران والقرفة والقرنفل والفلفل والفليفلة الحارة التي تعكس كلها نفس التأثير الهندي الباكستاني،
أما الهيل والشبث والنعناع والكمون والكزبرة، فتعكس التأثير العربي والإيراني
في سنغافورة
مطبخ غني وشهي يعتمد أساساً على دمج النكهات في خلطات لذيذةتجمع خصائص الطعام الماليزي والهندي المختلفة
وتشتهر بأكلة «السلطعون الحار» الوصفة الأشهر في سنغافورة.
اسبوع منوع .. غني بالنكهات متميز بالروائح الشهية
ونحن على ناااااار ننتظر ابداعكن …
صبايا وسيدات لك
جهزن جواز السفر
فالطائرة على وشك الهبوط
شمرن السواعد… حضرن القــدور… وأشعلن النيران …
ودعونا معكن نستمتع بالمطبخ الاسيوي
لتنتشر رائحة البهارات الخاصة بمطبخكن وتعطر أجواء منتدانا..
حياكن الله ….
والكبسه؟؟
